20 loại nước xốt sẽ làm tăng hương vị của bất kỳ món salad nào

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mù tạt, tỏi, cam quýt, sữa chua, gừng và thậm chí cả nước xốt quả mọng cho những ai chán bơ và sốt mayonnaise.

Những loại băng này là phổ quát. Chúng phù hợp với các loại thảo mộc, rau, thịt và cá. Vì vậy, hãy thoải mái thử nghiệm và thêm chúng vào món salad yêu thích của bạn.

Nhân tiện, nước sốt giấm có thể được sử dụng làm nước xốt cho thịt.

1. Sốt salad mù tạt mật ong

Thành phần

• 120 ml giấm;
• 240 g sốt mayonnaise;
• 1 thìa súp mù tạt
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hành băm nhỏ
• 170 g mật ong;
• 1 muỗng cà phê ngò tây cắt nhỏ
• ¼ thìa muối;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 120 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Kết hợp giấm, sốt mayonnaise và mù tạt. Thêm đường, hành tây, mật ong, mùi tây, muối và hạt tiêu. Khuấy liên tục, đổ dầu vào. Khuấy đều cho đến khi mịn.

Băng này có thể được giữ trong tủ lạnh trong một vài tuần.

2. Ăn mặc với parmesan và gia vị

Thành phần

• 180 ml dầu ô liu;
• 120 ml giấm rượu vang đỏ;
• 1 muỗng canh Parmesan bào
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• ½ thìa muối;
• ½ thìa cà phê đường;
• ½ thìa lá oregano khô
• một nhúm hạt tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần trong một lọ hoặc chai có nắp đậy kín. Lắc kỹ.

Bảo quản băng đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá vài tuần. Lắc kỹ mỗi lần trước khi sử dụng.

3. Mayonnaise nhà làm

Thành phần

• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 2 thìa nước;
• 2 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa muối;
• một nhúm tiêu trắng xay;
• 240 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Đánh bông lòng đỏ trứng trong muôi hoặc bát kim loại, thêm nước và nước cốt chanh. Đặt vật chứa vào một nồi nước sôi để tạo thành một nồi cách thủy. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại.

Sau đó chuyển hộp nước sốt vào một tô nước lạnh lớn và khuấy thêm 2 phút cho đến khi nguội.

Cho hỗn hợp vào máy xay, thêm muối và hạt tiêu. Đánh bông nước sốt, đổ dần dầu ô liu vào. Bạn sẽ có một nước sốt mịn.

Có thể để sốt mayonnaise này trong tủ lạnh trong vài ngày.

4. Sốt salad tỏi

Thành phần

• 120 g kem chua ít béo;
• 60 g sốt mayonnaise nhẹ;
• 40 ml sữa tách béo;
• 1 thìa cà phê đường
• một ít lông của hành lá;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Kết hợp kem chua, sốt mayonnaise, sữa và đường. Thêm hành tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Đặt nước sốt trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi nêm gia vị vào món salad.

Nước sốt tỏi có thể được giữ trong tủ lạnh trong một vài ngày.

5. Trang điểm với giấm balsamic

Thành phần

• 120 ml dầu ô liu;
• 120 ml giấm balsamic;
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 thìa mật ong;
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng có nắp đậy kín. Lắc đều và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ. Lắc lại trước khi sử dụng.

Băng đã hoàn thành được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần.

6. Sốt salad dưa chuột sữa chua

Thành phần

• ½ quả dưa chuột;
• 1 nhánh tỏi;
• 240 g sữa chua tự nhiên;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• ½ thìa muối;
• ½ thìa cà phê tiêu trắng xay.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ dưa chuột, băm nhỏ và tỏi. Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Làm lạnh băng trong tủ lạnh trước khi sử dụng, nhưng không bảo quản ở đó quá ba ngày.

7. Sốt salad cam

Thành phần

• 60 ml nước cam;
• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 2 thìa cà phê mật ong;
• 1 ½ thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 thìa dầu ô liu

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng có nắp đậy kín. Lắc đều và cho vào tủ lạnh. Lắc lại trước khi sử dụng.

8. Sốt salad kiểu Ý

Thành phần

• 2 nhánh tỏi;
• 240 ml nước;
• 60 ml nước cốt chanh;
• 60 ml giấm rượu vang đỏ;
• 1 thìa cà phê đường
• ¾ thìa muối;
• ¾ một thìa cà phê ớt bột;
• ¾ thìa lá oregano khô;
• ½ muỗng canh hành băm nhỏ;
• ½ thìa cà phê bột mù tạt;
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• 180 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi tép tỏi. Xay tất cả các thành phần ngoại trừ dầu ô liu trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Sau đó đánh bông trong dầu dần dần.

Bạn có thể bảo quản băng trong tủ lạnh trong vài tuần.

9. Sốt xà lách chanh

Thành phần

• một ít lông của hành lá;
• một vài nhánh mùi tây;
• 60 ml nước cốt chanh;
• 60 ml dầu hướng dương;
• 60 ml dầu ô liu;
• 1 1/2 thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê bột mù tạt;
• ¼ thìa muối;
• ⅛ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây và mùi tây. Cho tất cả các thành phần vào hộp có nắp đậy kín và lắc đều.

10. Sốt salad mù tạt

Thành phần

• 120 g sốt mayonnaise;
• 2 thìa đường;
• 1 thìa dấm trắng
• 1 ½ thìa súp mù tạt.

Sự chuẩn bị

Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Bảo quản băng đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá một tuần.

11. Sốt salad chanh cay

Thành phần

• 4 thìa nước cốt chanh
• 3 thìa cà phê vỏ chanh
• 60 ml giấm rượu vang đỏ;
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa mật ong;
• 80 ml dầu ô liu;
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• ½ thìa ớt bột hoặc ớt đỏ xay;
• 1 thìa cà phê thì là xay
• ½ thìa muối.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng có nắp đậy kín. Lắc đều và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ. Lắc lại trước khi sử dụng.

12. Xôi dừa nước cốt dừa

Thành phần

• ¼ hành tây nhỏ;
• 1 nhánh tỏi;
• 120 g sốt mayonnaise;
• 120 ml nước cốt dừa;
• 1 thìa thì là cắt nhỏ
• 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
• 3 thìa hành lá cắt nhỏ;
• ½ thìa muối;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 thìa cà phê giấm táo
• 1 thìa cà phê giấm rượu trắng

Sự chuẩn bị

Hành tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Nước sốt có thể được lưu trữ ở đó trong vài ngày.

13. Sốt bơ

Thành phần

• 1 quả bơ chín
• 60 ml giấm rượu trắng;
• toàn bộ nước chanh;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 180 ml dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Trong máy xay sinh tố, kết hợp cùi bơ, giấm, nước cốt chanh, muối và tiêu. Trong khi đánh, thêm dần bơ cho đến khi đạt được độ sánh mịn.

Băng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

14. Tiếp nhiên liệu cho "Caesar"

Thành phần

• 60 g philê cá cơm trong dầu;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 2 thìa nước cốt chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 120 ml dầu hướng dương;
• 2 thìa Parmesan nghiền;
• một nhúm hạt tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ cá cơm và tỏi. Đánh bông lòng đỏ, thêm mù tạt, cá cơm, tỏi và nước cốt chanh vào khuấy đều. Tiếp tục khuấy nước sốt bằng máy đánh trứng và đổ dầu ô liu vào. Khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ dầu hướng dương vào theo cách tương tự. Sau đó cho phô mai và hạt tiêu vào trộn đều.

Băng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.

15. Sốt salad cam cam

Thành phần

• 120 g sữa chua tự nhiên;
• 2 thìa nước cam
• ¾ thìa gừng tươi nạo sợi;
• ¼ thìa muối;
• 1 thìa cà phê đường
• ¼ muỗng cà phê vỏ cam khô;
• một nhúm ớt cayenne;
• một nhúm quế.

Sự chuẩn bị

Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, như kem. Chườm lạnh trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Nó có thể được lưu trữ ở đó không quá ba ngày.

16. Sốt salad kiểu Pháp

Thành phần

• ¼ hành tây nhỏ;
• ½ thìa mù tạt;
• 1 thìa bột cà chua
• 80 ml dầu ô liu;
• 60 ml giấm rượu trắng;
• 1 thìa mật ong.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây và cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.

17. Sốt Gừng và Cà rốt Salad

Thành phần

• 2 củ cà rốt vừa;
• 240 ml dầu thực vật;
• 120 ml giấm gạo;
• 80 ml nước tương;
• 1 thìa đường
• 1 ¼ muỗng cà phê gừng tươi
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng miếng nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Băng này có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.

18. Sốt salad mâm xôi

Thành phần

• 70 g quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh;
• 60 ml giấm rượu trắng;
• 1 ½ thìa hành băm nhỏ;
• 120 ml dầu ô liu;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Bảo quản băng đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá vài tuần. Khuấy nó trước khi sử dụng.

19. Strawberry Mint Salad Dressing

Thành phần

• ¼ một đầu hành tây nhỏ;
• 220 g dâu tây;
• 7 lá bạc hà tươi;
• 85 g mật ong;
• 60 ml giấm rượu trắng;
• 2 thìa nước cốt chanh
• 60 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt hành. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ dầu trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Trong khi tiếp tục khuấy, đổ dần dầu thực vật vào. Băng được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày. Lắc nó trước khi sử dụng.

20. Sốt bơ đậu phộng

Thành phần

• 125 g bơ đậu phộng;
• 2 thìa dấm gạo
• 1 thìa đường
• 1 thìa cà phê xì dầu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 ml nước.

Sự chuẩn bị

Trộn tất cả các thành phần. Bạn có thể cần ít nước hơn một chút, vì vậy đừng thêm tất cả cùng một lúc. Độ đặc của hỗn hợp hoàn thiện sẽ giống như kem đặc. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh trong một vài tuần.