Bí quyết làm gà giòn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Bạn không cần hàng lít dầu nóng để làm gà giòn. Da khô và vàng đều có thể đạt được ngay cả khi nướng trong lò bằng cách trộn thịt với một nguyên liệu rất lạ mà bạn có thể có trong kho vũ khí trong bếp của mình.

Thành phần bí mật này là bột nở. Vâng, bạn không nhầm đâu, chính loại bột nở mà chúng ta vẫn quen dùng để nướng các món nướng có khả năng hút ẩm thừa của da gà và từ đó giúp da khô hoàn toàn trong lò. Do bột nở có chứa soda và axit nên bạn sẽ không cảm thấy có vị lạ, vì các thành phần sẽ trung hòa lẫn nhau.

Chúng tôi quyết định thử nghiệm công nghệ này trên cánh gà …

Thành phần:

• 1 kg cánh gà;
• ½ thìa muối;
• ½ thìa ớt bột xông khói;
• 2 thìa cà phê bột nở
• ⅓ ly mật ong;
• ¼ ly nước sốt nóng;
• ¼ một ly nước tương;
• 1 muỗng canh giấm

Trước khi bắt đầu nấu, hãy rửa sạch cánh, lau khô và chặt ở mối nối. Các đầu của cánh cũng nên được cắt nhỏ: không có thịt trong chúng.

Trộn muối, ớt bột và bột nở, sau đó rắc lên cánh.

Phân phối các cánh trên giấy da và đặt lá lên giá nướng. Đặt giá đỡ trên khay nướng và nướng gà trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 210 độ C trong 20 phút ở một mặt, sau đó nướng 10 phút ở mặt kia.

Bạn có thể thêm băng vào cánh nếu muốn. Men này được chuẩn bị trong vài phút. Kết hợp mật ong với giấm, nước sốt nóng và nước tương.

Đổ hỗn hợp lên cánh và khuấy đều.

Món cánh giòn ngon nhất nên dùng khi còn nóng và kèm theo một núi khăn ăn.