10 chiếc bánh bông lan hoa mai thơm và rất đẹp

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sữa đông, bánh phồng, đảo ngược, kefir và các loại bánh tuyệt vời khác.

1. Một chiếc bánh rời đơn giản với quả mơ

Thành phần

• 180 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 150 g đường;
• 250 g bột mì;
• một chút vanillin;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 12-14 quả mơ.

Sự chuẩn bị

Bào bơ đông lạnh bằng máy xay thô. Thêm 50g đường, bột mì, vanillin và bột nở rồi nghiền hỗn hợp thành vụn.

Bôi mỡ lên đĩa nướng và phết một nửa đế bánh lên trên. Cắt mơ thành từng lát mỏng, bỏ hạt, đặt trên bột.

Rắc đường và phần bột còn lại lên trên trái cây. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 45 phút. Giảm nhiệt độ làm nóng của lò một chút trong khi nấu.

Cách nấu rượu mơ và chuẩn bị cho mùa đông →

2. Bánh tart ngược với mơ caramen

Thành phần

• 13-15 quả mơ;
• 85 g bơ + một ít để bôi trơn khuôn;
• 350 g đường;
• 80 ml nước;
• 2 quả trứng;
• 75 g kem chua;
• một chút vanillin;
• 140 g bột mì;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• ¼ thìa cà phê muối.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả mơ và bỏ phần rỗ. Bôi mỡ vào đĩa 22 cm và đặt trái cây đã cắt nhỏ, thành một lớp ở dưới cùng.

Cho 200 g đường vào nồi nhỏ thêm nước. Khuấy cho đến khi tan và đun sôi ở lửa vừa phải. Nấu cho đến khi siro đặc lại và chuyển sang màu vàng. Mưa phùn sương mai.

Đánh bông 150 g đường và 85 g bơ còn lại ở nhiệt độ phòng cho đến khi mịn. Thêm trứng lần lượt vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Thêm kem chua và vanillin. Kết hợp riêng biệt bột mì, bột nở và muối, thêm hỗn hợp này vào kem chua và trộn đều.

Trải bột lên trên những quả mơ và dàn đều nhẹ nhàng cho một lớp đều. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng tăm: tăm sạch ra khỏi bánh. Để nguội món tráng miệng trong 15 phút và dọn ra đĩa phục vụ.

10 bánh mâm xôi tuyệt vời →

3. Bánh cát nhân mơ và hạt dẻ cười

Thành phần

• 160 g + 1½ thìa cà phê bột mì;
• 100 g đường;
• ¼ thìa muối;
• 100 g bơ;
• 6 - 8 quả mơ;
• 2 thìa bánh mì vụn;
• 2 thìa hạt dẻ cười.

Sự chuẩn bị

Trộn 160 g bột mì, 50 g đường và muối. Thêm các viên bơ lạnh và khuấy đều cho đến khi tạo thành các vụn nhỏ. Nếu bột quá vụn, hãy đổ một ít nước lạnh vào để được một khối đồng nhất.

Dùng tay dàn đều phần đế bánh lên mặt dưới và các mặt của đĩa nướng. Thuận tiện nhất là sử dụng dạng thấp có đáy rời. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 20 phút.

Gộp phần bột và đường còn lại trong một hộp riêng. Cắt đôi quả mơ, bỏ hạt, cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

Rắc vụn bánh mì lên đế nướng. Xếp mơ, cắt bớt một bên và nướng thêm 50–55 phút cho đến khi chín mềm. Trang trí với hạt dẻ cười trước khi phục vụ.

5 bánh trà nhanh và ngon →

4. Bánh nhanh với mơ

Thành phần

• 115 g bơ thực vật;
• 2 quả trứng;
• 125 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 200 g đường;
• 1 thìa cà phê vani đường
• một chút muối;
• 7-8 quả mơ;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa đường quế

Sự chuẩn bị

Trộn bơ thực vật đã làm mềm và trứng. Cho bột mì, bột nở, đường cát, vani và muối vào nhào đều cho đến khi mịn.

Trải phần đế bánh tart lên đáy đĩa nướng. Tốt nhất là khuôn 22 cm, cắt đôi quả mơ, bỏ hạt và đặt quả đã cắt xuống bột.

Rưới nước chanh và rắc đường quế. Nướng bánh ở 180 ° C trong khoảng một giờ cho đến khi bánh chín vàng.

5. Bánh với mơ và phô mai tươi

Thành phần

• 160 g bột mì;
• 120 g bơ;
• ¼ thìa muối;
• 2-3 thìa nước;
• 500 g phô mai tươi;
• một chút vanillin;
• ½ thìa cà phê vỏ chanh bào;
• 100-120 g đường;
• 5 thìa kem chua hoặc kem béo;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh bột bắp
• 7-8 quả mơ.

Sự chuẩn bị

Trộn bột mì, bơ đông lạnh và bơ thái hạt lựu, và muối cho đến khi vụn. Thêm nước, nhào bột và tạo hình thành bánh. Bọc nó trong màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Đánh bông phô mai, vanillin, vỏ chanh leo, đường, kem chua hoặc kem tươi, trứng và tinh bột bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Lót khuôn có đường kính 26 cm bằng giấy da. Trải bột đã ướp lạnh lên mặt dưới và thành khuôn rồi dùng nĩa tạo nhiều lỗ trên khuôn. Nướng 7-8 phút ở 200 ° C.

Cho hỗn hợp sữa đông lên trên và đánh mịn. Cắt đôi quả mơ, bỏ phần rỗ và đặt quả lên trên cục sữa đông, cắt bỏ một bên, ấn nhẹ. Nướng bánh từ 40–45 phút ở 170 ° C.

10 công thức nấu ăn với phô mai tươi cho mọi sở thích →

6. Lớp bánh với mơ và hạnh nhân

Thành phần

• 7-9 quả mơ;
• 2 thìa bơ;
• 4 thìa đường;
• ¼ thìa cà phê thảo quả xay;
• ½ thìa quế xay;
• 1 thìa bột ngô
• một ít bột mì;
• 250 g bánh phồng;
• 3 thìa sữa;
• 4-5 thìa cánh hoa hạnh nhân;
• 1 thìa đường quế

Sự chuẩn bị

Cắt mơ thành nhiều lát mỏng, bỏ hạt, cho vào bát. Thêm bơ đã đun chảy, đường, bạch đậu khấu, quế và tinh bột vào trộn đều.

Trên bề mặt đã tráng bột, cán mỏng bột thành một tấm tròn rồi đặt lên khay nướng có lót giấy da. Đặt các hạt mơ thành hình tròn ở giữa và ghim các mép của chiếc bánh lại.

Bôi trơn các cạnh bằng sữa, đặt một vài cánh hoa hạnh nhân lên trên và đánh lại bằng sữa. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 ° C trong 25-30 phút, đến khi bánh chín vàng. Làm nguội món tráng miệng trước khi phục vụ và rắc những cánh hoa hạnh nhân còn lại và đường quế.

20 món tráng miệng bánh phồng đơn giản →

7. Bánh với quả mơ trên kefir

Thành phần

• 250 ml kefir;
• 2 quả trứng;
• 180 g đường;
• 50 g bơ;
• 250 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• một chút vanillin;
• một chút muối;
• 12-15 quả mơ.

Sự chuẩn bị

Trộn kefir, trứng, đường và bơ đun chảy để nguội. Cho bột mì, muối nở, vanilin và muối vào một hộp riêng. Thêm hỗn hợp bột vào các thành phần lỏng và trộn kỹ.

Cắt đôi quả mơ, bỏ hạt và chia đôi quả mơ. Đặt một phần ba khối bột vào khay nướng và đặt một phần ba quả mơ lên trên. Lặp lại các lớp hai lần nữa. Điều này sẽ giúp mơ phân bố đều trong quá trình nướng.

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40–45 phút. Tắt, mở cửa và để món tráng miệng trong 15 phút cho nguội.

Công thức làm mứt từ mơ và cam rất đơn giản →

8. Bánh phô mai ô mai với kem phô mai và kem chua

Thành phần

• 120 g bánh quy ngắn;
• 2 muỗng đường + 200 g đường;
• 3 nhúm muối;
• 100 g bơ;
• 4-5 quả mơ;
• 1 thìa nước chanh
• 450 g kem phô mai;
• 110 g kem chua;
• một chút vanillin;
• 2 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Trong máy xay, xay bánh quy với 2 thìa đường và một chút muối. Đổ ra bát, thêm bơ đun chảy vào khuấy đều cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào đĩa nướng và lót dưới đáy. Đĩa có kích thước 33 x 22 cm là lý tưởng nhất. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 15 phút và làm nguội.

Gọt vỏ mơ và bỏ các vết rỗ. Cho trái cây vào nồi, thêm 50 g đường, một chút muối và một chút nước. Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Giảm bếp và đun thêm 10 phút.

Cho mơ vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh và một ít nước lọc và khuấy đều cho đến khi mơ mịn.

Trộn phô mai và kem chua bằng máy trộn. Thêm đường, vanillin và muối còn lại và trộn một lần nữa. Thêm trứng vào từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Phết hỗn hợp trứng và bơ lên trên đế đã nguội. Đặt các phần nhỏ mơ nhuyễn lên trên theo thứ tự ngẫu nhiên và dùng tăm hoặc dao tạo hình chúng. Nướng bánh phô mai ở nhiệt độ 160 ° C trong 25 phút, để nguội và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

11 công thức làm bánh pho mát hoàn hảo cho những ai yêu thích kinh điển và thử nghiệm →

9. Bánh với quả mơ và bánh trứng đường không khí

Thành phần

• 250 g bột mì;
• 125 g bơ;
• 4 quả trứng;
• một chút muối;
• 250 g đường đóng băng;
• 8 - 10 quả mơ;
• 2-3 thìa hạnh nhân băm nhỏ.

Sự chuẩn bị

Cho bơ đông lạnh đã xay vào bột và xay thành vụn. Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng để chúng không bị trộn lẫn. Nghiền lòng đỏ với muối, đổ vào hỗn hợp dầu và trộn đều.

Nếu bột bị vụn, hãy thêm một ít nước lạnh. Tạo thành một chiếc bánh tortilla từ đế, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 45 phút.

Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi trở thành bọt trắng đặc. Trong khi tiếp tục khuấy, thêm đường đóng băng từng phần nhỏ. Bạn sẽ có một lớp bọt chắc, dày đặc và có độ đồng nhất.

Lăn bột đã được làm lạnh thành một tấm và trải nó lên đáy và các mặt của đĩa nướng có lót giấy da cao. Cắt mơ thành từng lát mỏng, loại bỏ các vết rỗ, đặt trên khuôn bánh.

Rắc trái cây với hạnh nhân và lên trên với khối lượng protein. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 45 phút. Khi meringue đã chín vàng, dùng giấy bạc bọc kín bánh tart để không bị cháy.

3 cách làm bánh trứng đường ngon tại nhà →

10. Lớp bánh với quả mơ, quả mâm xôi và quả óc chó

Thành phần

• 100 g quả óc chó;
• 3 thìa đường nâu
• 2 thìa bột ngô
• ¼ thìa muối;
• một ít bột mì;
• 400 g bánh phồng;
• 1 quả trứng;
• 4-5 quả mơ;
• 300 g quả mâm xôi;
• 50 g đường.

Sự chuẩn bị

Sấy nhẹ các loại hạt đã cắt nhỏ trong chảo nóng. Sau đó trộn chúng với đường nâu, tinh bột và muối.

Trên bề mặt có bột, cán mỏng bột thành hình chữ nhật và chuyển sang khay nướng. Lùi lại khoảng 2 cm từ các mép, dùng dao cắt các đường nông dọc theo chúng. Bạn sẽ nhận được một loại khung. Ở phần trung tâm của nó, tạo một vài vết thủng bằng một cái nĩa.

Đánh bột bằng trứng gà đã đánh tan. Không vượt ra ngoài các khung đã phác thảo, hãy phủ hỗn hợp hạt ở giữa lớp. Lên trên với hạt mơ và quả mâm xôi và rắc đường.

Nướng bánh ở nhiệt độ 220 ° C trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 200 ° C và nấu trong khoảng nửa giờ, cho đến khi bột chuyển sang màu nâu và mơ và dâu tây mềm.