Cách nấu khoai tây non trong lò và trên bếp: 10 món ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nướng với pho mát hoặc thịt, rưới nước sốt kem tỏi, đun trong rượu và chiên trong men mật ong.

1. Khoai tây non chiên giòn trong lò

Thành phần

• 700 g khoai tây non;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây. Cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi ở lửa vừa. Nấu thêm 10 phút và đổ nước trong một cái chao để làm ráo chất lỏng.

Đặt khoai tây lên khay nướng và dùng tay nghiền nhẹ từng củ. Rưới dầu và rắc muối và gia vị. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút. Khoai thành phẩm cần được phủ một lớp vỏ vàng, giòn.

Cách nấu khoai tây: 12 món ngon từ Jamie Oliver →

2. Khoai tây chiên với xì dầu, mật ong và tỏi

Thành phần

• 450 g khoai tây non nhỏ;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 3 thìa xì dầu
• 3 thìa mật ong;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 thìa hạt vừng.

Sự chuẩn bị

Rửa thật sạch các loại củ và phơi khô trong một cái chao. Đun nóng dầu trong chảo rộng trên lửa vừa và xếp khoai tây thành một lớp. Xào rau, đậy nắp, trong 20 phút. Lắc chảo 5 phút một lần để khoai tây chín đều. Từ bên trong, nó sẽ trở nên mềm mại.

Trộn nước tương, mật ong và tỏi băm và đổ lên khoai tây. Nấu khoảng 4-5 phút, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại và khoai tây thành phẩm có lớp vỏ bóng. Lấy chảo ra khỏi bếp, rắc mè lên khoai tây và đảo đều.

Cách nướng khoai tây: 13 công thức nấu ăn ngon nhất →

3. Trứng hầm với khoai tây non và thịt xông khói

Thành phần

• 650 g khoai tây non;
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 200 g thịt xông khói;
• 4 quả trứng;
• 300 ml sữa;
• 170 ml kem nặng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 g phô mai cheddar;
• một vài nhánh cây arugula.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng mặt cứng của miếng bọt biển cạo sạch vỏ. Cho vào nồi, tráng nước lạnh và nấu trong 10-12 phút sau khi nước sôi.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây thái nhỏ và thịt xông khói vào xào. Trong một bát riêng, đánh trứng, sữa, kem, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.

Cắt khoai tây thành từng lát mỏng và xếp thành từng lớp trong khay nướng. Rải hành tây và thịt xông khói lên trên. Đổ hỗn hợp kem và rắc phô mai bào lên trên. Nướng ở 180 ° C trong 25-30 phút. Trang trí toàn bộ tên lửa trước khi phục vụ.

Cách làm khoai tây nghiền ngon: quy tắc, bí quyết, nguyên liệu khác thường →

4. Khoai tây non hầm rượu

Thành phần

• 1 kg khoai tây non;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 lá nguyệt quế khô
• Rượu trắng khô 200 ml;
• 50 g bơ;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Cho khoai tây đã rửa sạch, tỏi đập dập và lá nguyệt quế vào nồi. Đổ rượu vào, thêm dầu và đậy vung. Đun khoai tây trên lửa vừa trong một giờ cho đến khi rượu bay hơi hết.

Giảm nhiệt và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Lắc và đảo khoai theo định kỳ để khoai chín đều. Rắc muối trước khi dùng.

7 mẹo vặt trong đời sống ẩm thực với khoai tây mà bạn nên thử →

5. Khoai tây non luộc sốt kem tỏi

Thành phần

• 900 g khoai tây non;
• muối để nếm;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 - 2 tép tỏi;
• Kem nặng 180 ml;
• ½ bó thì là.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng mặt cứng của miếng bọt biển cạo nhẹ vỏ. Cắt củ lớn làm đôi hoặc làm tư.

Cho khoai tây vào nồi, tráng nước lạnh và thêm khoảng ½ thìa muối. Đun sôi nước và cho củ vào nấu thêm 15-20 phút. Khoai tây đã hoàn thành nên dùng nĩa chọc thủng một cách dễ dàng.

Hãy ném nó vào một cái chao để hút bớt chất lỏng dư thừa.

Đặt chảo trên lửa vừa và đun nóng dầu. Xào hành tây thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm tỏi băm và nấu thêm một phút, đảo rau liên tục. Đổ kem và muối vào cho vừa ăn.

Đun sôi nước sốt, giảm lửa và nấu thêm vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm thì là cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ nước sốt lên khoai tây luộc và trộn đều.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây →

6. Khoai tây non nướng với gà, chanh và ô liu

Thành phần

• 1 quả chanh;
• 4 cái chân gà;
• 1 kg khoai tây non;
• 4 nhánh hương thảo tươi;
• 1 bó cỏ xạ hương tươi
• 2 lá nguyệt quế tươi
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 g ô liu nhồi.

Sự chuẩn bị

Cắt chanh theo chiều dọc thành các phần tư. Đặt chanh, chân gà, khoai tây đã rửa sạch, hương thảo, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế lên khay nướng. Rưới dầu, nêm gia vị, đảo đều. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 45 phút.

Sau đó đổ nước chanh đã nướng lên trên các nguyên liệu này. Dùng dụng cụ nghiền hoặc thủy tinh nghiền nát để khoai tây hấp thụ hương vị và mùi thơm của cam quýt tốt hơn.

Đặt ô liu lên khay nướng, đảo đều và nướng trong khoảng 15 phút. Gà nên được chiên hoàn toàn và khoai tây phải có màu nâu vàng.

Cách nấu khoai tây với thịt: 7 công thức, bao gồm từ Jamie Oliver →

7. Khoai tây Hasselbek non với thì là

Thành phần

• 1 kg khoai tây non;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ¼ một mớ thì là;
• 2 thìa bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị

Rửa khoai tây thật sạch và cắt những đường sâu theo chiều dọc của chúng cách nhau khoảng 3 mm. Đặt khoai tây lên khay nướng, phết dầu lên trên, nêm muối và tiêu rồi đảo đều. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Nướng khoai tây đã cắt mặt ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 20 phút. Trộn thì là đã cắt nhỏ và bánh quy giòn, rắc hỗn hợp lên trên rau và nấu thêm 15 phút.

Trang trí ban đầu: khoai tây Hasselbeck →

8. Khoai tây nướng nhồi ricotta

Thành phần

• 700 g khoai tây non;
• 1 muỗng cà phê + 1 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 120 g ricotta;
• 2 thìa pho mát bào cứng;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Dùng một miếng giấy bạc lớn đậy lên khay nướng. Đặt khoai tây đã rửa sạch vào giữa, đổ 1 thìa cà phê dầu và nêm muối tiêu. Nối các đầu của giấy bạc lại với nhau để tạo thành một túi nướng. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 ° C trong 35-40 phút.

Kết hợp ricotta, pho mát cứng, vỏ chanh bào mịn, muối và tiêu. Khi khoai tây nướng đã nguội một chút, cắt một hình chữ thập ở đầu mỗi củ và mở ra một chút.

Cho khoảng 1 thìa cà phê pho mát vào khoai tây. Chuyển khoai tây đã nhồi vào đĩa phục vụ, rưới phần dầu còn lại và rắc tiêu.

Cách nướng khoai tây trong lò vi sóng nhanh chóng và dễ dàng →

9. Khoai tây non nướng phô mai

Thành phần

• 1 kg khoai tây non;
• muối để nếm;
• 60 ml dầu ô liu;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 80 g parmesan hoặc pho mát cứng khác;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây, cho vào nồi và tráng qua nước lạnh. Thêm khoảng 2 thìa cà phê muối và đun sôi nước. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Đặt khoai tây lên khay nướng và để nguội trong 10-15 phút. Sau đó dùng lòng hoặc đáy ly nghiền nhẹ từng củ khoai tây.

Đổ một nửa dầu lên trên rau và nêm muối và tiêu. Nướng 12-15 phút ở 230 ° C. Sau đó dùng thìa lật mặt khoai tây, thấm bớt dầu còn lại, rắc gia vị và để trong lò nướng thêm 15 phút cho đến khi món ăn giòn và có màu vàng nâu.

Rắc phô mai bào và nấu thêm vài phút cho đến khi tan chảy. Trang trí với mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.

Khoai tây nướng với hương thảo →

10. Salad ấm áp với khoai tây non, thịt xông khói và sốt mù tạt

Thành phần

• 900 g khoai tây non;
• muối để nếm;
• 6 lát thịt xông khói;
• 1 củ hành tím;
• 60 ml giấm táo;
• 2 thìa nước;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa mù tạt dạng hạt;
• ½ thìa cà phê đường;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và dùng miếng bọt biển cạo sạch vỏ. Cắt đôi củ nhỏ và củ lớn làm tư.

Cho rau vào nồi, ngập nước và muối. Đun sôi và nấu thêm 15-20 phút. Khoai tây có thể dễ dàng đâm xuyên qua dao hoặc nĩa. Chuyển nó vào một cái chao để xả hết chất lỏng dư thừa.

Áp chảo thịt xông khói trên lửa vừa trong khoảng 8 phút. Khi thịt nguội, chuyển thịt xông khói vào đĩa có lót khăn giấy.

Phi thơm hành khô thái nhỏ trong mỡ trong chảo. Thêm giấm, nước, dầu, mù tạt và đường. Khuấy đều, đun sôi hỗn hợp, tắt bếp và nêm muối và tiêu.

Cho khoai tây, thịt xông khói và hành tây cắt nhỏ đã nguội vào bát salad. Rưới nước sốt mù tạt và khuấy đều.

Salad khoai tây mới với sốt mù tạt →