27 cú hack cuộc sống ẩm thực từ một đầu bếp nghiệp dư

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cách đánh sữa cho cappuccino tại nhà, chuẩn bị chất tăng hương vị tự nhiên và không bị dầu sôi bắn vào mắt.

Alexander Korenyuk chân thành tin rằng mọi người đều có thể nấu ăn ngon và thể hiện điều này bằng tấm gương của mình trên Twitter. Những bản hack cuộc sống độc đáo và hữu ích nhất của một người đam mê ẩm thực, chúng tôi đã sưu tầm được ở đây.

Dụng cụ

1. Bạn có thể lót một miếng giẻ ướt bên dưới để ngăn thớt di chuyển khắp bàn. Hoặc màng bám gió trên tay của bạn thành nhiều lớp, tháo vòng kết quả và đặt một vòng như vậy dưới mỗi góc của bảng.

2. Khi đập thịt, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín búa và ván. Điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của các dụng cụ, vì các miếng thịt sẽ không bị tắc lại trong chúng.

3. Dao càng sắc càng an toàn. Đầu tiên, trong tiềm thức bạn hiểu rằng bạn nên cẩn thận và chú ý đúng mức đến vị trí của các ngón tay và sản phẩm. Thứ hai, không cần phải tác động lực lên một con dao sắc bén - ít có nguy cơ khiến nó nhảy ra hơn.

10 kênh YouTube bằng tiếng Nga dạy nấu ăn ngon - nhận lựa chọn miễn phí Nhận lựa chọn Xong! Bây giờ hãy kiểm tra thư của bạn:) Nhận lựa chọn

4. Nếu bạn muốn giữ cho dao của mình có hình dạng đẹp, đừng cắt nó vào bảng, đĩa thủy tinh và quan trọng nhất là muối. Điều này hoàn toàn giết chết các cạnh cắt.

5. Học cách chuyển những gì bạn cắt lên con dao. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và giữ cho bàn tay của bạn luôn sạch sẽ!

6. Nước sốt còn sót lại trong bao bì mềm (ví dụ: mayonnaise) có thể dễ dàng vắt ra bằng cán dao làm bếp. Đặt túi lên bảng, ấn mũi dao lên trên và di chuyển nó ra xa bạn về phía nắp.

7. Nếu không có chốt lăn, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng chai rỗng - bia hoặc rượu.

8. Sữa cho cappuccino có thể được làm tại nhà bằng máy ép của Pháp. Chỉ cần hâm nóng sữa trong lò vi sóng và đánh bằng máy ép. Nó tạo ra một lớp bọt dày đặc tuyệt vời, trên đó, nếu muốn, bạn có thể tô bằng xi-rô sô-cô-la.

9. Ướp thịt trong túi cho đến khi ngấm đều. Nếu bạn có một người sơ tán, điều đó thậm chí còn tốt hơn!

10. Cách dễ nhất để lấy mảnh vỏ trứng là lấy một nửa của vỏ. Múc một quả trứng đã bào vụn vào và để cho trứng ráo nước. Mảnh vỡ sẽ vẫn còn ở một nửa.

Xào

11. Nhớ lau khô trước khi đổ dầu vào chảo. Nếu không, bạn có nguy cơ bị bom dầu bắn vào mắt. Tin tôi đi, đây không phải là điều dễ chịu nhất.

12. Đặt thức ăn trong chảo nóng cách xa bạn để tránh dầu bắn vào.

13. Để dầu ô liu không bị cháy trong chảo, bạn có thể thêm một chút hướng dương vào.

14. Nếu bạn muốn lớp vỏ vàng đều, chỉ cần cho thực phẩm vào chảo và để riêng. Không di chuyển chảo, chỉ cần để một thời gian để đường trong sản phẩm caramen và có độ bóng mong muốn. Nhưng đừng lạm dụng nó.

Thịt

15. Để thịt mềm, phải chiên siêu nhanh hoặc hầm siêu lâu.

16. Nếu bạn muốn có được màu vàng thơm ngon khi chiên một khối lượng lớn các miếng thịt cỡ vừa, hãy chiên nhiều lần. Nếu bạn cho tất cả mọi thứ vào chảo cùng một lúc, nó sẽ nhanh chóng nguội đi, và thay vì chiên, hầm sẽ bắt đầu - rất nhiều nước sẽ chảy ra, sẽ không có lớp vỏ.

17. Mua một con gà nguyên con và học cách chạm khắc. Nó dễ dàng, nhưng rẻ hơn nhiều. Vú có thể được nấu ngay trong ngày, bộ xương có thể được luộc với rau, lấy nước dùng đậm đà, chân và cánh có thể đông lạnh để nướng sau đó.

Nước sốt và gia vị

18. Nếu sau khi chiên trên chảo mà bạn vẫn còn những đốm đen thì đây là đường của món chiên - ngon nhất! Chỉ cần thêm chất lỏng vào chảo đã được làm nóng trước, dùng thìa cạo dọc theo đáy, bay hơi một chút để có nước sốt hoặc nước thịt tuyệt vời.

19. Nếu bạn đang pha nước sốt hoặc cocktail lạnh và cần nếm thử, nhưng không thể uống trực tiếp hoặc liếm thìa, bạn chỉ cần nhỏ chất lỏng lên má lúm đồng tiền ở gốc ngón tay cái của bạn. Điều này sẽ đủ để hiểu những gì còn thiếu.

20. Một cách ướp đơn giản và cực kỳ ngon cho cánh gà: teriyaki hoặc nước tương, tỏi và ớt cay. Ướp trong 30 phút.

21. Hãy nhớ rằng: các loại gia vị luôn bộc lộ mùi vị và hương thơm tốt hơn nhiều khi kết hợp với một lượng nhỏ dầu (ví dụ, dầu ô liu).

22. Cho rau thơm vào khuôn đá, phủ dầu ô liu và để đông. Bạn sẽ có được những quả bom vị thơm có thể được thêm vào món ăn đã hoàn thành.

23. Trong một chai dầu ô liu mới, bạn có thể cho vài nhánh cỏ xạ hương hoặc các loại thảo mộc khác, như vậy bạn sẽ có ngay dầu thơm từ trong chai. Bạn cũng có thể thêm một vài quả ớt.

24. Bạn có thể tự làm chất điều vị tự nhiên. Trong nước ấm, trộn một lượng muối và đường bằng nhau để khi nếm thử chất lỏng thu được, bạn không thể biết chắc nó mặn hay ngọt. Dung dịch này có thể được sử dụng để tiêm vào gà trước khi nướng hoặc đổ lên gạo.

25. Khi sử dụng ớt cay, hãy điều chỉnh độ cay của ớt bằng cách loại bỏ hoặc giữ lại hạt và gân lá, là những nơi chứa nhiều capsaicin nhất. Và đúng như một quy luật, hạt tiêu càng nhỏ thì càng tức giận.

26. Để làm cho bánh mì giống như ở KFC, bạn có thể thêm một chút bột yến mạch vào vụn bánh mì.

27. Trộn tỏi và rau thơm vào bơ, tạo hình xúc xích, bọc trong màng bám và giấy bạc rồi để đông. Cắt bỏ phần dầu thơm thu được nếu cần.

Hãy nhớ thử một vài bản hack cuộc sống này và cho chúng tôi biết kết quả!