Cách nướng gà giòn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Công thức gà giòn trước đây của chúng tôi đã gặp một số nhầm lẫn do một trong những thành phần chính trong món ăn. Vì vậy, lần này chúng tôi sẽ giới hạn bản thân trong một danh sách các thành phần đơn giản và quen thuộc và chia sẻ với bạn một kỹ thuật khác thường để nướng gà giòn nhất trong lò.

Cho dù chiên trong lò có vẻ ngớ ngẩn đến mức nào, cuối cùng con chim vẫn giống một con nướng. Bên trong nó ngon ngọt và được ướp muối đúng cách, bên ngoài có lớp vỏ giòn đến mức mọi người xung quanh sẽ nghe thấy tiếng giòn khi ăn.

Thành phần

3 thìa muối;
6 cái đùi gà;
2 thìa bơ;
½ chén bột mì.

Ít nhất 3 giờ trước khi nấu ăn, pha loãng muối trong một ly rưỡi nước ấm và thêm cùng một lượng nước đá vào dung dịch. Cắt bỏ phần mỡ và da thừa của thịt gà.

Nhúng các miếng đã chuẩn bị vào nước muối và phủ khoảng một ly đá lên trên. Dùng giấy bạc đậy hộp đựng chim lại và để trong tủ lạnh. Sau ba giờ ướp muối, thịt gà sẽ không chỉ trở nên mặn đều mà còn ngon ngọt và mềm hơn khi chiên xong.

Bạn có thể tự giới hạn không chỉ với lượng muối tiêu chuẩn. Thêm các loại thảo mộc và gia vị thơm yêu thích của bạn để có hương vị rõ rệt hơn.

Gỡ từng miếng ra khỏi nước muối, thấm khô và bột. Hãy nhớ giũ hết phần dư thừa, nếu không da sẽ bị cao su do lớp bột bánh dày.

Bôi bơ lên khay nướng, đặt đùi lên, mặt da úp xuống và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 40 phút. Trong thời gian này, da sẽ có màu nâu vàng đậm. Khi điều này xảy ra, hãy lật con chim sang phía bên kia. Nướng trên mặt da có thể mất đến một giờ, tùy thuộc vào kích thước của đùi.

Sau khi quay, gà được chuyển sang trạng thái sẵn sàng ở phía bên kia không quá 15–20 phút.