Làm thế nào để làm cho thực phẩm lành mạnh thậm chí còn tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu bạn quyết định nấu thức ăn lành mạnh, bạn nên tìm hiểu về các tính năng của thực phẩm tự nhiên. Khi bạn kết hợp thực phẩm và các thành phần thực phẩm một cách chính xác, lợi ích sức khỏe của chúng sẽ nhân lên gấp bội.

Một số loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, nhưng khi kết hợp với các thành phần khác, chúng trở thành vũ khí lợi hại trong cuộc chiến vì sức khỏe. Bằng cách bao gồm những sự kết hợp này trong chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ giúp cơ thể nhận được các chất cần thiết và hấp thụ chúng nhanh hơn. Dưới đây là năm sự kết hợp thực phẩm lành mạnh và những cách kết hợp chúng trong thực đơn của bạn để làm cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

1. Cà chua và bơ

Sự kết hợp cho cái gì? Giảm viêm.

Nếu bạn thích đồ ăn Mexico, hãy thử kết hợp cà chua và bơ trong một món ăn. Chất béo có trong quả bơ giúp cơ thể hấp thụ lycopene, một sắc tố carotenoid có trong các loại rau màu đỏ, cam và vàng.

Một nghiên cứu của Đại học bang Ohio cho thấy khi bơ được thêm vào salsa, cơ thể con người sẽ hấp thụ lượng lycopene gấp 4 lần so với khi không có những loại trái cây này.

Lycopene hữu ích cho điều gì? Tăng lượng chất này ngăn ngừa ung thư, giảm viêm và khả năng mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể.

Cách nấu ăn

Bạn có thể làm salsa với cà chua và bơ, hoặc làm salad Caprese bằng cách hoán đổi mozzarella cho một quả bơ. Bạn có thể làm cho nó tốt hơn bằng cách thêm dầu ô liu.

2. Nước trà xanh và chanh

Sự kết hợp cho cái gì? Chất chống oxy hóa được hấp thụ tốt hơn.

Khỏi phải nói uống trà xanh với nước chanh ngon như thế nào. Ngoài hương vị tươi mát và tăng cường sinh lực, sự kết hợp này rất có lợi cho cơ thể.

Theo một nghiên cứu từ Đại học Purdue, sự kết hợp của nước ép cam quýt và trà xanh làm tăng khả năng hấp thụ catechin của cơ thể, chất chống oxy hóa có trong trà xanh.

Các chất này được hấp thụ hoàn hảo trong môi trường axit của dạ dày, bổ sung nước chanh sẽ giúp cơ thể hấp thụ lượng catechin gấp khoảng 6 lần. Ngoài ra, lá chè còn chứa oxalat, muối và este axit oxalic, có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt, nước chanh giúp giảm tác dụng này.

Cách nấu ăn

Mọi thứ ở đây thật đơn giản: bắt đầu ngày mới của bạn không phải bằng cà phê mà bằng một tách trà xanh mới pha với nước cốt chanh. Và bạn có thể thêm nhiều chanh vào càng tốt. Điều chính là nó rất dễ chịu khi uống nó.

3. Mì ống và giấm

Sự kết hợp cho ta điều gì? Cảm giác no kéo dài hơn, giúp chống lại cân nặng dư thừa.

Có thể, điều này đã xảy ra với mỗi chúng ta: bạn ăn mì ống và gần như ngay lập tức cảm thấy đói trở lại. Điều này là do mì ống, khoai tây và bánh mì trắng khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Khi lượng đường trong máu của bạn giảm xuống, bạn sẽ cảm thấy đói.

Một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu cho thấy giấm giúp kiểm soát lượng đường tăng đột biến này và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài hơn.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng giấm ăn giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cải thiện độ nhạy insulin trong thực phẩm giàu carb.

Đối với những người khỏe mạnh, một lượng nhỏ giấm (khoảng 2 muỗng canh) có thể giúp giữ huyết áp và lượng đường trong máu ở mức bình thường và chống lại mỡ thừa.

Cách nấu ăn

Lần tới khi bạn làm món salad mì ống lạnh, hãy thêm một ít giấm vào nước sốt. Để duy trì lượng đường trong máu thích hợp, tốt nhất bạn nên thêm các loại thực phẩm giàu protein như lát thịt gà hoặc đậu đen vào món salad của bạn.

4. Sữa tách béo và chuối

Sự kết hợp cho ta điều gì? Tăng cường xương.

Các sản phẩm từ sữa rất giàu canxi, trong khi chuối chứa inulin, chất xơ hữu cơ giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ngoài chuối, inulin còn được tìm thấy trong các loại thực phẩm như măng tây, tỏi tây, rau diếp xoăn và atisô Jerusalem.

Khi bạn kết hợp thực phẩm với inulin và các sản phẩm từ sữa có nhiều canxi, cơ thể bạn sẽ nhận được đủ canxi để giúp xương chắc khỏe.

Cách nấu ăn

Bạn có thể làm sinh tố chuối yến mạch. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 2 thìa yến mạch cán mỏng;
• 2 quả chuối;
• 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
• ½ cốc nước lạnh
• 1 thìa cà phê mật ong;
• một nhúm quế;
• 4 viên đá.

Đánh tan tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố, thêm đá và món sinh tố đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm hạt lanh vào ly cocktail, chúng sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin D và E.

5. Cá và rượu vang đỏ

Sự kết hợp cho ta điều gì? Tăng cường hệ thống tim mạch.

Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Canada đã tiến hành nghiên cứu để chứng minh lý thuyết về lợi ích của sự kết hợp này. Các nhà khoa học đã gợi ý rằng polyphenol - chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất được tìm thấy trong rượu vang đỏ - bảo vệ axit béo omega-3 khỏi bị phân hủy.

Bằng cách kết hợp một lượng nhỏ rượu vang đỏ (một ly cho phụ nữ và hai ly cho nam giới) với cá nhiều dầu giàu axit omega-3, bạn sẽ tăng cường hệ thống tim mạch của mình.

Về nguyên tắc, cả rượu vang đỏ và cá béo đều rất có lợi cho cơ thể, nhưng ăn chúng với số lượng lớn không những không cải thiện được sức khỏe mà còn gây hại cho sức khỏe.

Cách nấu ăn

Cá béo có thể được hấp, nướng trong lò, hoặc nướng. Khoảng 100-150 g cá yêu thích của bạn với một ly rượu vang đỏ là một bữa tối tuyệt vời, đặc biệt là cho những người yêu thích cá.

Nếu bạn muốn làm cho bữa ăn của mình trở nên lành mạnh hơn, bạn có thể thêm tỏi. Khi kết hợp với rượu vang đỏ, các đặc tính tăng cường miễn dịch của nó được tăng cường.

Đây chỉ là năm sự kết hợp thực phẩm đã được chứng minh là có lợi trong nghiên cứu. Nếu bạn có bất kỳ sự kết hợp hoặc công thức nấu ăn hữu ích nào, hãy chia sẻ trong phần bình luận.