8 công thức nước sốt phô mai đầy hương vị

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các loại gia vị lỏng với kem, kem chua, tỏi, nấm, bơ và nhiều hơn nữa sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

1. Sốt phô mai "Bechamel"

Thành phần

• 1 thìa bơ
• 1 thìa bột mì;
• 150 ml sữa;
• 150 ml nước luộc gà hoặc rau;
• 100-150 g cheddar;
• nhục đậu khấu - tùy chọn;
• ớt xay - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm bột và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 30 giây. Lấy ra khỏi nhiệt, đun thành một dòng loãng, khuấy liên tục, đổ sữa ấm đầu tiên, sau đó đổ nước dùng ấm.

Đặt chảo lên bếp một lần nữa. Không ngừng khuấy khối, đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút cho đến khi cô đặc. Đổ phô mai đã xay mịn vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn và nấu trong vài phút.

Bạn có thể thêm một chút nhục đậu khấu hoặc ớt xay vào nước sốt.

2. Sốt kem phô mai

Thành phần

• 200 ml kem, 15–20% chất béo;
• 180 g pho mát đã chế biến ở dạng viên;
• 1 thìa dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê Thảo mộc Ý;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 50 g pho mát cứng bất kỳ.

Sự chuẩn bị

Đổ kem vào một cái chảo nhỏ, thêm kem phô mai và bơ cắt lát vào, đun trên lửa nhỏ. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi các mảnh tan hoàn toàn.

Đun sôi hỗn hợp, cho Ý dĩ, hạt tiêu và phô mai bào nhuyễn vào. Trong khi khuấy, nấu nước sốt thêm 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn.

3. Sốt phô mai tỏi cay

Thành phần

• 50 g pho mát cứng bất kỳ;
• 3 nhánh tỏi;
• một vài nhánh của thì là;
• ¼ ớt sừng;
• 100 g pho mát kem mềm;
• 1 thìa kem chua.

Sự chuẩn bị

Bào pho mát trên một máy xay thô, băm nhỏ tỏi, thì là và ớt. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố.

4. Sốt kem phô mai

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 100 g kem chua béo;
• 50 g pho mát cứng bất kỳ;
• 1 thìa bơ
• 1 thìa bột mì;
• 60 ml kem, 30% chất béo.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng và kem chua bằng máy trộn cho đến khi mịn. Thêm phô mai nghiền mịn và khuấy đều.

Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 30 giây. Đổ kem vào và cố gắng để hỗn hợp mịn. Sau đó, thêm hỗn hợp pho mát kem chua và khuấy cho pho mát tan.

5. Sốt pho mát bơ bạc hà

Thành phần

• 1 quả bơ
• một vài nhánh bạc hà;
• ½ quả chanh hoặc chanh;
• muối để nếm;
• 150 g pho mát kem mềm.

Sự chuẩn bị

Đánh nhuyễn cùi bơ, lá bạc hà, nước cốt chanh hoặc chanh và muối bằng máy xay sinh tố. Sau đó, thêm phô mai và đánh sốt một lần nữa cho đến khi mịn.

6. Sốt kem ba loại phô mai

Thành phần

• 200 ml kem có hàm lượng chất béo 30%;
• 100 g gorgonzola;
• 100 g phô mai feta;
• 100 g parmesan;
• ½ thìa lá oregano khô
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Đổ kem vào chảo và đun ở lửa vừa. Thêm các miếng gorgonzola nhỏ và trải đều chúng trong chất lỏng. Sau đó, thêm phô mai vụn và nấu trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Cho Parmesan nghiền mịn vào khuấy đều và nấu cho đến khi tan. Nêm lá oregano và hạt tiêu rồi nấu thêm vài phút.

Thử nó?

9 công thức làm pho mát tan chảy đơn giản và thịnh soạn

7. Sốt kem phô mai với hành tây

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa bơ
• 1 thìa dầu thực vật;
• 100 g dorblu;
• 200 ml kem với 20% chất béo;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Băm hành tây thành khối nhỏ và tỏi băm nhỏ. Đun nóng cả hai loại dầu trong chảo và chiên rau cho đến khi trong mờ.

Thêm phô mai vụn và kem và nấu, thỉnh thoảng khuấy ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi phô mai tan hết. Thêm thì là cắt nhỏ vào nước sốt trước khi dùng.

Đánh dấu trang?

7 món ăn nhẹ đơn giản và mát mẻ với pho mát để dùng với bia, rượu và bất cứ thứ gì

8. Sốt pho mát với nấm và hành tây

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 150 g champignons;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 250 ml sữa;
• 100 g pho mát đã qua chế biến ở dạng viên;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây và nấm thành khối vuông nhỏ. Chiên chúng trong chảo với dầu đã đun nóng cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.

Thêm sữa và pho mát nghiền mịn và nấu ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi pho mát tan hết. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu.

Cũng đọc?

• 20 loại nước sốt cho thịt nướng
• 20 loại nước xốt sẽ làm tăng hương vị của bất kỳ món salad nào
• 7 loại nước chấm có thể biến tấu mọi món ăn
• 6 công thức mayonnaise tự làm ngon hơn mayonnaise mua ở cửa hàng
• 7 công thức pha nước chấm chua ngọt cho những thực khách sành ăn