8 sự thật về calo mà mọi người nên biết

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Calo là gì, tại sao lại cần và cần bao nhiêu - câu trả lời cho những câu hỏi mà mọi người quan tâm.

1. Calo là đơn vị đo năng lượng từ thức ăn

Về mặt kỹ thuật, một calo là lượng năng lượng cần thiết để làm nóng một gam nước thêm 1 ºC. Có 1.000 calo trong một kilocalorie (kcal), và trong trường hợp này chúng ta không nói về gam mà là về một kilôgam.

Thức ăn liên quan gì đến nó? Protein, chất béo và carbohydrate tạo nên nó chứa năng lượng. Năng lượng này được đo bằng calo.

2. Calo cho phép chúng ta tồn tại, tạo ra các mô mới và cung cấp năng lượng để di chuyển

Mỗi khi bạn ăn, cơ thể của bạn phân tích năng lượng đến cho nhiều mục đích khác nhau. Nó chủ yếu được sử dụng để hỗ trợ các chức năng quan trọng như điều hòa nhịp thở và bơm máu.

Năng lượng tối thiểu cần thiết để tồn tại được gọi là tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Giá trị của nó đối với phụ nữ trưởng thành với cân nặng bình thường là khoảng 1.330 kcal, đối với nam giới trưởng thành có cân nặng bình thường - khoảng 1.680 kcal.

Lượng calo và chất dinh dưỡng còn lại được sử dụng để xây dựng và sửa chữa mô. Đó là lý do tại sao một chế độ ăn nhiều calo được chỉ định cho những trường hợp bị bỏng. Xây dựng cơ bắp cũng cần năng lượng: mô mới sẽ không tự xây dựng.

Bất kỳ lượng calo bổ sung nào cũng được tiêu hao trong quá trình hoạt động thể chất. Hơn nữa, bất kỳ chuyển động nào cũng được xem xét. Nhưng nếu bạn không đốt chất cặn bã, nó sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Chúng ta thường coi chất béo là kẻ thù, trong khi thực tế nó là nguồn năng lượng dự trữ chiến lược của chúng ta trong trường hợp khẩn cấp. Đúng như vậy, nếu dư thừa nó sẽ gây hại cho cơ thể, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và các bệnh khác.

Cuối cùng, còn có quá trình tiêu hóa: 10-15% lượng calo nạp vào được dành cho quá trình này.

3. Cơ thể bạn có thể không cần 2.000 kcal mỗi ngày

Hai nghìn kilocalories là mức trung bình. Nhu cầu năng lượng của cá nhân phụ thuộc vào tuổi, giới tính, cân nặng, mức độ hoạt động và các mục tiêu: giảm cân, tăng cân, giữ dáng. Để biết tỷ lệ của bạn, hãy sử dụng máy tính này.

4. Lượng calo và chất lượng đều quan trọng như nhau

Bạn cũng có thể giảm cân bằng đồ ngọt nếu không có đủ đồ ngọt như một giáo sư người Mỹ đã làm. Nhưng lượng calo chỉ là một mặt của đồng tiền. Chất dinh dưỡng trong thực phẩm cũng rất quan trọng.

Giả sử bạn quyết định ăn nhẹ. Bánh quy ít chất béo chỉ có 100 calo không phải là lựa chọn tốt nhất vì chúng ít chất dinh dưỡng và nhiều đường. Bơ đậu phộng với 190 kcal sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn: nó có ít đường hơn, nhiều protein và vitamin.

5. Thực phẩm có calo tiêu cực không tồn tại

Người ta tin rằng một số loại trái cây và rau quả rất ít calo nên chúng cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa. Nằm. Như đã đề cập, cơ thể dành 10-15% lượng calo nạp vào để chế biến thực phẩm. Vì vậy, tất cả những thứ còn lại, dù với số tiền không đáng kể, hãy ở bên bạn.

6. Calo từ carbohydrate không phải là một tệ nạn phổ biến

Một số chế độ ăn kiêng dựa trên lượng carbohydrate hạn chế. Nhưng cân nặng không tăng lên vì chúng mà do dư thừa calo. Vì vậy, bạn có thể tăng thêm cân với ức gà, nếu bạn hấp thụ nó mà không có biện pháp.

Nói chung, cacbohydrat khác nhau về cacbohydrat. Những thứ có hại như kẹo và nước ngọt không có chất dinh dưỡng. Mặt khác, các loại ngũ cốc lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt và trái cây rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ.

7. Quy tắc 3.500 kcal là không đúng

Trong chế độ ăn kiêng, người ta khẳng định rằng 3.500 kcal tương đương với 0,5 kg (nghĩa là, nếu bạn tiêu thụ ít hơn 500 kcal trong tuần, bạn sẽ giảm được nửa kg). Những con số như vậy xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1958, nhưng hiện nay chúng đã lỗi thời.

Điểm mấu chốt là giảm cân là cá nhân và phụ thuộc vào sự trao đổi chất và các yếu tố khác. Vì vậy, 3.500 kcal, cũng như tốc độ tiêu thụ, chỉ có thể được coi là một giá trị trung bình gần đúng.

8. Đếm calo không hiệu quả với tất cả mọi người

Nỗi ám ảnh về calo có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Giả sử, trong trường hợp bạn thích ăn bánh quy giòn thay vì hạnh nhân chỉ vì hàm lượng calo thấp hơn.

Mặt khác, theo dõi lượng calo thực sự giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý. Đúng, không phải cho tất cả mọi người.

Nói chung, lời khuyên rất đơn giản: nếu cuộc sống của bạn dễ dàng hơn và tốt hơn với một chiếc máy tính, hãy tiếp tục; nếu không, sau đó ngừng quấy rối chính mình.