Nấu gì với bông cải xanh: 10 công thức nấu ăn hay

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Súp nhuyễn bạc hà của Jamie Oliver, súp phô mai kem, thịt hầm giăm bông, bánh kếp parmesan, salad đầy màu sắc và hơn thế nữa.

Bạn có thể sử dụng bông cải xanh đông lạnh thay cho bông cải xanh tươi. Cô ấy sẽ chuẩn bị số tiền tương tự. Nhưng nếu có nhiều băng trên chùm hoa, chúng sẽ cần thêm một chút thời gian.

1. Bông cải xanh nướng tỏi

Thành phần

• 600-700 g bông cải xanh (2 đầu bắp cải);
• 3 muỗng canh dầu ô liu + để bôi trơn;
• 4 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 30-50 g parmesan;
• 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị

Tách bông cải xanh thành bông hoa và đặt trên khay nướng đã phết dầu nhẹ. Thêm dầu, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào bắp cải và trộn đều.

Nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 10-15 phút. Hãy nhớ rằng, bạn nấu càng lâu thì bông cải xanh sẽ càng mềm. Rắc Parmesan bào và nước cốt chanh trước khi dùng.

2. Súp bông cải xanh với Mint and Ricotta của Jamie Oliver

Thành phần

• 1 nhánh tỏi;
• ½ bó bạc hà;
• 2 cọng cần tây;
• 400 g bông cải xanh (1-1½ đầu bắp cải);
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• 1 lít nước luộc gà hoặc rau;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ricotta để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi và gần như toàn bộ bó bạc hà. Để lại một vài chiếc lá để trang trí. Cắt ngẫu nhiên cần tây và bông cải xanh.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, cho tỏi và cần tây vào xào trong 2-3 phút. Thêm bắp cải và nước dùng. Nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố cùng với bạc hà. Nêm với muối và hạt tiêu. Ăn kèm với ricotta và cả lá bạc hà.

3. Súp bông cải xanh kem phô mai

Thành phần

• 115 g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 40 g bột mì;
• 1 200 ml sữa;
• 250 ml kem nặng;
• 3 đầu bông cải xanh;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 300 g pho mát cứng (cheddar là hoàn hảo);
• 500 ml nước luộc rau.

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa. Cho hành tây thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút. Thêm bột và nấu trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm dần sữa và kem. Khuấy bằng máy đánh trứng trong 1-2 phút cho đến khi mịn. Thêm bông cải xanh, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Đun sôi, giảm lửa và để nhỏ lửa trong 20-30 phút.

Bào pho mát và thêm các phần vào súp cho đến khi từng phần được hòa tan. Để dành một ít pho mát để phục vụ nếu bạn thích. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Đổ nước dùng vào và đun sôi súp trong vài phút.

4. Bông cải xanh hầm gà sốt dừa tỏi

Thành phần

• 900 g thịt gà phi lê;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa ớt bột xông khói
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 1 thìa cà phê thì là xay
• 2 thìa dầu dừa hoặc dầu thực vật khác
• 1 đầu bông cải xanh
• 6 - 8 tép tỏi;
• 480 ml nước cốt dừa.

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê thành những miếng khá lớn. Nêm muối, tiêu, ớt bột, rau mùi và thìa là.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cao. Xếp các miếng gà chín vàng khoảng 5 phút mỗi mặt. Chuyển sang thùng chứa khác và đậy nắp.

Tách bông cải xanh thành bông hoa. Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo cùng chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Đổ sữa vào, đun sôi và giảm lửa nhỏ.

Cho gà và bông cải xanh vào, đảo đều và nấu trong 12-15 phút. Thịt phải được nấu chín hoàn toàn và bắp cải nên được làm mềm. Khuấy các thành phần theo định kỳ. Nêm món ăn với muối và tiêu.

5. Hầm với bông cải xanh, giăm bông và pho mát

Thành phần

• 1 đầu bông cải xanh
• muối để nếm;
• dầu thực vật - để bôi trơn;
• 150 g giăm bông;
• 180-200 g pho mát cứng;
• 2 quả trứng;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• Kem nặng 350 ml;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt bông cải xanh, bao gồm cả phần cuống, thành từng miếng nhỏ. Luộc chúng trong nước muối sôi khoảng 4-5 phút. Bỏ bắp cải vào chao.

Bôi mỡ khuôn và đặt bông cải xanh vào đó. Xắt thịt giăm bông và bào pho mát trên một máy xay thô. Đặt giăm bông và ⅔ pho mát lên trên bông cải xanh.

Đánh bông trứng và lòng đỏ trứng với nhau. Thêm kem, muối và hạt tiêu và đánh một lần nữa. Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị với hỗn hợp này và rắc phần phô mai còn lại lên trên.

Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C. Giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và nướng trong 30 phút. Để nguội trong ít nhất nửa giờ nữa trước khi cắt thịt hầm.

6. Bông cải xanh chiên với parmesan

Thành phần

• 230 g bông cải xanh (½ - 1 đầu bắp cải);
• 1 quả trứng;
• 65 g bột mì;
• 30 g parmesan;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ búp bông cải xanh và bỏ vỏ. Hấp cải thảo trong 5 phút và để nguội.

Đánh bông nhẹ trứng. Thêm bột mì, pho mát Parmesan nghiền mịn, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào trộn đều. Cho bông cải xanh vào hỗn hợp, nhớ giã nhỏ một chút rồi đảo đều lần nữa. Muối nếu cần thiết.

Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa phải. Cho 1-2 thìa bột vào chảo và dùng thìa hoặc thìa cán phẳng để tạo hình bánh kếp. Chiên chúng trong 2-3 phút ở một bên và 1-2 phút ở bên kia. Bánh kếp phải chín vàng.

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn?

Công thức cho Súp lơ xanh và Rau bina chay

7. Bông cải xanh hầm thịt bò sốt gừng

Thành phần

• một miếng gừng nhỏ;
• 3 nhánh tỏi;
• 120 ml nước nóng + một vài muỗng canh;
• 6 thìa xì dầu
• 3 thìa đường nâu
• 1½ muỗng canh bột ngô
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 muỗng canh dầu mè
• 450 g thịt bò phi lê;
• 500 g bông cải xanh (1-2 đầu bắp cải);
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương
• 2 thìa cà phê hạt mè.

Sự chuẩn bị

Bào nhuyễn gừng và tỏi rồi cho vào bát. Thêm 120 ml nước, xì dầu, đường, tinh bột, tiêu và dầu mè vào trộn đều. Đường sẽ tan.

Cắt thịt thành từng dải và chia bông cải xanh thành các bông hoa. Trong chảo, đun nóng 1 thìa dầu ở lửa vừa. Đặt bắp cải ra, đậy nắp và chiên trong 4–5 phút, thỉnh thoảng lật các chùm hoa. Bông cải xanh chín vàng và giòn. Nếu bạn muốn mềm thì đổ 2 thìa nước vào lúc bắt đầu nấu.

Chuyển bông cải xanh sang một bát khác. Tăng nhiệt và thêm dầu còn lại. Cho thịt bò vào chảo và nấu trong 2-3 phút mỗi bên cho đến khi mềm. Đổ nước sốt vào, giảm lửa vừa và nấu trong 3-4 phút.

Thêm bắp cải vào thịt, đảo đều và đun nhỏ lửa thêm 1 phút. Nếu bạn thấy nước sốt quá đặc, hãy pha loãng với 1-2 thìa nước. Rắc hạt mè lên món ăn trước khi dùng.

Chuẩn bị?

5 công thức tuyệt vời cho món goulash thịt bò

8. Pasta với pesto bông cải xanh và parmesan

Thành phần

• 250 g bông cải xanh (½ - 1 đầu bắp cải);
• 230-250 g mì chính;
• muối để nếm;
• 1 thìa bơ
• 1 thìa dầu ô liu
• ½ củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 4 thìa kem nặng;
• 50 g parmesan.

Sự chuẩn bị

Tách bông cải xanh thành bông hoa. Gọt vỏ bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ. Hấp bông cải trong 5 phút.

Đun sôi mì Ý trong nước muối cho đến khi sánh lại theo hướng dẫn trên bao bì. Xả mì spaghetti trong chao, để lại khoảng 250 ml nước trong đó chúng đã được nấu chín.

Trong chảo hoặc chảo, đun nóng cả hai loại dầu trên lửa vừa. Cho hành đã thái nhỏ vào và giảm lửa nhỏ. Thỉnh thoảng rán, khuấy đều trong 5-7 phút cho đến khi thịt mềm. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm vài phút.

Cho bông cải vào rau, nêm muối tiêu, đảo đều. Tăng nhiệt lên mức trung bình và cao và nấu thêm vài phút. Đổ kem vào và khuấy đều. Xay tất cả bằng máy xay sinh tố, để nguyên miếng nhỏ.

Chuyển nước sốt và mì Ý sang chảo hoặc chảo. Đổ một ít nước mì ống vào và nấu trong 1-2 phút, khuấy nhẹ. Thêm nước nếu bạn thấy hỗn hợp có vẻ khô. Nêm muối và tiêu nếu cần. Rắc Parmesan bào lên món ăn đã hoàn thành.

Tìm hiểu công thức nấu ăn mới?

10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm

9. Salad với bông cải xanh, hạnh nhân, nam việt quất và sốt yaourt chanh

Thành phần

• 1 đầu bông cải xanh
• 150 g bắp cải đỏ;
• 1 củ cà rốt;
• một nắm hạnh nhân;
• một số ít quả nam việt quất khô;
• 100 g sữa chua Hy Lạp
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 thìa tỏi khô
• 1 thìa cà phê hành khô
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ và cho vào nước sôi. Nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Bắp cải phải giữ được độ giòn. Chuyển nó vào nước đá, làm mát và loại bỏ trong một cái chao để các chùm hoa khô.

Cắt bắp cải đỏ. Bào cà rốt cho một bữa ăn nhẹ Hàn Quốc. Cắt các loại hạt thô. Cho các nguyên liệu vào tô, thêm bông cải xanh và nam việt quất vào.

Kết hợp sữa chua, nước chanh, giấm, mù tạt, tỏi, hành, muối và tiêu. Đổ nước sốt lên salad và trộn đều.

Ghi chú?

15 món salad cà rốt thú vị

10. Salad với bông cải xanh, thịt xông khói, hành tây, nho và hạt

Thành phần

• 1 đầu bông cải xanh
• 2-4 dải thịt xông khói;
• ½ - 1 củ hành tím;
• 100-150 g nho đỏ;
• một nắm hạt hướng dương;
• 60 g sốt mayonnaise;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• 1 nhánh tỏi;
• 1 thìa cà phê giấm táo
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Tách bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ. Hấp chúng trong 4–5 phút và để nguội. Chiên thịt xông khói cho đến khi chín vàng và để nguội.

Cắt nhỏ thịt xông khói và hành tây. Chia nho thành các phần tư và bỏ hạt. Thêm bông cải xanh và hạt vào nguyên liệu.

Kết hợp sốt mayonnaise, mù tạt, tỏi băm, giấm, muối và tiêu. Nêm salad với hỗn hợp vừa ăn.

Cũng đọc ???

• Cách nấu súp lơ: 10 công thức nấu ăn tuyệt vời
• 8 công thức tuyệt vời cho súp lơ trắng chiên và nướng trong bột
• Cách đông lạnh súp lơ để giữ được vị ngon và đẹp mắt
• 7 công thức nấu bắp cải chiên giòn kiểu Hàn Quốc cho mùa đông
• 10 công thức làm bánh bắp cải ngon nhất