10 đầu bếp ngon ai cũng thích

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Món thịt heo và bò ngon ngọt với nhân đầy hấp dẫn đang chờ bạn.

1. Bánh mì thịt heo hành

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 5-7 cọng mùi tây tươi hoặc 2 muỗng canh khô;
• 200 g bánh mì trắng hơi khô;
• 150 g bơ;
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu đen;
• 2-3 thìa cà phê gia vị thịt gia cầm hoặc thịt;
• 1.300–1.400 g thịt lợn thăn.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây tươi. Xay bánh mì trong máy xay thực phẩm.

Trong chảo, đun 120 g bơ ở lửa vừa. Chiên hành trong 3-5 phút cho đến khi trong suốt, sau đó thêm vụn bánh mì, mùi tây, muối, tiêu, gia vị và trộn đều.

Cắt theo chiều dọc và mở nó ra như một cuốn sách. Bọc trong màng bọc thực phẩm và đánh bằng vồ bếp cho đến khi thịt dày hơn khoảng một cm hoặc hơi dày.

Đặt phần nhân hành lên trên thịt heo và xoắn cuộn lại, dùng tăm cố định các mép lại. Bôi trơn bằng một nửa số dầu còn lại. Nướng trong khoảng 90 phút ở 175 ° C. Nêm dầu lại 40–45 phút trước khi nấu.

2. Bánh mì thịt heo với nấm, phô mai và rau bina

Thành phần

• 220 g champignon;
• 180-240 g cải bó xôi;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 40-50 g pho mát kem mềm;
• 75 g vụn bánh mì;
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• 650-700 g thịt lợn thăn;
• 1 thìa mù tạt Dijon
• muối để nếm;
• tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ rau bina. Cho tỏi qua máy ép.

Trong chảo, đun nóng một nửa dầu ở lửa vừa. Chiên nấm với tỏi và xì dầu trong 5 phút. Thêm rau bina và nấu thêm 5-7 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và trộn với pho mát kem, vụn bánh mì và cỏ xạ hương.

Cắt theo chiều dọc vết cắt để nó mở ra như một cuốn sách. Bọc ni lông và đập bằng búa, độ dày của thịt nên khoảng một cm hoặc hơn một chút. Rải phần nhân nấm đã nguội hoàn toàn lên thịt lợn. Cuộn và dán các mép lại bằng tăm.

Trộn mù tạt với phần dầu còn lại. Bôi trơn cuộn bằng hỗn hợp, muối và tiêu. Đặt trong một đĩa nướng. Nấu trong lò khoảng 25–35 phút ở 230 ° C. Để ở nhiệt độ phòng thêm 5 phút trước khi cắt lát.

3. Bánh mì thịt heo với trứng và bí ngô

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 1 củ cà rốt;
• 2 gherkins;
• 100 g xúc xích Ý;
• 1 cái bụng lợn 500 g;
• muối để nếm;
• 2 thìa mù tạt;
• 3 nhúm thìa là;
• 3 nhúm ớt xay;
• 200-250 ml nước;
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị

Làm cho trứng bác ra đĩa và để nguội. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt nhỏ gherkins và trộn tất cả mọi thứ với trứng. Cắt xúc xích Ý thành từng lát mỏng.

Muối ức, chấm mù tạt, rắc hạt mắc ca và ớt. Trên cùng với xúc xích và nhân trứng. Quấn cuộn và buộc bằng sợi xe.

Đặt trong một đĩa nướng. Thêm nước, thêm một chút muối và dùng giấy bạc hoặc nắp đậy lại. Nấu trong khoảng 2 giờ ở 180 ° C. Sau 50-60 phút, chải với một nửa dầu và thêm một chút nước. Nêm phần dầu còn lại 5-10 phút trước khi nấu.

4. Bánh mì thịt heo nấm và cà chua phơi nắng

Thành phần

• 2 củ hành tây;
• 20 - 30 g cà chua phơi khô;
• 40-50 g ô liu hoặc ô liu rỗ;
• 4-5 champignon;
• 4 nhánh tỏi;
• 6 - 8 nhánh mùi tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 40 g vụn bánh mì;
• 650-700 g thịt lợn thăn.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây, cà chua, ô liu và nấm. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ mùi tây.

Trong chảo, đun nóng 1 thìa dầu ở lửa vừa. Phi hành trong 2 phút, thêm tỏi và sau 30 giây - nấm. Nêm muối và tiêu và nấu thêm khoảng 8 phút. Sau đó cho vào bát, để nguội một chút và trộn với cà chua đã phơi nắng, ô liu, vụn bánh mì và mùi tây.

Cẩn thận cắt miếng thăn lợn theo chiều dài để nó mở ra như một cuốn sách. Sau đó, bọc trong màng bọc thực phẩm và dùng búa bếp đập để miếng thịt có độ dày khoảng 1 cm hoặc hơn một chút.

Nêm thịt heo với muối và tiêu. Đặt nhân nấm vào chính giữa, chừa khoảng trống 1-1,5 cm dọc theo các cạnh dọc theo mặt rộng. Cẩn thận quấn cuộn và buộc lại bằng sợi vải để nó không bị bung ra.

Đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Chiên miếng trong 4-5 phút cho mỗi mặt. Sau đó, chuyển sang một tấm nướng, đường may xuống. Nướng 20-25 phút ở 190 ° C. Để cuộn đã hoàn thành trong 10 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó loại bỏ các sợi xe và cắt thành từng miếng.

5. Bánh mì thịt heo với dứa và cơm

Thành phần

• 150 g gạo tẻ;
• 3 củ hành tím;
• 1-2 cọng cần tây;
• 100-120 g các loại hạt (quả óc chó, hồ đào hoặc hạnh nhân);
• 2 lon dứa dạng xi-rô (mỗi lon 600 g);
• 1 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 200-220 g nho khô;
• 2 600-2 700 g thịt lợn bụng;
• hạt tiêu đen để nếm;
• bột tỏi - để nếm;
• oregano để nếm.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm. Cắt hành tây và cần tây thành những miếng nhỏ. Cắt nhỏ các loại hạt. Xả xi-rô từ một lọ dứa.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên hành tây và cần tây trong 5-6 phút. Thêm dứa mà không có xi-rô và nấu thêm vài phút. Sau đó, muối nhẹ, trộn với gạo, nho khô và các loại hạt.

Ở một bên của ức, bạn sẽ cho nhân bánh, muối, tiêu, gia vị tỏi và lá oregano, mặt còn lại thì rắc một chút muối. Đặt lá dứa và cơm lên trên miếng thịt lợn, cuốn cuộn lại và buộc bằng dây ẩm.

Đặt dứa với xi-rô từ lọ thứ hai vào khay nướng, có cuộn ở trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 230 ° C trong khoảng 2 giờ. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm 50-60 phút. Lấy ra khỏi lò và để trong 15 phút ở nhiệt độ phòng trước khi cắt lát.

6. Bánh mì thịt với phô mai và ô liu

Thành phần

• 500 g thịt lợn vai;
• 150 g pho mát cứng;
• 100 g ô liu rỗ;
• 1 bó thì là hoặc mùi tây;
• 1 mớ hành lá;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 1 thìa cà phê tỏi khô
• gia vị cho thịt lợn - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cẩn thận cắt thịt lợn và mở nó ra như một cuốn sách. Bọc ni lông và đánh bằng búa bếp cho đến khi thịt dày hơn khoảng một cm hoặc hơi dày. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt một nửa hoặc cắt nhỏ ô liu. Cắt nhỏ rau xanh.

Lót thịt lợn trên giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Nêm với muối và hạt tiêu. Rắc tỏi, pho mát, ô liu và rau thơm. Gói nhẹ nhàng trong một cuộn và buộc bằng dây thừng ẩm thực. Xoa với muối, tiêu, gia vị và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Chuyển cuộn sang đĩa nướng hoặc khay nướng. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 40–45 phút.

Nuông chiều bản thân?

6 công thức tuyệt vời cho bữa tối ấm cúng

7. Bánh mì thịt bò với thịt xông khói, pho mát và các loại hạt

Thành phần

• 20 - 30 g parmesan;
• 50-60 g quả óc chó;
• 1 bó mùi tây nhỏ
• 2 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• 60 ml dầu ô liu;
• 200-220 g thịt xông khói;
• 650-700 g bít tết sườn;
• tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Nghiền các loại hạt. Xay parmesan với các loại hạt, mùi tây, tỏi đã tách hạt và muối bằng máy xay sinh tố. Đổ dầu ô liu vào và đánh bông một lần nữa.

Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng và có màu nâu, chiên trong chảo không có dầu trong vài phút. Không chiên cho đến khi giòn hoặc các miếng sẽ bị vỡ khi cuộn.

Bọc thịt trong màng bám và dùng búa bếp đập ra sao cho độ dày của lớp thịt khoảng một cm hoặc hơn một chút. Nêm thịt bò với muối và hạt tiêu. Trên cùng với nước sốt mùi tây với pho mát và các loại hạt và trên cùng với các lát thịt xông khói. Quấn cuộn và buộc bằng sợi xe.

Sau đó chiên ở lửa vừa trong vài phút cho mỗi mặt. Sử dụng cùng một chảo mà bạn đã nấu thịt xông khói. Chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm và đặt lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Nấu trong lò 20-25 phút hoặc lâu hơn một chút ở 175 ° C. Sau đó để nó trong 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, loại bỏ các sợi xe và cắt.

Chọn một trong những tốt nhất?

10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng

8. Bánh mì thịt heo băm phomai tan chảy

Thành phần

• 3 pho mát đã qua chế biến;
• 2 củ hành tây;
• 1 - 2 thìa bơ;
• 2 quả trứng;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 800 g thịt lợn băm;
• 1 thìa bột báng hoặc vụn bánh mì
• ½ thìa cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Để phô mai trong tủ đá trong vòng 15–20 phút, sau đó bào nó trên một máy xay thô. Cắt hành. Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Chiên hành tây trong 4-5 phút. Để nguội và trộn với phô mai, 1 quả trứng, muối và hạt tiêu.

Trộn thịt băm với trứng, bột báng, muối và hạt tiêu còn lại. Đặt một lớp đều lên giấy bạc đã thoa dầu thực vật, trên cùng - nhân phô mai. Gói nhẹ nhàng trong cuộn và bọc trong giấy bạc. Đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng trong khoảng 40 phút ở 180 ° C.

Chọn một trong những tốt nhất?

10 công thức hầm thịt bằm tuyệt vời

9. Bánh mì thịt heo bằm trứng

Thành phần

• 8 quả trứng;
• 1-2 củ hành tây;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 100 g bánh mì trắng;
• 50-100 ml nước;
• 800-900 g thịt lợn;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 100 ml sữa.

Sự chuẩn bị

Luộc kỹ 6 quả trứng trong 10 phút. Cắt nhỏ hành tây và xào khoảng 4-5 phút với 2 muỗng canh dầu thực vật ở lửa vừa. Bớt nóng đi.

Cho bánh mì vào tô, tráng nước và để khoảng 10-15 phút. Sau đó vắt nó ra.

Cho thịt qua máy xay thịt. Sau đó trộn với bánh mì và hành tây, xoắn lại. Nêm muối và tiêu, thêm sữa và 1 quả trứng sống. Trộn đều và sau đó đánh trên bàn trong 4-5 phút.

Chia thịt xay thành ba phần bằng nhau. Lấy một cái và đặt nó trong một lớp đều trên giấy bạc hoặc màng bám. Đặt 2 quả trứng luộc lên trên và bọc lại để chúng nằm bên trong cuộn. Làm tương tự với phần thịt băm còn lại và trứng. Đặt vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng đã được bôi mỡ. Đập quả trứng cuối cùng và bôi dầu mỡ vào các chỗ trống, sau đó dùng nĩa tạo các lỗ thủng trên mỗi quả trứng. Nấu khoảng 30 - 40 phút ở 200 ° C.

Thêm vào menu của bạn?

Nấu gì từ thịt băm: 10 công thức nấu ăn ban đầu

10. Bánh mì thịt bò xay phô mai và ớt chuông

Thành phần

• 50 g phô mai mozzarella;
• 1 quả ớt chuông;
• 270-300 g thịt bò xay;
• 2 quả trứng;
• 40 g vụn bánh mì;
• 1-2 cọng mùi tây;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 6 lát thịt xông khói.

Sự chuẩn bị

Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ.

Trộn thịt băm với 1 quả trứng, vụn bánh mì, mùi tây băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen. Trải đều trên giấy bạc hoặc màng bám. Rắc phô mai, trên cùng là ớt chuông và lát thịt xông khói. Cuộn nhẹ nhàng và cho vào đĩa nướng.

Đập quả trứng thứ hai. Bôi trơn phôi bằng nó. Nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 185 ° C.

Cũng đọc? ‍?

• 10 món thịt bò bạn nhất định phải nấu
• 10 công thức chế biến món thịt heo luộc cho những ai đã chán lạp xưởng
• 10 công thức món gà cuộn sẽ khiến cả gia đình quây quần bên bàn ăn
• 10 công thức nấu món sườn ngon ngọt trong lò nướng
• 10 công thức cùng một lúc chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn