10 món súp bí ngòi lạ miệng dành cho những người sành ăn thực sự

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Súp kem với phô mai và bơ, súp kem với rau bina, nước cốt dừa và phô mai, súp bí ngòi và các món ăn ngon khác.

Bạn có thể sử dụng bí xanh thay vì bí ngòi.

1. Súp bí cổ điển

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 kg bí xanh;
• 1 lít nước luộc rau hoặc gà;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• Kem đặc 250 ml - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Băm hành tây thành khối nhỏ và tỏi băm nhỏ. Cho rau vào chảo với dầu đã đun nóng. Thỉnh thoảng vừa rán vừa khuấy trong khoảng 5 phút trên lửa vừa - cao.

Cắt bí ngòi thành từng lát hoặc hình bán nguyệt. Thêm chúng vào rau và đậy nắp bằng nước dùng. Đun sôi và nấu trong 15–20 phút cho đến khi các cạnh mềm.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và nêm muối tiêu. Bạn có thể thêm kem vào súp để có độ sánh mịn như kem.

2. Súp bí ngòi nấm và kem phô mai

Thành phần

• 1 củ cà rốt;
• ½ củ hành tây;
• 1 quả bí xanh vừa;
• 1 - 2 củ khoai tây;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 ½ l nước;
• 1 nhánh tỏi;
• 100 g pho mát đã qua chế biến;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Nạo thô cà rốt và cắt nhỏ hành tây. Cắt nhỏ cải thìa, khoai tây và nấm.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào. Thỉnh thoảng vừa chiên vừa khuấy trên lửa vừa trong 3-4 phút. Cho nấm vào và nấu trong vài phút.

Đổ nước vào và đun sôi. Đặt khoai tây ra và nấu trong 10-15 phút. Cho bí ngòi và tỏi băm vào và để thêm 5 phút.

Thêm phô mai và khuấy cho đến khi tan. Đun sôi súp trong vài phút. Khoai tây phải mềm.

Nêm món ăn với muối và tiêu. Lấy ra khỏi nhiệt và để dưới nắp để ngấm trong 10-15 phút.

3. Bí ngòi nghiền với húng quế, xì dầu và phô mai

Thành phần

• 2 quả bí xanh vừa;
• nước - yêu cầu bao nhiêu;
• gia vị "Provencal herb" - để nếm;
• 1 bó húng quế
• 2 thìa bơ;
• 50 g pho mát cứng;
• 3 thìa xì dầu
• một vài lát bánh mì - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành nửa hình tròn. Cho vào nồi và đổ nước sao cho hơi ngập các miếng trên cùng.

Thêm gia vị và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, cho đến khi thịt mềm.

Thêm húng quế thái nhỏ, bơ, pho mát bào nhuyễn và nước tương. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố.

Làm khô bánh mì trong chảo khô hoặc trong lò nướng. Trước khi phục vụ, đặt một lát bánh mì vào bát súp và rưới nhẹ lên bánh mì.

4. Súp bí dày với ngô và kem

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 cọng cần tây;
• 2-3 củ khoai tây;
• ½ - 1 quả ớt xanh;
• 3-4 tép tỏi;
• 3 thìa bơ;
• 1 lít nước luộc rau hoặc gà;
• 1 lá nguyệt quế khô
• ¼ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô;
• 2 quả bí xanh vừa;
• 350-450 g ngô tươi hoặc đông lạnh;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 250 ml kem nặng;
• một vài nhánh mùi tây để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây, cà rốt, cần tây, khoai tây và ớt cay thành khối vuông nhỏ, bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cao. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 5 phút. Cho khoai tây, ớt và tỏi vào và nấu thêm 3-4 phút.

Thêm nước dùng, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương và đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khoai tây nên được hoàn thành một nửa.

Cho các miếng bí ngòi và ngô vào. Nấu khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Nêm nếm súp với muối và tiêu.

Loại bỏ lavrushka và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho khoảng 2 chén súp hoặc hơn một chút. Cho khoai tây đã nghiền vào nồi và vặn nhỏ lửa. Đổ kem vào và đun sôi. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.

5. Súp bí ngòi kem cay với rau bina, nước cốt dừa và bánh mì nướng thơm

Thành phần

Đối với bánh mì nướng:

• một vài lát bánh mì baguette;
• ½ thìa tỏi khô;
• ½ thìa hỗn hợp của bất kỳ loại thảo mộc nào (ví dụ, Provencal hoặc Ý);
• 1-2 thìa dầu thực vật.

Đối với súp:

• 1 củ khoai tây;
• 2 quả bí xanh vừa;
• 1 cọng tỏi tây;
• ½ - 1 quả ớt xanh;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà ri
• ½ thìa thì là xay;
• ½ thìa bột nghệ
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 250 ml nước luộc rau hoặc nước;
• 400 ml nước cốt dừa;
• 1 - 2 bó rau mồng tơi.

Sự chuẩn bị

Chia bánh mì thành từng khối vuông và lăn trong tỏi và rau thơm. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa và cho bánh mì chín vàng đều các mặt.

Cắt khoai tây và bí ngòi thành miếng vừa phải, tỏi tây và ớt xanh, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Trong chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa, cho cà ri, thìa là và nghệ vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 1 phút. Như vậy mùi thơm của các loại gia vị sẽ mở ra.

Thêm rau và đảo đều. Nêm muối và tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Đổ nước dùng hoặc nước và nước cốt dừa vào và nấu khoai tây cho đến khi chín mềm trên lửa vừa.

Thêm rau bina và nấu thêm 2-3 phút. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Ăn kèm với bánh mì nướng.

6. Bí ngòi nghiền với gà và kem phô mai

Thành phần

• 300 g thịt gà phi lê;
• 1 lít nước;
• 1 - 2 củ khoai tây;
• 3 quả bí xanh nhỏ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 200 g pho mát đã qua chế biến.

Sự chuẩn bị

Đổ nước ngập gà trong chảo và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nó xuống và nấu trong 15–20 phút ở mức sôi vừa phải. Chuyển các miếng phi lê vào đĩa.

Cắt khoai tây và khoai tây thành khối nhỏ. Cho khoai vào nước dùng. Khi nước sôi, cho bí ngòi, muối và hạt tiêu vào. Nấu trong khoảng 20 phút, cho đến khi khoai tây mềm.

Đun nóng dầu trong chảo và để dành hành tây thái nhỏ. Thêm cà rốt xay thô và nấu thêm 7-8 phút. Cho tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào xào trong 1 phút.

Cho lạc rang vào chảo, khuấy đều và đun sôi. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và cho phô mai vào đĩa đánh tan. Cắt phi lê gà thành những miếng nhỏ và gửi vào súp.

Đánh dấu trang?

10 món hầm bí ngòi với phô mai, thịt băm, cà chua, v.v

7. Súp bí đao sữa và phô mai tươi

Thành phần

• 1 kg bí xanh;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 thìa phô mai tươi;
• 750 ml sữa;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• bánh nướng đã mua hoặc tự làm - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Cắt bánh tẻ thành từng miếng nhỏ. Cho chúng vào chảo với dầu đã đun nóng. Thêm tỏi băm nhỏ và phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều trong 20-25 phút trên lửa vừa.

Nghiền bí ngòi, tỏi, pho mát và sữa nóng bằng máy xay sinh tố, rắc muối và tiêu vào các nguyên liệu. Phục vụ súp bánh mì.

Tìm hiểu công thức nấu ăn mới?

10 món súp rau đơn giản sánh ngang với súp thịt

8. Súp rau bí xanh

Thành phần

• 2 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tím;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 2-3 củ khoai tây;
• 2-3 quả bí xanh nhỏ;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 lít nước luộc rau;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi. Cắt hành tây, ớt chuông và khoai tây thành những khối vuông nhỏ. Chia bí ngòi thành các dải mỏng. Đối với điều này, nó là thuận tiện hơn để sử dụng một máy cắt rau đặc biệt.

Cho tất cả các loại rau, trừ bí ngòi, vào chảo với dầu đã đun nóng. Thỉnh thoảng vừa chiên vừa khuấy trong khoảng 10 phút.

Đổ nước dùng vào và đun sôi. Cho mì bí vào nồi, đậy nắp và nấu trong 3 phút.

Nêm muối và tiêu và nấu thêm 2 phút. Thêm rau xanh cắt nhỏ vào cuối.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

10 cách dễ dàng để chiên bí ngòi ngon với bột

9. Súp bí ngòi kem chua

Thành phần

• 2 kg bí xanh;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 2 thìa bơ;
• 2 thìa bột mì, chất đống;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 2 lít nước;
• muối để nếm;
• 400 g kem chua;
• 200 ml kem đặc;
• ½ bó thì là.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ bí ngòi và nạo trên một chiếc máy xay thô. Hành tây thái nhỏ. Đun nóng cả hai loại dầu trong chảo và cho hành tây vào xào ở lửa vừa cho đến khi hành trong suốt trong 2-3 phút.

Thêm bột mì và khuấy trong khoảng 30 giây. Cho ớt bột vào và đổ nước vào. Cho bí xanh vào chảo, thêm muối và đun sôi. Sau đó nấu khoảng 4-5 phút, loại bỏ bọt.

Thêm kem chua và kem và trộn đều. Đun sôi nước canh, đun thêm 1 phút rồi cho thì là đã thái nhỏ vào. Lấy ra khỏi nhiệt và để dưới nắp để ngấm trong 5-10 phút.

Nuông chiều bản thân?

10 công thức làm bí ngòi nhồi trong lò nướng và trên bếp

10. Bí ngòi nghiền với bơ và bạc hà

Thành phần

• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 quả bí xanh vừa;
• 850 ml nước luộc rau;
• một vài nhánh bạc hà;
• ½ quả bơ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 thìa nước cốt chanh
• rau xanh - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo. Thêm hành và tỏi đã thái nhỏ vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Thêm những hạt đậu xanh thái hạt lựu nhỏ vào nồi và nấu thêm 5-7 phút. Đổ nước luộc rau vào, đun sôi rồi bắc ra.

Cho lá bạc hà đã nghiền nát, bơ cắt múi cau nhỏ, muối và hạt tiêu vào. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.

Thêm nước cốt chanh vào súp và trang trí với rau thơm trước khi dùng.

Cũng đọc ???

• 10 cách hay để chế biến bí ngòi cho mùa đông
• Cách nấu minestrone từ những thứ bạn có thể tìm thấy ở nhà
• Làm thế nào để nấu bánh kếp bí ngòi: công thức và bí quyết của một món ăn ngon
• Công thức gazpacho cổ điển - một món súp giải khát được làm từ những nguyên liệu đơn giản
• 5 món bánh bí ngòi ngon tuyệt