10 chiếc bánh nướng nho chua ngọt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nướng các món tráng miệng bánh ngọt với sữa, kefir và kem chua và kết hợp các loại quả mọng với pho mát, mơ, bí xanh, quả lý gai và bánh trứng đường.

1. Bánh nướng nhân nho đen nhân kem chua

Thành phần

• 270 g bột mì;
• 1 thìa bột nở
• một chút muối;
• 160-200 g đường;
• 3 quả trứng;
• 160 g kem chua;
• dầu thực vật - để bôi trơn;
• 200 g nho đen.

Sự chuẩn bị

Dành ra 1 thìa cà phê bột để tẩy rửa quả dâu. Trộn phần còn lại với bột nở và muối rồi rây.

Đánh tan đường và trứng riêng bằng máy trộn. Hỗn hợp sẽ phồng lên và chuyển sang màu trắng. Thêm kem chua và khuấy đều.

Đổ bột mì vào hỗn hợp kem chua và trộn kỹ cho đến khi mịn. Dầu một món nướng. Lý tưởng nhất là một cái hộp có kích thước 20 x 20 cm. Trải một nửa khối bột lên trên.

Rắc các quả dâu với bột mì và đặt một nửa lên bột. Che phủ chúng bằng phần bột còn lại và đặt quả nho lên trên.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

2. Bánh cát nhân nho đỏ hoặc trắng

Thành phần

• 250-300 g nho đỏ hoặc trắng;
• 250 g đường;
• 1 thìa bột ngô
• 250 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút muối;
• 150 g bơ + để bôi trơn;
• 1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Đổ 100 g đường và tinh bột vào quả nho và trộn nhẹ. Kết hợp riêng phần đường, bột mì, bột nở và muối còn lại.

Cho bơ lạnh thái hạt lựu và trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Bôi mỡ vào chảo 20 x 20 cm, trải ⅔ viên bột xuống đáy, dùng tay ấn xuống.

Đặt quả mọng lên trên. Lăn phần bột còn lại thành một quả bóng và dùng tay vo thành từng viên nhỏ rồi phủ lên trên.

Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 35–45 phút.

3. Sand cake với mousse nho đen

Thành phần

• 50 g bơ;
• 170 g đường mía;
• 3 quả trứng;
• 150 g bột mì;
• 180-200 g nho đen;
• 100 ml nước nóng;
• 100 ml kem nặng;
• 2 thìa tinh bột khoai tây.

Sự chuẩn bị

Nghiền bơ mềm và 50 g đường. Đánh bông 1 quả trứng và khuấy đều. Đổ từng phần bột vào, khuấy kỹ.

Dùng giấy da phủ lên đáy và thành khuôn có đường kính 20-25 cm, dàn bột lên trên, tạo thành các cạnh cao 3-4 cm, cho vào tủ lạnh nửa tiếng.

Đánh bông nho và nước nóng bằng máy xay sinh tố rồi xay qua rây mịn. Đánh bông nhẹ 2 quả trứng. Kết hợp chúng với kem, đường còn lại và tinh bột.

Nướng bột lạnh ở 180 ° C trong 15 phút. Cho nhân vào bánh và cho vào lò nướng tiếp 20-30 phút. Làm nguội bánh và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

4. Bánh với quả lý chua đỏ, bí xanh và mơ

Thành phần

• 1 quả bí xanh hoặc bí ngòi (250 g);
• 3 quả trứng;
• 200 g đường đóng băng;
• 150 ml dầu thực vật;
• 350 g bột mì;
• 1 thìa cà phê quế
• 2 ½ thìa cà phê bột nở
• 40 g bơ + để bôi trơn;
• 10 quả mơ;
• 150 g quả lý chua đỏ.

Sự chuẩn bị

Bào bí xanh hoặc bí xanh trên máy xay thô. Đánh bông trứng và 160 g đường cát. Trộn hỗn hợp này với bí xanh và dầu thực vật.

Kết hợp 300 g bột mì, quế và bột nở. Đổ khối bột vào trứng và khuấy đều. Bôi bơ lên món nướng. Lý tưởng nhất là dụng cụ nấu có kích thước 25 x 16 cm, cho bột vào đó.

Cắt đôi quả mơ, bỏ hạt và đặt lên bột, cắt nhỏ, ấn quả vào trong. Rải nho ở giữa.

Xay nốt 50 g bột mì còn lại, 40 g bơ lạnh và 40 g bột năng thành vụn. Rắc bột lên bánh rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút.

5. Bánh cát không trứng với nhân nho đen và sữa đông

Thành phần

• 200 g bột mì + để tẩy bụi;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 150 g bơ + để bôi trơn;
• 200 g + 3 thìa đường;
• 130 g kem chua;
• 400 g phô mai tươi;
• đường vani cho vừa ăn;
• 2 thìa bột ngô
• 300 g nho đen;
• đường bột - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Dùng máy xay hoặc dùng tay trộn đều bột mì, bột nở và bơ lạnh thành vụn. Thêm 100 g đường và 50 g kem chua và nhào bột. Cuộn tròn lại thành một quả bóng, bọc trong ni lông và để trong tủ lạnh 30 phút.

Đập phô mai và 100 g cát bằng máy xay sinh tố. Thêm vani đường và kem chua còn lại và đánh một lần nữa. Trộn hỗn hợp với tinh bột.

Đánh bơ và bột trên chảo đường kính 20–25 cm, dùng tay ấn cho bột dàn đều mặt đáy và thành mặt. Đặt nhân sữa đông và quả mọng lên trên. Rắc phần đường còn lại.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Để nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên trên.

6. Bánh với nho trắng, lớp kem chua và bánh trứng đường

Thành phần

• 100 g bơ;
• 100 g + 1 - 2 thìa đường;
• 5 quả trứng;
• 260-300 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 350 g nho trắng;
• đường vani cho vừa ăn;
• quế - để nếm;
• 1 thìa tinh bột khoai tây
• 150 g kem chua;
• 100 g đường đóng băng.

Sự chuẩn bị

Xay bơ mềm với 100 g đường và 4 lòng đỏ trứng gà. Cho bột mì và bột nở đã rây vào rồi nhào cho bột dẻo, không dính tay.

Cán mỏng và trải lên mặt đáy và mặt bên của hình có đường kính 20 - 25 cm, đặt quả dâu tây lên trên và rắc đường vani và quế.

Kết hợp phần đường và tinh bột còn lại. Thêm 1 quả trứng và kem chua và khuấy cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp lên quả dâu. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút.

Trong khi đó, dùng phới lồng đánh 4 lòng trắng trứng gà còn lại cho đến khi đạt đỉnh, cho thêm một chút bột năng.

Cho hỗn hợp lên bánh và cho vào lò nướng lại trong vòng 20 - 30 phút cho đến khi bánh chín vàng nhẹ. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Chuẩn bị?

9 chiếc bánh nướng anh đào với hương thơm tươi sáng và vị chua dễ chịu

7. Bánh bông lan khép kín với nho đen

Thành phần

• 320 g bột mì;
• 150-170 g + 2 muỗng canh đường + để rắc;
• ½ thìa muối;
• 220 g bơ;
• 1 quả trứng;
• 3-4 muỗng canh nước;
• 600 g nho đen;
• 3 muỗng canh bột bắp
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 2-3 thìa sữa.

Sự chuẩn bị

Trộn đều bột mì đã rây, 2 thìa đường và muối. Thêm bơ cắt nhỏ nguội và dùng tay xoa thành vụn.

Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan và nước đá vào và nhào bột. Tạo thành một quả bóng từ nó ra khỏi nó, làm phẳng, bọc trong nhựa và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Sau đó chia đôi khối bột. Một trong số chúng phải lớn hơn một chút so với cái còn lại. Đặt cái nhỏ hơn vào tủ lạnh trong khi bạn nấu phần còn lại.

Cán gần hết khối bột thành một lớp dày khoảng ½ cm, cho vào khuôn có đường kính 26 cm và vuốt dọc theo đáy và thành. Làm lạnh.

Kết hợp phúc bồn tử, đường còn lại và tinh bột. Cán mỏng miếng bột thứ hai thành một lớp có độ dày bằng với lớp bột đầu tiên. Cắt thành các dải rộng khoảng 2 cm.

Đặt nhân quả mọng vào chảo bột. Làm ẩm nhẹ các mép bằng nước và tạo bện cho các dải vải. Cắt bỏ phần bột thừa.

Đánh bông lòng đỏ trứng với sữa và quét lên bề mặt của chiếc bánh. Rắc nhẹ đường. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 50-60 phút. Để bánh nướng nguội hoàn toàn.

Tìm ra ?

Tại sao bạn cần thu hái lá nho và pha trà

8. Pie với nho đen trên kefir

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 200 g đường;
• 200 ml kefir;
• 130 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 200–250 g bột mì + để tẩy bụi;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 300 g nho đen;
• đường bột - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng và đường bằng máy trộn trong 2-3 phút. Đổ kefir và bơ vào và đấm lại. Cho bột mì và bột nở đã rây vào rồi nhào thành khối bột đặc sệt.

Bôi bơ lên đĩa 20–25 cm và rắc bột mì lên đĩa. Cho nửa viên bột vào đó, đặt ½ phần nho lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên và ném phần còn lại của quả dâu vào.

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 50 phút. Trang trí bánh nướng đã nguội với đường bột.

Đánh dấu trang?

Cách làm rượu nho đỏ, đen hoặc trắng tại nhà

9. Bánh với quả lý chua đen và quả óc chó

Thành phần

• 200 g bơ;
• 160-200 g đường;
• đường vani cho vừa ăn;
• 3 quả trứng;
• 200 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 200 g quả óc chó;
• 200 g nho đen;
• đường bột - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ, thêm đường và để lửa vừa. Hòa tan cát, khuấy liên tục. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.

Thêm vani và đường và trứng và đánh cho đến khi mịn. Rây bột mì cùng với bột nở, cho vào âu bơ và trộn đều.

Xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi hạt vụn vừa. Thêm chúng và quả mọng vào bột và khuấy để phân bố đều.

Dùng giấy lót ở đáy và thành của đĩa nướng cao có đường kính từ 18–20 cm, cho bột vào đó và cho vào lò nướng 180 ° C đã được làm nóng trước trong khoảng 35 phút. Trang trí bánh đã nguội với đường đóng băng.

Bạn có muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình không?

10 chiếc bánh lê bạn không thể cưỡng lại

10. Pie trên sữa với quả lý chua đỏ và quả lý gai

Thành phần

• 130 g bơ;
• 170 g + 1 thìa đường;
• 340 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• đường vani cho vừa ăn;
• 2 quả trứng;
• 180 ml sữa;
• 150-200 g nho đỏ;
• 100 g quả lý gai.

Sự chuẩn bị

Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn 30 g bơ, 1 thìa đường và 40 g bột mì thành vụn. Làm lạnh hỗn hợp trong khi bạn nấu bột.

Trộn phần bột mì và bột nở còn lại. Đánh tan 100 g bơ mềm bằng máy trộn riêng. Thêm 170 g đường cát và vani và đánh trong 2 phút.

Không dừng máy trộn, cho lần lượt trứng, sữa và bột mì vào. Lót một chiếc chảo có kích thước 26 x 19 cm bằng giấy da, trải bột ra và làm phẳng.

Trải quả dâu tây lên trên và rắc vụn bánh đã ướp lạnh lên trên. Nướng bánh khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Cũng đọc ???

• 10 chiếc bánh tart chanh bạn sẽ làm đi làm lại
• 9 chiếc bánh nướng dâu tây biến mất khỏi bàn trong vài phút
• 10 chiếc bánh mâm xôi tuyệt vời
• 10 loại bánh thơm ngon và nguyên bản với táo
• 10 món bánh tart mận đơn giản cho những người yêu thích vị chua nhẹ