Công thức cho một loại sữa trứng nhẹ nhàng và nhẹ nhàng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sữa trứng được làm đúng cách không chỉ dùng để làm bánh Napoléon mà còn dùng được cho nhiều loại đồ ngọt khác. Bạn cũng có thể nhúng bánh quy vào đó hoặc ăn với bánh kếp.

Thành phần

• 6 lòng đỏ trứng gà;
• 2 thìa đường bột;
• 1 lít sữa ấm.

Sự chuẩn bị

Đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng, thêm đường vào. Đánh mạnh hỗn hợp cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Vừa khuấy hỗn hợp vừa đổ sữa vào.

Đổ tất cả mọi thứ vào nồi và trong khi khuấy, nấu ở lửa nhỏ nhất cho đến khi cô đặc. Đảm bảo rằng kem không quá nóng, nếu không lòng đỏ sẽ biến thành trứng bác.

Kem thành phẩm nên phủ một lớp mỏng lên thìa, không bị nhỏ giọt ra ngoài, bất kể vị trí (dọc hay ngang) của nó.

Có những công thức khác cho món sữa trứng: với bột mì, bơ, tinh bột. Tuy nhiên, chúng trở nên kém nhạt và ngon hơn, đặc hơn, khó chế biến hơn và dễ hư hỏng hơn.

Kem được chế biến theo công thức này phù hợp với tất cả các món ngọt và cũng như một loại sốt ngọt.