10 món thịt hầm bí đỏ đầy màu sắc với phô mai, bột báng, táo, thịt gà và nhiều hơn nữa

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những món ăn ngon và thơm này có thể được chế biến cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

1. Bí đỏ hầm với bột báng

Thành phần

• 500 g cùi bí đỏ;
• 300 ml sữa;
• 3 quả trứng;
• 100-150 g đường;
• một chút muối;
• 70 g bột báng;
• một ít dầu thực vật;
• đường đóng băng - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và đậy nắp lại với sữa. Nấu khoảng 20-30 phút, cho đến khi rau mềm.

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh bông lòng đỏ và đường với nhau. Thêm muối vào protein và sử dụng máy trộn để biến chúng thành bọt mịn.

Xay nhuyễn bí ngô bằng máy xay sinh tố. Thêm bột báng và lòng đỏ với đường và trộn đều. Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy nhẹ.

Bôi dầu lên đĩa nướng rồi phết hỗn hợp bí ngô lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Nước hầm thành phẩm phải có màu vàng nâu.

Để nguội hoàn toàn món ăn trong vài giờ. Rắc đường đóng băng lên trên soong trước khi dùng.

10 món bí ngô nguyên bản từ Jamie Oliver →

2. Bí đỏ hầm với pho mát và bột báng

Thành phần

• 500 g cùi bí đỏ;
• 2 quả trứng;
• 100-150 g đường;
• vanillin - để nếm;
• 4 thìa bột báng;
• 300 g phô mai tươi;
• một ít bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành từng miếng nhỏ, cho vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20-30 phút cho đến khi chín mềm. Để nguội và xay nhuyễn bằng máy xay hoặc máy đẩy.

Thêm 1 quả trứng, 50–75 g đường, vanillin và 2 thìa bột báng vào bí đỏ và trộn đều.

Nghiền hoặc đánh tan bằng máy xay sinh tố phô mai, trứng, vanillin, đường còn lại và bột báng.

Dầu một món nướng. Cho bí ngô xay nhuyễn và phô mai tươi thành từng lớp, dùng phới trộn đều nhẹ nhàng. Nướng ở 180 ° C trong 45-50 phút.

Làm nguội soong trước khi cắt lát.

10 công thức nấu ăn với phô mai tươi cho mọi sở thích →

3. Bí đỏ hầm với cơm và trái cây sấy khô

Thành phần

• 200 g gạo tẻ;
• 500 ml sữa;
• 150-200 g trái cây khô bất kỳ;
• 50 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 2 thìa đường;
• 4 quả trứng;
• 3 thìa kem chua;
• 500 g cùi bí đỏ;
• 1 thìa bột mì;
• mật ong - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đổ sữa vào gạo và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín một nửa. Trong khi đó, ngâm trái cây khô trong nước sôi.

Dùng máy trộn để đánh bơ và đường đã được làm mềm thành một khối đồng nhất. Thêm một quả trứng vào một lần và đánh ngay lập tức bằng máy trộn. Thêm kem chua và khuấy đều.

Cho cơm nguội vào âu trứng và trộn kỹ. Thêm bí ngô đã xay thô và trái cây khô vào trộn đều.

Bôi dầu và bột lên đĩa nướng. Chia khối bí ngô theo hình dạng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong khoảng một giờ.

Làm nguội soong trước khi cắt lát và thêm mật ong nếu muốn.

10 món súp bí đỏ với màu sắc tươi sáng, vị ngon và mùi thơm →

4. Bí đỏ hầm với táo và bột báng

Thành phần

• 300 g cùi bí đỏ;
• 2 quả táo;
• 2 quả trứng;
• 50-100 g đường;
• 25 g bơ;
• 6 thìa bột báng;
• một ít dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi, đổ ngập nước. Nấu trong 20-30 phút cho đến khi mềm. Để ráo và xay nhuyễn rau bằng dụng cụ đẩy hoặc máy xay.

Gọt vỏ táo, nạo và kết hợp với bí ngô. Thêm trứng, đường và bơ đun chảy vào trộn đều. Đổ bột báng vào, khuấy đều lần nữa và để trong 20 phút cho bột nở ra.

Che biểu mẫu bằng giấy da và chải nó bằng dầu thực vật. Cho hỗn hợp bí vào đó, dàn phẳng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

7 công thức nấu cháo bí đỏ hoàn hảo →

5. Bí ngô hầm với mận khô và nho khô

Thành phần

• 50 g mận khô;
• 50 g nho khô;
• 600 g cùi bí ngô;
• một ít bơ;
• 1 quả trứng;
• 300 ml kem không béo;
• 2 thìa cà phê đường;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi lên trên mận và nho khô. Cắt bí thành từng lát mỏng vừa phải. Cho bí vào nồi, đổ ngập nước và nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi chín một nửa. Bỏ vào một cái chao để hút hết chất lỏng.

Dầu một món nướng. Cắt mận thành từng miếng vuông nhỏ. Cho bí vào khuôn và rắc hoa quả khô lên trên.

Đập trứng bằng nĩa, cho kem, đường và muối vào trộn đều. Đổ hỗn hợp trứng lên bí đỏ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 30 phút. Để thịt hầm hơi nguội trước khi cắt lát.

Làm thế nào để làm bánh nướng xốp bí ngô hoàn hảo →

6. Bí đỏ hầm với cơm và cà rốt

Thành phần

• 250 g gạo trắng;
• 2 quả trứng;
• 3 thìa đường;
• vanillin - để nếm;
• ½ thìa muối;
• 300 g cùi bí đỏ;
• 250 g cà rốt;
• 70 g bơ + một ít để bôi trơn;
• Kem nặng 150 ml;
• 150 ml sữa.

Sự chuẩn bị

Đun sôi cơm cho đến khi chín một nửa và để nguội. Đánh trứng với đường, vani và muối. Thêm bí đỏ và cà rốt đã nạo trên máy xay thô, gạo, bơ đun chảy, kem và sữa. Trộn đều hỗn hợp.

Che biểu mẫu bằng giấy da và dầu mỡ. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó và đánh mịn. Nướng trong 35-40 phút ở 200 ° C. Món ăn có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Cách nấu bánh cà rốt và các món tráng miệng lạ nhưng ngon khác →

7. Bí ngô hầm với pho mát và mơ khô không trứng

Thành phần

• 200 g cùi bí đỏ;
• 100 g quả mơ khô;
• 600 g phô mai tươi;
• đường để hương vị;
• 1 thìa cà phê nghệ
• xay vỏ cam - để nếm;
• 1 thìa bột ngô
• một ít bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành khối vuông nhỏ, cho vào nồi, đổ ngập nước. Nấu trong 20-30 phút cho đến khi mềm. Bỏ vào một cái chao để xả hết chất lỏng dư thừa.

Trong khi bí đang nấu, ngâm mơ khô trong nước sôi. Sau đó để ráo nước và cắt trái cây khô thành từng khối vuông nhỏ.

Cho phô mai, đường, nghệ, vỏ cam và tinh bột vào tô rồi dùng máy trộn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Thêm bí đỏ và mơ khô vào và khuấy đều.

Bôi trơn khuôn bằng dầu, cho hỗn hợp sữa đông vào đó và xoa đều. Đậy bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút. Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy bạc và nâu soong. Để nguội trước khi cắt lát.

Nấu gì với bí đỏ: 7 món ăn ngon và tốt cho sức khỏe →

8. Thịt hầm pho mát với hạt anh túc trong bí ngô

Thành phần

• 1 quả bí ngô nhỏ;
• đường để hương vị;
• 200 g phô mai;
• 2 quả trứng;
• vanillin - để nếm;
• 1 thìa bánh kẹo anh túc.

Sự chuẩn bị

Bí đỏ rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và bỏ hạt. Cho đường vào bên trong và dùng tay chà xát cùi bí ngô. Kết hợp pho mát, trứng, vanilin, đường và hạt anh túc.

Nhồi bí với hỗn hợp sữa đông và phủ phần trên đã cắt nhỏ lên trên. Đặt miếng bánh vào khuôn và nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong một giờ. Để nguội trước khi cắt lát.

12 công thức tốt nhất để hầm pho mát trong lò nướng, nồi nấu chậm, lò vi sóng và trong chảo →

9. Bí đỏ hầm gà phô mai

Thành phần

• 700 g cùi bí đỏ;
• 150 g pho mát cứng;
• 3 thìa kem chua;
• 500 g thịt gà phi lê;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• gia vị cho gà - để vừa ăn;
• một ít bơ;
• 2-3 thìa bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị

Bào bí ngô và pho mát trên một chiếc máy xay thô, cho vào bát và kết hợp với kem chua. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, nêm muối và gia vị.

Bôi mỡ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Trải một nửa hỗn hợp bí đỏ xuống dưới cùng, đặt gà lên trên và phủ phần bí đỏ còn lại lên trên. Nướng ở 200 ° C trong khoảng một giờ.

5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon →

10. Bí ngô hầm với cà chua và pho mát feta

Thành phần

• 400 g cùi bí đỏ;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• vài thìa bột mì;
• một ít bơ;
• 2-3 thìa bánh mì vụn;
• 200 g phô mai feta;
• 2 quả cà chua;
• 2 quả trứng;
• muối để nếm;
• 4 thìa kem chua;
• tiêu đen xay - để nếm;
• nhục đậu khấu - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành những lát lớn dày không quá ½ cm, đun nóng dầu trong chảo. Nhúng các lát bí đỏ vào bột mì và chiên cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt.

Bôi bơ lên đĩa nướng, rắc vụn bánh mì và rải bí đỏ đã chiên lên phía dưới. Cắt phô mai feta thành những lát mỏng lớn và đặt lên trên miếng bí ngô. Trải các lát cà chua mỏng lên trên.

Đánh bông trứng và muối. Thêm kem chua, hạt tiêu và nhục đậu khấu hoặc các loại gia vị khác và trộn đều.

Đổ hỗn hợp trứng lên trên soong và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.