Cách làm một chiếc bánh Praha ngon miệng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bánh “Praha” là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Nấu nó không khó như bạn tưởng, nhưng kết quả là tuyệt vời.

1. Làm bánh

Thành phần

• 1½ chén bột mì;
• 1 cốc đường;
• 2 quả trứng;
• ½ lon sữa đặc;
• 200 g kem chua;
• 1 túi bột nở;
• 3-4 thìa ca cao.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần khô trừ đường. Trong một bát riêng, đánh bông lòng trắng và đường, thêm lòng đỏ và các thành phần lỏng khác. Đổ từng ít nguyên liệu khô vào bát chất lỏng và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong vòng 30 - 40 phút. Để kiểm tra xem bánh đã được chưa, bạn dùng tăm chọc thủng bánh. Nếu không thấy bột dính trên tăm là lúc lấy bánh ra.

Khi bột nổi lên và nở ra, lấy ra khỏi lò và để nguội trong 30 phút. Sau đó lấy bột ra khỏi khuôn và cắt thành hai hoặc ba chiếc bánh.

2. Chúng tôi thực hiện ngâm tẩm

Bánh cắt ra cần được ngâm nước đúng cách. Việc ngâm tẩm sẽ làm tăng hương vị cacao và giúp bánh mềm hơn, mềm hơn.

Thành phần

• 150 ml nước;
• 50 ml rượu rum hoặc bất kỳ loại rượu nào khác;
• 5 thìa cà phê đường.

Sự chuẩn bị

Có thể thay rượu bằng tinh chất hoặc thêm 50 ml nước khác. Việc ngâm tẩm rất đơn giản. Đun nóng nước trong lò vi sóng, trộn với rượu và đường rồi đổ rộng rãi lên bánh. Nếu bạn không có đủ, bạn luôn có thể làm nhiều hơn trong khi vẫn duy trì tỷ lệ.

3. Chuẩn bị kem

Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem. Nó khá đậm, nhưng ở Praha thì thích hợp nhờ có cacao.

Thành phần

• 200 g bơ;
• ½ lon sữa đặc;
• ca cao để nếm.

Sự chuẩn bị

Để dầu ấm trong 30 phút cho mềm. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy cắt nó thành hình khối. Kết hợp tất cả các thành phần bằng nĩa hoặc máy trộn. Kem đã sẵn sàng. Áp dụng nó từ trung tâm của lớp vỏ, dần dần làm việc về phía các cạnh. Sau đó, đặt những chiếc bánh chồng lên nhau, và bôi tất cả những chỗ không đều với phần kem còn lại. Bánh có thể được phục vụ theo cách này, nhưng nếu bạn muốn thứ gì đó đậm chất lễ hội, hãy thêm đá vào.

4. Đóng băng

Thành phần

• 3 thìa ca cao;
• 3 thìa sữa;
• ½ cốc đường;
• 30 g bơ.

Sự chuẩn bị

Cho đường, sữa và ca cao vào nồi và nấu cho đến khi những bọt đầu tiên xuất hiện. Khi chất lỏng đã nguội một chút, hãy thêm dầu. Men có thể mềm hơn nếu bạn đánh bằng máy trộn.

Từ từ, bắt đầu từ giữa, đổ lớp kem phủ lên mặt bánh. Nếu bạn thấy nơi nào đó không có đủ men, hãy dùng dao hoặc thìa để phân phát.

Bánh thành phẩm có thể rắc đường bột, trang trí bằng kẹo trái cây hoặc các loại hạt. Trong nhiều công thức cổ điển, bánh được phủ một lớp mỏng mứt cam hoặc mơ, và chỉ sau đó lớp kem mới được áp dụng. Điều này làm cho nó sáng hơn và mịn hơn và thêm một hương vị thú vị.