CÁCH LÀM: Bí ngòi nướng giòn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Rất ít người trong chúng ta có thể tự hào về khả năng tự thưởng thức khoai tây chiên với số lượng mong muốn và sau đó không nhìn vào hình ảnh phản chiếu của mình trong gương mà không bị chê trách. Bí ngòi giòn là một sự thay thế lành mạnh hơn nhiều so với củ khoai tây chứa nhiều tinh bột được chiên trong hàng lít dầu sôi.

Có thể cho rằng công thức này dựa trên bí ngòi là hợp lý, nhưng kiểu tương tự có thể được sử dụng để nướng cà tím, bí ngòi, bí đỏ hoặc cà rốt. Nó là đủ để rửa trái cây đã chọn, gọt vỏ, nếu cần, và cắt thành khối.

Bây giờ về cách tạo bánh mì, hay nói đúng hơn là về hai trong số các giống của nó cùng một lúc, mà chúng tôi sẽ chuẩn bị trong khuôn khổ của tài liệu này.

Loại đầu tiên là bánh mì làm từ lavash cực giòn với hỗn hợp cay của ớt bột xông khói (pimenton), ớt cayenne và cà chua khô. Pimenton cung cấp cho bánh mì một hương vị hun khói tuyệt vời, nhưng bạn có thể đa dạng hóa hỗn hợp với ớt bột thông thường, cũng như bất kỳ loại thảo mộc và gia vị khô nào để nếm thử, điều chính ở đây là chính đế lavash, để chuẩn bị những miếng bánh mì pita hoặc pita nên được làm khô trong lò và vò nát bằng tay hoặc sử dụng máy xay … Phần cốm không được nhỏ quá, nếu không sẽ mất đi độ giòn rất đặc trưng.

Cách làm bánh mì thứ hai, quen thuộc hơn, được chế biến trên cơ sở vỏ bánh với các loại thảo mộc Provencal khô, tỏi và pho mát. Nó ít thô và giòn hơn, dễ hút ẩm và hơi nhớt bên trong sau khi nướng, tất nhiên, cũng có sức hấp dẫn riêng.

Quy trình làm bánh mì quen thuộc với mọi người: lăn các que rau củ trong bột mì, nhúng vào trứng và rắc vụn bánh mì. Thuận tiện nhất là phân phối tất cả các nguyên liệu khô trong túi và cho bí ngòi vào chúng theo từng phần lớn. Sau khi lắc túi, bột mì sẽ phủ đều các miếng bánh và bạn không cần phải rửa tay trong thời gian dài.

Nó vẫn còn để đặt "khoai tây chiên" tương lai trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 210 độ trong 18-20 phút. Giữa lúc nướng, lật các que sang mặt còn lại.

Phục vụ bí ngòi "khoai tây chiên" bằng mọi cách nóng với tương cà thông thường, mù tạt, một trong hoặc.

Thành phần:

• 2 quả bí xanh vừa;
• ½ chén bột mì;
• 2 quả trứng.

Đối với bánh mì lavash:

• 1 cốc vụn bánh tráng phơi khô;
• 1 thìa ớt bột xông khói
• 1 thìa cà chua khô
• ½ thìa ớt cayenne
• Muối.

Đối với breadcrumbs:

• 1 cốc vụn bánh mì
• 1 nhánh tỏi;
• 1 ½ thìa hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal khô;
• ¼ ly pho mát bào cứng;
• Muối.

Sự chuẩn bị

1. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông dày hàng cm.
2. Tập hợp tất cả các thành phần từ loại bánh mì đã chọn.
3. Nhúng que vào bột mì, nhúng vào trứng, để phần bột thừa chảy ra rồi rắc vụn bánh mì lên bí ngòi.
4. Nướng "khoai tây chiên" bí ngòi trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ trong khoảng 18-20 phút, lật các lát bí sang mặt khác ở giữa nấu. Dùng nóng với nước sốt.