3 nước xốt gà: bia, nóng ngọt và sữa chua

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Một bộ tiêu chuẩn gồm hạt tiêu mới xay, muối và hành tây chắc chắn sẽ là một công ty tuyệt vời cho hầu hết mọi loại thịt, nhưng đối với những người đang tìm kiếm sự đa dạng, chúng tôi đã thu thập ba cách ướp thú vị mà bạn có thể ngâm gà trong một hoặc hai giờ trước khi chiên.

Nước xốt bia

Một lượng nhỏ bọt không chỉ để rửa sạch miếng thịt gà nướng mà còn để ngâm chúng. Cơ sở an toàn nhất có thể là bia đen thông thường, nhưng những người hâm mộ hương vị caramel đậm đà nên tích trữ sẵn một chai bia đen riêng dành cho nước xốt.

Đổ bia vào nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi thể tích chất lỏng trong thùng giảm đi một nửa. Một quy trình tương tự là cần thiết để loại bỏ rượu khỏi đồ uống và tập trung hương vị của nó. Thêm nước cam, vỏ, giấm táo, tỏi đã qua máy ép, cũng như dầu và muối với tiêu vào phần bia còn lại.

Trong một lần ướp bia, một con gà có thể để được từ 2 đến 24 giờ.

Nước xốt ngọt và nóng

Nước xốt châu Á cay-ngọt được sử dụng tốt nhất để ướp các bộ phận của gia cầm có da: đùi, cánh, đùi. Sau khi rang hoặc nướng, bề mặt sẽ được phủ một lớp men bóng tạo cảm giác ngon miệng.

Đối với cách ướp đơn giản này, bạn chỉ cần trộn xì dầu với nước cam, giấm gạo, mật ong, dầu mè, gừng và ớt cay.

Sau 20 phút sau khi ngâm trong nước xốt, gà có thể được vớt ra và nướng chín. Trong khi nấu, bạn nên bôi mỡ gia cầm với phần còn lại của hỗn hợp.

Xốt sữa chua

Nước xốt sữa chua làm cho bất kỳ loại thịt nào mềm hơn và ngon hơn, do đó, thích hợp để nấu không chỉ thịt gia cầm, mà còn cả thịt cừu, chẳng hạn.

Ở đây mọi thứ chỉ là hỗn hợp cơ bản đơn giản: sữa chua Hy Lạp (hoặc kem chua ít béo), mùi tây cắt nhỏ, ớt bột, một chút ớt cayenne, tỏi và muối. Sẵn sàng!

Sau khi trộn đều nước xốt với gà, để trong tủ lạnh từ nửa tiếng đến cả ngày.

Công thức nấu ăn

Nước ướp sẽ đủ để nấu 500 gram thịt gà.

Nước xốt bia

Thành phần:

• 1/2 ly bia (120 ml);
• 1 thìa cà phê vỏ cam
• 1/4 cốc nước cam (60 ml)
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh giấm táo (30 ml);
• 1/4 chén dầu thực vật (60 ml)
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu.

Sự chuẩn bị

1. Đổ bia vào chảo, đun trên lửa và đợi cho đến khi thể tích giảm một nửa.
2. Chúng tôi trộn bia với các thành phần còn lại và ướp gia cầm trong hỗn hợp từ 2 đến 24 giờ.

Nước đậu nành nóng ngọt

Thành phần:

• 1/2 chén (60 ml) nước tương
• 1 thìa cà phê gừng
• nước ép của 1 quả cam;
• 2 muỗng canh giấm gạo (30 ml);
• 2 thìa mật ong (30 ml);
• 1 thìa cà phê dầu mè
• ớt cay để nếm.

Sự chuẩn bị

Trộn tất cả các thành phần với nhau cho đến khi mịn và ướp gà trong hỗn hợp thu được trong 20 phút. Nước xốt còn lại có thể được sử dụng để tráng thịt gia cầm trong quá trình nấu nướng

Xốt sữa chua

Thành phần:

• 1/2 cốc sữa chua hoặc kem chua (120 ml)
• 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
• 1/4 chén mùi tây cắt nhỏ
• 2 thìa cà phê ớt bột
• một nhúm ớt cayenne;
• muối để nếm.