Một loại rượu nho ngọt và nhẹ được làm theo công thức gia đình

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Loại rượu tự nấu thơm này có khoảng 9 độ.

Thành phần

Đối với 3 lít rượu:

• 1¹⁄₂ kg nho làm rượu vang (Lifehacker đã sử dụng isabella);
• 2¹⁄₂ l nước;
• 600 g đường.

Đối với 20 lít rượu:

• 10 kg nho;
• 15 lít nước;
• 4 kg đường.

Sự chuẩn bị

Nếu bạn chắc chắn rằng nho sạch, đừng rửa chúng: điều này sẽ để lại men rượu trên quả mọng. Nếu không chắc chắn, hãy rửa sạch hoặc lau khô bằng khăn ướt.

Dùng tay nghiền nho trong bát men để ra nước. Sau đó làm siro. Đổ nước vào nồi, cho đường vào đun nhỏ lửa. Không đun sôi, chỉ đợi đường tan.

Chuyển hỗn hợp quả mọng vào chai thủy tinh, đổ đầy siro, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 21 ngày. Nếu nhiệt độ phòng trên 20 ° C, hai tuần là đủ.

Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp vào mỗi buổi sáng và buổi tối. Nếu bạn không can thiệp, phần cùi (phần còn lại của quả dâu) sẽ bị chua và làm hỏng rượu sau này.

Sau 21 ngày, lọc lấy rượu và để nơi thoáng mát trong một tuần. Điều này là cần thiết để nấm men lắng xuống.

Sau một tuần, bạn sẽ thấy một lớp cặn màu trắng ở dưới đáy. Dùng vòi hoặc phễu rót rượu vào chai hoặc lon mà không chạm vào cặn.

Sau đó để rượu ở nơi tối mát trong 6-12 tháng. Rượu để được càng lâu thì hương vị của nó càng đậm đà.