Cách làm rượu ngâm - thơm, chua, nóng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Chỉ một vài phút thôi là bạn đã có được thức uống hoàn hảo.

Rượu ngâm được làm từ gì

Rượu vang Mulled là một loại rượu vang đỏ đun nóng với đường và gia vị. Đây là nền tảng. Và bạn có thể thử nghiệm với nó. Điều chính là không quên về một vài quy tắc.

Bạn không thể làm gì nếu không có

Rượu khô hoặc bán khô thường được sử dụng nhiều nhất. Loại rượu nghiền này hóa ra có vị chát và chát hơn. Nhưng semisweet mang lại cho thức uống một hương vị mượt mà.

Có thể thay đường nếu muốn bằng mật ong. Anh ta sẽ thưởng thức đồ uống có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Trong số các loại gia vị, quế, đinh hương, gừng, hoa hồi và vỏ cam quýt - chủ yếu là chanh - thường được cho vào rượu ngâm.

Những gì có thể được thêm vào

Để có hương vị và mùi thơm phong phú hơn, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hạt tiêu đen và thậm chí cả lá nguyệt quế được thêm vào rượu ngâm.

Khá thường xuyên, các miếng trái cây được sử dụng để chuẩn bị đồ uống: táo, chanh và cam. Bạn cũng có thể thêm nho khô, quả việt quất khô, nam việt quất và các loại hạt.

Nước trái cây là một thành phần phổ biến khác. Thông thường họ lấy cam, táo, nam việt quất hoặc anh đào. Những người yêu thích thử nghiệm có thể thêm cà phê, trà đen, rượu cognac hoặc rượu rum vào rượu nghiền.

Bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp của những thành phần nào

Lifehacker đã chuẩn bị một loại rượu ngâm tuyệt vời từ các sản phẩm này:

• 2 thìa đường;
• 1 thìa cà phê quế
• ½ quả chanh;
• 1 quả táo;
• 2-3 cm củ gừng;
• 750 ml rượu vang đỏ nửa ngọt;
• 250 ml nước ép táo;
• 2-3 thanh quế;
• Thảo quả 2-3 hạt;
• 1-2 nụ hoa cẩm chướng;
• 3 hạt đậu Hà Lan.

Cách làm rượu ngâm

Đổ đường vào một cái bát nhỏ và trộn với quế. Nếu sử dụng mật ong, hãy để dành cho lần sau. Mật ong được thêm vào nồi khi nấu xong hoặc cho vào ly với đồ uống đã rót sẵn.

Bỏ vỏ chanh và cắt cùi thành các khoanh tròn.

Cắt táo đã rửa sạch thành từng miếng lớn.

Gọt vỏ gừng. Sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn để làm điều này với một thìa cà phê, cạo sạch da bằng nó. Cắt gừng thành từng lát mỏng.

Đổ rượu vang đỏ và nước táo vào nồi.

Để lửa nhỏ và thêm cùi chanh, vỏ cam quýt và táo vào.

Thêm hỗn hợp đường và quế xay (hoặc chỉ quế nếu dùng mật ong), gừng, quế, bạch đậu khấu, đinh hương và tất cả.

Đun nóng rượu đến 70–80 ° С: hơi nước sẽ xuất hiện trên chảo và bạn sẽ nghe thấy tiếng như tiếng ục ục.

Rượu đã ngâm không nên đun sôi, nếu không hương vị của rượu sẽ bay hơi cùng với chất lỏng.

Đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt. Để giữ nhiệt lâu hơn, bạn có thể bọc chảo bằng khăn. Nhấn mạnh 10-15 phút hoặc lâu hơn một chút.

Lọc rượu đã nghiền bằng rây hoặc gạc.

Nhân tiện, có một phương pháp nấu ăn khác. Cho 150-200 ml nước vào nồi đun sôi, cho gia vị vào nấu khoảng 10 phút, sau đó cho hoa quả, nước cốt, rượu vào cho thơm.

Cách phục vụ rượu ngâm

Đồ uống này uống nóng. Tốt nhất, nó nên được rót vào những chiếc cốc thủy tinh cao và dày. Trong một món ăn như vậy, rượu ngâm sẽ nguội chậm hơn.

Bạn có thể trang trí đồ uống trước khi phục vụ. Ví dụ, cho vào bên trong một thanh quế, một quả hồi, một lát chanh hoặc cam, quả mọng. Hoặc dán đinh hương thành hình tròn có múi rồi đặt lên mép ly.