Làm thế nào để làm lạnh bầm, một thức uống giải khát từ cà phê

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Để pha cà phê pha lạnh, bạn cần tối thiểu các dụng cụ và nguyên liệu.

Sự khác biệt chính giữa cold brew và cà phê đá cổ điển nằm ở phương pháp pha chế. Cà phê đá được pha nóng, sau đó được làm lạnh. Cold brew là ủ lạnh. Đây là phương pháp pha cà phê thứ hai được nhiều người coi là thích hợp. Thực tế là việc thiếu tương tác với nước nóng và sự pha loãng sau đó sẽ làm cho bột nguội có hương vị tự nhiên, không có vị đắng.

Bạn sẽ cần:

• máy xay cà phê và cà phê hạt hoặc cà phê xay thô;
• sàng;
• vải muslin hoặc khăn giấy;
• hai hộp đựng có thể tích lớn (một trong số chúng có nắp đậy).

Sự chuẩn bị

Xay cà phê

Nếu bạn không sử dụng cà phê xay, hãy cho hạt cà phê vào máy xay. Đảm bảo chọn cách xay chính xác: các hạt cà phê xay phải có kích thước tương tự như vụn bánh mì. Bằng cách sử dụng các hạt nhỏ hơn, bạn có nguy cơ làm đồ uống bị vẩn đục.

Những người yêu thích cà phê khuyên bạn không nên đi theo con đường ít sức đề kháng nhất và hãy tự tay xay những hạt cà phê đã chiên để làm cà phê espresso: như vậy thức uống sẽ trở nên ngon hơn.

Truyền dịch

Đổ đầy một lon cà phê lớn và nước lạnh theo tỷ lệ 1: 8. Nếu bạn định uống nước lạnh với đá, thì tỷ lệ này nên thay đổi thành 1: 4. Khuấy đều, đậy nắp và đặt lon vào tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng tỷ lệ 1: 8 thì thời gian chờ sẽ là 18-24 giờ. Nếu 1: 4, thì 10-12 giờ là đủ.

Lọc

Lọc thức uống qua rây để loại bỏ những hạt cà phê lớn. Đặt một miếng vải dạ hoặc khăn giấy lên một cái rây sạch và lọc lại cà phê. Lặp lại quy trình 2-3 lần cho đến khi không còn nhìn thấy hạt ở đáy lon. Nếu bạn không thể mang thức uống đến độ tinh khiết này, thì bạn đã sử dụng cà phê xay quá mịn.

Phiên

Bru lạnh đã sẵn sàng. Có thể thêm đá, sữa, kem, nước ép anh đào hoặc các loại siro khác vào thức uống.