7 lý do tinh tế nhưng quan trọng để ăn mùi tây mỗi ngày

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hãy chắc chắn thêm nó vào thịt nướng nếu bạn muốn sống lâu.

Ngò tây theo truyền thống được sử dụng để trang trí các món ăn và vò một ít thành món salad. Nhưng những loại rau xanh xoăn này không chỉ là một thẩm mỹ ẩm thực.

Dưới đây là 7 lý do tại sao mùi tây rất tốt cho sức khỏe? / Medical News Today, theo đó bạn nên ăn ít nhất nửa mớ rau mùi tây mỗi ngày.

1. Bạn sẽ dễ dàng giảm lượng muối ăn vào

Thừa muối trong chế độ ăn uống là một tai họa của nhân loại hiện đại: nó gây ra bệnh phù và bệnh thận, gây tăng huyết áp, và làm giảm khả năng nhận thức của não. Tuy nhiên, rất khó để từ chối natri clorua trong chế độ ăn uống: các món ăn không men dường như không ngon đối với chúng ta (và có một lời giải thích mang tính tiến hóa cho điều này).

Ngò tây tươi cắt nhỏ là một cách hiệu quả để tăng thêm hương vị cho các món ăn từ thịt và rau, đồng thời giảm lượng muối ăn vào một cách dễ dàng.

2. Bạn sẽ nhận được rất nhiều vitamin

Nửa cốc (30 gram) mùi tây tươi xắt nhỏ do FoodData Central / U. S. Bộ Nông nghiệp:

• hơn 100% giá trị hàng ngày của vitamin A;
• khoảng 10% giá trị hàng ngày của vitamin B;
• hơn 50% giá trị hàng ngày của vitamin C;
• gần 550% giá trị hàng ngày đối với vitamin K.

Mỗi yếu tố này đều rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể. Dưới đây là một chút thông tin thêm về chúng.

3. Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Mùi tây chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đây là tên của các hợp chất có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do - những phần tử phá hủy các tế bào khỏe mạnh.

Nếu bạn thích thịt chiên, hãy nhớ thêm mùi tây vào món ăn: nó làm giảm tác dụng của chất gây ung thư hình thành trong quá trình chiên.

Các chất chống oxy hóa chính trong mùi tây là:

• chất thực vật flavonoid;
• carotenoid - tiền chất của vitamin A;
• vitamin C.

Một trong những flavonoid - myricetin - theo một số dữ liệu J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Đánh giá tác dụng bảo vệ của myricetin, một bioflavonoid trong ung thư vú do dimethyl benzanthracene gây ra ở chuột Wistar cái / Tạp chí Ung thư Nam Á có khả năng ngăn ngừa hoặc làm chậm đáng kể sự phát triển của ung thư da và ung thư vú. Một flavonoid khác, apigenin, làm giảm S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenin và ung thư vú: Từ hóa học đến y học / Tác nhân chống ung thư trong hóa dược kích thước khối u trong ung thư vú tiến triển.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Tất cả cùng một myricetin làm giảm Y. Li, Y. Ding. Minireview: Tiềm năng điều trị của myricetin trong bệnh đái tháo đường / Khoa học Thực phẩm và Sức khỏe Con người Lượng đường trong máu và kháng insulin của tế bào. Cụ thể, hai yếu tố này gây ra bệnh đái tháo đường.

5. Sức khỏe tim mạch sẽ được cải thiện

Mùi tây là một nguồn folate tuyệt vời, với 30 gam thảo mộc tươi chứa hơn 10% giá trị hàng ngày của bạn. Một nghiên cứu lớn của R. Cui, H. Iso, Ch. Ngày và cộng sự. Lượng folate và vitamin B6 và B12 trong chế độ ăn uống liên quan đến tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch: Nghiên cứu thuần tập hợp tác của Nhật Bản / Đột quỵ với sự tham gia của 58 nghìn người cho thấy rằng bạn tiêu thụ càng nhiều axit folic thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong do chúng càng thấp.

6. Giảm nguy cơ viêm nhiễm

Các chất chống oxy hóa trong mùi tây tích cực chống lại chứng viêm mãn tính, một hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức thường gây ra bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư, viêm khớp, bệnh Alzheimer và thậm chí cả trầm cảm.

7. Xương của bạn sẽ trở nên chắc khỏe hơn

Vitamin K, được tìm thấy nhiều trong mùi tây, rất cần thiết cho sức khỏe của xương bằng cách cải thiện sự hấp thụ canxi và giảm bài tiết khoáng chất vi lượng này qua nước tiểu. Ngoài ra, vitamin còn kích hoạt S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamin K và chuyển hóa xương: Đánh giá bằng chứng mới nhất trong các nghiên cứu tiền lâm sàng / BioMed Research International một số protein nhất định giúp tăng mật độ khoáng của xương - giúp chúng chắc khỏe hơn.

Mối quan hệ hoàn toàn không rõ ràng G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Lượng vitamin K và nguy cơ gãy xương: Phân tích tổng hợp / Thuốc: càng nhiều vitamin K trong chế độ ăn, nguy cơ gãy xương càng thấp. Do đó, nếu bạn có một lối sống năng động, mùi tây có nghĩa là bùa hộ mệnh của bạn. Ăn nó không do dự.