Cách làm nước xốt phô mai không cần công thức

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Chỉ có một thành phần duy nhất trên thế giới có thể làm sáng lên bất kỳ món ăn nào. Đây là pho mát. Phô mai dạng sợi và tan chảy. Nếu bạn hít thở phô mai không đều như chúng tôi, thì bạn sẽ không ngạc nhiên với một công thức làm nước xốt. Vì vậy, chúng tôi quyết định nấu nó mà không có công thức, bởi vì mọi người yêu pho mát tự tôn nên có thể nấu món pho mát hạnh phúc này một cách mù quáng, phải không?

Tất cả những gì bạn cần để làm nước xốt là pho mát, một số loại rượu và bất kỳ thực phẩm nào bạn có thể nhúng vào nước xốt.

Ngoài pho mát, có một thành phần cơ bản khác trong công thức - rượu. Các tác phẩm kinh điển sử dụng rượu vang, nhưng nó có thể và nên (để mở rộng tầm nhìn) được thay thế bằng các chất thay thế, chẳng hạn như bia. Hóa ra không tầm thường và không kém phần ngon. Chọn loại bia phù hợp với phomai nhưng không làm át đi hương vị của bia sau. Thích pilsner nhẹ và ale.

Nếu bạn vẫn quyết định không đi chệch hướng khỏi các tác phẩm kinh điển và sử dụng rượu vang, thì hãy mua Riesling - một lựa chọn đôi bên cùng có lợi.

Chà xát các mặt của đĩa nước xốt với một phần tỏi đã cắt và đổ rượu bạn chọn vào.

Trong khi chất lỏng đang nóng, hãy nghiền pho mát. Bạn có thể lấy một hoặc nhiều loại cùng một lúc. Bất kỳ pho mát béo nào dễ tan chảy sẽ làm được. Bạn có thể chọn giữa các loại đơn giản hơn như Swiss, Cheddar hoặc Gouda, hoặc bạn có thể thêm một ít Camembert brie kem và Roquefort cay vào chúng - vấn đề về khẩu vị và túi tiền.

Kết hợp phô mai bào với một thìa cà phê tinh bột để làm nước xốt đặc lại.

Bây giờ đến những gì bạn sẽ nhúng trong pho mát. Bánh mì khô là món cổ điển, nhưng bạn có thể ăn kèm bánh quy, khoai tây luộc, táo, xúc xích và thậm chí cả gherkins: bạn có nhớ rằng pho mát có thể làm bất cứ điều gì tốt hơn không?

Khi rượu nóng lên, bắt đầu đổ phô mai vào bằng tay, khuấy liên tục. Ngay sau khi tất cả các miếng phô mai đã tan hết và nước xốt bắt đầu sủi bọt, bạn đã hoàn thành. Một chút ớt bột, nhục đậu khấu, tỏi khô, hạt tiêu, nước sốt nóng hoặc rượu mạnh đều rất tuyệt.

Nĩa Fondue, nĩa để bàn hoặc xiên que thông thường có thể giúp quá trình ăn uống ít bị chấn thương hơn, giúp bạn không phải nhúng ngón tay vào pho mát sủi bọt.