Một cách cơ bản để giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh cho đến tuổi già

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng ta đã nhiều lần được nghe về lợi ích của hải sản. Dường như từ nhỏ chúng ta đã nghe câu: “Ăn nhiều cá, ích lợi vô cùng”. Chà, những người yêu thích các chi tiết cụ thể có thể nhận được dữ liệu chính xác. Gần đây, các nhà nghiên cứu đã tìm ra chính xác cách cá ảnh hưởng đến não bộ của chúng ta.

Mọi người đều nghe nói rằng cá rất tốt cho não. Điều này đã được biết đến cách đây ít nhất 100 năm: tiểu thuyết gia nổi tiếng, tác giả của một loạt sách về Jeeves và Worcester, đã viết:

“Anh đã ăn bao nhiêu lon cá mòi rồi, Jeeves?

“Không, thưa ngài. Tôi không thích cá mòi.

- Vậy là bạn đã nghĩ ra một kế hoạch tuyệt vời, hoành tráng, tài tình này mà không hề kích thích trí não bằng cách ăn cá gì cả?

Một thế kỷ trước, con người không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy cá tốt cho não bộ. Các nhà nghiên cứu đã cố gắng tìm ra nó, nhưng tất cả các bằng chứng đều lẫn lộn: ngay cả khi ăn hải sản tốt cho não, hàm lượng thủy ngân trong một số loại cá có thể gây tác dụng ngược lại.

Nghiên cứu mới vào tuần trước đã xác nhận rằng cá thực sự tốt cho não bộ. Đặc biệt hơn, ăn cá làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.

Tác giả của tác phẩm Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) thuộc Trung tâm Y tế Chicago đã gây chú ý cho những người tham gia một nghiên cứu dài về quá trình lão hóa và chết trong 10 năm qua. Các nhà khoa học đã nghiên cứu não của những người đã khuất, kiểm tra các mảng amyloid (lão suy) là dấu hiệu của bệnh Alzheimer và sử dụng dữ liệu khảo sát để xác định chế độ ăn của những người này và tìm hiểu xem họ đã ăn bao nhiêu cá. Đúng, phương pháp này không hoàn hảo, nhưng thường là phương pháp duy nhất có thể.

Đây là những gì các nhà nghiên cứu phát hiện ra: Những người ăn hải sản ít nhất một lần một tuần có tỷ lệ mắc ba dấu hiệu khác nhau của bệnh Alzheimer thấp hơn. Có vẻ như con cá đang chống lại đột biến gen này.

Tin xấu cho các nhà sản xuất dầu cá và các chất bổ sung từ dầu cá … Nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu cá không có lợi ích gì. Đó là con cá cần được ăn.

Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên cho thấy tác dụng có lợi của việc tiêu thụ cá. Các tác giả trích dẫn 13 tác phẩm đã xuất bản trước đó. Tất cả đều nói về sự xuất hiện của một cơ chế bảo vệ nhất định ở những người bao gồm hải sản và axit béo không bão hòa đa trong chế độ ăn uống của họ: sự phát triển của suy giảm nhận thức và sa sút trí tuệ bị đình chỉ.

Tuy nhiên, chỉ có các nghiên cứu mới đánh giá nguy cơ nhiễm độc thủy ngân ở cá. Rõ ràng, hiệu quả tổng thể vẫn là tích cực: bạn được lợi nhiều hơn là có hại.

Các tác giả của nghiên cứu cũng lưu ý rằng khi chúng ta già đi, lượng axit docosahexaenoic, một chất cần thiết cho não của chúng ta, sẽ giảm xuống. Vì vậy, người lớn tuổi đơn giản là phải ăn hải sản.

Vì vậy, Woodhouse đã đúng 100 năm trước: cá thực sự là thức ăn cho não.