Mục lục:
- Hummus được làm bằng gì
- Bạn có thể thêm gì khác vào hummus?
- Cách làm hummus
- Cách bảo quản hummus
- Hummus ăn với gì?
- Đọc và xem thêm
2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15
Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố thường xuyên và một chút kiên nhẫn.
Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn 1,5 chén đậu mỗi tuần, tức là 3 muỗng canh hummus mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn luôn thon gọn, tránh các vấn đề về hệ tim mạch và đường ruột.
Hummus được làm bằng gì
Hummus cổ điển được làm từ đậu gà luộc, dầu ô liu, nước cốt chanh, gia vị và tahini (bột mè). Bạn cũng có thể dùng đậu gà đóng hộp. Điều này tất nhiên là nhanh hơn, nhưng hương vị và mùi thơm của món ăn thành phẩm sẽ khác so với ban đầu.
Thành phần
- 200 g đậu xanh khô;
- muối để nếm;
- 4 thìa tahini (bạn có thể mua hoặc tự làm, bạn có thể tìm công thức ngay bên dưới);
- 1 quả chanh;
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- ¼ - ½ thìa thì là xay.
Bạn có thể thêm gì khác vào hummus?
Hương vị của món hummus cổ điển có thể rất đa dạng:
- tỏi;
- rau xanh (thì là, mùi tây, ngò, rau bina, húng quế, ngải giấm);
- bất kỳ loại pho mát nào;
- trái bơ;
- ớt;
- quả ô liu;
- cà chua phơi nắng;
- Sữa chua;
- các loại gia vị khác nhau (tiêu đen xay, rau mùi, gừng khô, rau kinh giới, ớt bột, v.v.).
Các thành phần bổ sung được trộn trong máy xay với các thành phần chính cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất.
Cách làm hummus
1. Cách nấu đậu gà
Ngâm đậu gà trong nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ. Nước phải cao hơn đậu gà vài cm.
Để ráo nước và rửa sạch đậu gà. Đổ qua với nước sạch và nấu trên lửa nhỏ trong 1, 5–2 giờ, cho đến khi hạt trở nên mềm. Thêm một chút muối 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Đậu gà nấu chín kỹ nên dễ nhào bằng áp lực.
Đổ dung dịch đậu gà đã đun sôi vào một thùng khác. Đổ đầy nước mát vào đậu gà và dùng ngón tay chà xát để bóc vỏ. Sau đó nhẹ nhàng xả hết vỏ trấu.
Bạn có thể bỏ qua bước này nhưng không cần trấu thì mùn sẽ đều hơn. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
2. Cách làm tahini
Bạn có thể mua sẵn bột vừng nhưng hơi khó tìm. Nhưng nấu nó không khó chút nào.
Thành phần
- 80 g hạt vừng;
- 1 thìa vừng hoặc dầu ô liu
- muối là tùy chọn.
Sự chuẩn bị
Cho hạt mè vào chảo nướng nóng trước và bánh mì nướng, thỉnh thoảng đảo đều trên lửa vừa cho đến khi hơi vàng nâu.
Xay hạt đã nguội trong máy xay sinh tố, thêm dầu và muối và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Bạn sẽ có một hỗn hợp hơi mỏng.
3. Cách làm hummus
Cho tahini vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và thìa là và đánh bông nhẹ. Đánh bông tahini trước sẽ làm cho bột vừng có nhiều kem hơn. Sau đó, thêm đậu gà theo từng phần và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Trong quá trình này, thêm một chút chất lỏng mà đậu gà đã được đun sôi. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc sệt như kem. Nó có thể được muối để hương vị.
Cách bảo quản hummus
Hummus có thể được giữ trong hộp kín trong tủ lạnh đến một tuần. Và trong tủ đông, anh ta có thể nằm không quá một tháng.
Hummus ăn với gì?
Khẩu phần truyền thống của món ăn nhẹ này trông như thế này: cho hummus vào đĩa ăn, rưới một ít dầu ô liu và rắc ớt bột. Bạn có thể trang trí món hummus với các loại hạt hoặc rau thơm cắt nhỏ.
Sau đó, bánh pita, được cắt thành hình tam giác - một loại bánh tròn dẹt, được nhúng vào hummus. Nhưng bánh mì thông thường hoặc thậm chí bánh quy giòn cũng sẽ hiệu quả.
Có nhiều cách khác để sử dụng món ăn này. Rau được nhúng vào hummus, nó được phết lên bánh mì pita hoặc bánh tortilla trước khi thêm nhân hoặc dùng với thịt như một loại nước sốt, thêm vào mì ống và thậm chí nhồi với trứng.
Đọc và xem thêm
- TUYỂN DỤNG: 10 lựa chọn hummus & rarr;
- 7 loại nước chấm có thể biến tấu mọi món ăn →
- 12 món ăn nhẹ đơn giản sẽ giúp ích trong mọi tình huống →
- QUÀ TẶNG: Falafel Nướng Tốt Cho Sức Khỏe →
Đề xuất:
3 mẹo đơn giản để giữ cho bộ não của bạn trẻ và khỏe mạnh
Nhà khoa học thần kinh giải thích lý do tại sao chúng ta mất đi sự minh mẫn khi già đi và làm thế nào để duy trì sức khỏe não bộ trong nhiều năm tới. Chú ý đến lối sống của bạn
Cách làm một chiếc bánh trong một món ăn: 5 bí quyết sống và một công thức đơn giản
Những lời khuyên này sẽ là một lợi ích thực sự cho tất cả những người yêu thích nướng nhanh và ngon. Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một chiếc bánh trong một món ăn
INFOGRAPHIC: Công thức làm salad đơn giản tốt cho sức khỏe
Bất kỳ loại nước xốt salad nào cũng phải bao gồm dầu, axit và các thành phần bổ sung để tạo ra hương vị độc đáo, tươi sáng
Một cách cơ bản để giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh cho đến tuổi già
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã tìm ra chính xác cách hải sản ảnh hưởng đến não bộ của chúng ta. Lợi ích của cá cuối cùng đã được chứng minh
Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh quy với quả mọng
Vị ngọt tự làm dễ làm, có thể bổ sung thêm chocolate fudge nếu muốn. Số lượng nguyên liệu được đo bằng mắt, vì vậy bạn không cần phải loay hoay với cân nhà bếp của mình. Thành phần Đối với bài kiểm tra: 4 quả trứng; ít hơn một ly đường một chút (khoảng 200 g);