5 công thức nấu shawarma tự làm bất thường

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các biến thể về chủ đề đồ ăn nhanh yêu thích của mọi người: shawarma với thịt bò caramel, thịt cừu cay, cà ri gà, rau và thậm chí cả cá.

1. Shawarma bò caramen

Thành phần

• 3 tờ bánh mì pita;
• 200 g bắp cải trắng;
• 1 quả dưa chuột;
• ½ quả ớt chuông;
• ½ quả ớt cay;
• 2 quả cà chua.

Đối với nhân thịt:

• 300 g thịt bò;
• dầu thực vật - để chiên;
• ½ củ hành tây;
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa cà phê đường
• muối để nếm.

Cho nước sốt:

• 3 thìa xốt mayonnaise;
• 1 muỗng canh tương cà
• 2 nhánh tỏi.

Sự chuẩn bị

Chiên thịt bò đã cắt lát mỏng trong một ít dầu. Nếu thịt dai, bạn có thể thêm một chút nước và đun nhỏ lửa dưới nắp.

Khi thịt bò chín vàng, cho hành tây cắt đôi vào tiếp tục nấu cho đến khi có màu trong. Sau đó, thêm nước tương, nước cốt chanh và đường. Trong khi khuấy liên tục, đợi cho đến khi thịt bắt đầu caramen. Hãy thử nó và, nếu cần, muối, sau đó lấy ra khỏi nhiệt.

Kết hợp sốt mayonnaise, tương cà và tỏi băm. Quét bánh mì pita với nước sốt thu được, để nguyên các cạnh. Tiếp theo, bày bắp cải, thịt, dưa chuột và ớt đã cắt nhỏ, và cà chua cắt thành từng lớp. Cuộn shawarma và chiên cả hai mặt trên chảo khô.

2. Shawarma với cà ri gà và phô mai

Thành phần

• 400 g thịt gà phi lê;
• cà ri và muối để vừa ăn;
• 200 g pho mát cứng;
• 1 củ hành tây;
• 2 quả dưa chuột;
• 2 quả cà chua;
• 200 g bắp cải trắng;
• 3 tờ bánh mì pita;
• 200 g cà rốt Hàn Quốc;
• 3 muỗng canh tương cà
• 3 muỗng xốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và xào với cà ri cho đến khi mềm. Đừng quên muối nhẹ.

Bào phô mai trên máy xay thô, cắt hành tây thành nửa khoanh, dưa chuột thành dải, cà chua thành lát. Băm nhỏ bắp cải và nhớ ướp với muối.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho lên bánh mì pita theo trình tự sau: thịt gà, hành tây, cà rốt, tương cà, bắp cải, dưa chuột, cà chua, sốt mayonnaise, phô mai. Cuộn shawarma, chiên cả hai mặt trong chảo và phục vụ.

3. Shawarma rau

Thành phần

• 2 củ cải đường;
• 2 củ cà rốt;
• 150 g bắp cải trắng;
• 1 quả lê cứng;
• ½ bó bạc hà;
• ½ bó mùi tây;
• 3 bánh mì pita;
• 50 g phô mai feta.

Cho nước sốt:

• 5 thìa sữa chua Hy Lạp
• ½ thìa mù tạt;
• 3 thìa cà phê giấm táo
• 2 thìa dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Bào củ cải và cà rốt trên máy xay thô, thái nhỏ bắp cải, thái nhỏ lê hoặc nạo trên máy nghiền thô, thái nhỏ rau xanh. Đánh đều tất cả các nguyên liệu trong bát.

Trộn các thành phần nước sốt riêng biệt. Đặt rau lên bánh mì pita, rưới nước sốt lên, rắc một ít Feta lên trên và quấn shawarma.

4. Shawarma với cá hồi

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá hồi (mỗi con nặng khoảng 125 g);
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 quả dưa chuột;
• 2 củ hẹ tây;
• 1 quả ớt sừng;
• 1 muỗng canh giấm rượu trắng
• một chút đường;
• 4 bánh ngô.

Cho nước sốt:

• ½ bó ngò;
• ½ bó bạc hà;
• 8-9 thìa sữa chua tự nhiên.

Sự chuẩn bị

Chà phi lê với tiêu và muối (để nguyên da) và thấm dầu. Làm nóng chảo trước, đặt mặt da cá xuống và nấu ở lửa vừa trong 8-9 phút. Sau đó lật mặt cá và tắt bếp ngay lập tức: phi lê phải đạt nhiệt độ còn lại.

Trong thời gian chờ đợi, làm nước sốt. Để riêng một vài nhánh ngò gai, cắt bỏ phần lá còn lại rồi thái nhỏ cùng với lá bạc hà. Trộn các loại thảo mộc với sữa chua.

Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng, hành và tiêu thái nhỏ. Cho rau vào tô, thêm giấm, đường, một chút muối và khuấy đều.

Cắt cá đã chuẩn bị thành khối lớn, rải lên bánh ngô, nêm nước sốt, thêm hỗn hợp rau và ngò. Không nhất thiết phải gấp cá shawarma - bạn có thể dọn ra đĩa một cách đơn giản.

5. Shawarma với thịt cừu cay

Thành phần

• 4 pitas;
• ½ đầu rau diếp;
• 200 g bắp cải đỏ;
• ½ củ hành tím;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 muỗng canh tương ớt
• 4 thìa sữa chua tự nhiên.

Đối với nhân thịt:

• 400 g thịt cừu băm nhỏ;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa cà phê thì là;
• 1 thìa cà phê rau mùi
• ½ thìa ớt bột, muối và tiêu đen xay;
• 1 thìa cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Trộn thịt với tỏi băm nhỏ và gia vị cho đến khi mịn. Bôi mỡ bánh muffin hoặc chảo bánh mì với dầu thực vật và chuyển thịt băm vào đó. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút. Sau đó để nguội và cắt thành các dải mỏng.

Làm nóng bánh pitas trong lò khoảng 5 phút. Cắt bỏ một trong các cạnh để tạo túi, và đặt vào đó các miếng thịt, rau thái mỏng, tương ớt và sữa chua.

Trước khi chuẩn bị bất kỳ lựa chọn nào, hãy xem cách cuộn shawarma đúng cách. Video hướng dẫn của Lifehacker hiển thị ba phương pháp cùng một lúc.

Và nếu, sau tất cả các thử nghiệm, bạn muốn một cái gì đó quen thuộc và thân thương, bạn luôn có thể quay lại công thức truyền thống.