10 công thức nấu gà tây hồng trong lò

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Lớp vỏ giòn ẩn bên trong thịt gia cầm mềm và ngon ngọt.

1. Cánh gà tây nướng mật ong và xì dầu

Thành phần

• 2 kg cánh gà tây;
• 2 thìa cà phê tỏi
• 2 thìa cà phê ớt bột;
• 2 thìa cà phê oregano
• ½ thìa thì là;
• 100 g mật ong;
• 60 ml nước tương;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 1 nhúm ớt đỏ;
• 2 nhánh tỏi;
• muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Lau khô cánh gà tây bằng khăn giấy.

Trong một bát, trộn tỏi với ớt bột, rau kinh giới và thìa là, và trong bát kia, mật ong với nước tương, bơ, ớt bột và tỏi tươi băm nhỏ.

Rắc cánh với hỗn hợp gia vị, muối và hạt tiêu đen. Xoa với mật ong và nước tương. Để trong tủ lạnh 8 - 10 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, lấy ra và đợi cho đến khi thịt ấm lên bằng nhiệt độ phòng.

Đặt trên khay nướng và phủ giấy bạc. Nướng 1 tiếng rưỡi trong lò ở 190 ° C. Bỏ lớp giấy bạc trước khi nấu 30 phút để chim có màu nâu.

2. Đùi gà tây đút lò với cỏ xạ hương

Thành phần

• 4–6 đùi gà tây;
• 100 g bơ;
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 thìa cà phê gia vị gia cầm
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 120 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương).

Sự chuẩn bị

Lau khô gà tây bằng khăn giấy. Trong bát, trộn bơ mềm với muối, hạt tiêu, gia vị thịt gia cầm và cỏ xạ hương. Dùng khối lượng này chà xát phần ống chân và gấp thành đĩa nướng. Đổ nước luộc gà vào.

Nấu trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 ° C trong một giờ rưỡi hoặc lâu hơn một chút. Sau đó lấy ra, phủ giấy bạc và để trong 10-15 phút.

Phục vụ toàn bộ hoặc cắt thành thịt, nhưng không bỏ xương.

3. Đùi gà tây với rau củ trong lò nướng

Thành phần

• 4 đùi gà tây;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 3 củ cà rốt;
• 200 g rễ cần tây;
• 3-4 tép tỏi;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 250 ml gà kho (hoặc nhiều hơn một chút);
• 1 thìa bột cà chua.

Sự chuẩn bị

Lau khô ống chân của bạn bằng khăn giấy. Chà xát với muối, tiêu đen và ớt bột.

Cắt nhỏ hành tây, ớt chuông, cà rốt, cần tây và tỏi.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nâu gà tây trong vòng 4-6 phút mỗi bên. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Chuyển đùi và nước dùng sang đĩa nướng. Thêm rau và tương cà chua. Nướng từ 60–80 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Lật gà tây một vài lần để chín đều. Nếu rau bắt đầu khô, hãy cho thêm một ít nước dùng.

Chuyển gà tây đã nấu chín và một phần ba số rau ra đĩa và để sang một bên trong 15 phút. Dùng máy xay để xay nhuyễn phần rau củ còn sót lại. Dùng như một loại nước sốt với gia cầm.

4. Ức gà tây đút lò với hương thảo, cây xô thơm và cỏ xạ hương

Thành phần

• 230 g bơ;
• 3 nhánh hương thảo;
• 10 lá xô thơm;
• 5-7 nhánh cỏ xạ hương;
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 ức gà tây

Sự chuẩn bị

Trộn bơ đã làm mềm với rau thơm, muối và hạt tiêu đã cắt nhỏ. Dành ra 2-3 muỗng canh và thoa hỗn hợp còn lại dưới da và trên cùng.

Đặt gia cầm lên khay nướng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C trong khoảng 90 phút hoặc lâu hơn một chút. Sau đó chuyển sang một cái đĩa, chải với phần dầu còn lại và để trong 20 phút.

5. Ức gà tây đút lò với cam

Thành phần

• 2 quả cam nhỏ;
• 7-10 nhánh cỏ xạ hương;
• 50 g bơ;
• 2 ức gà tây 200 g;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3 thìa bột mì;
• 450 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương);
• 6 muỗng canh cảng;
• 2 thìa xì dầu.

Sự chuẩn bị

Cắt 1 quả cam thành từng lát mỏng, cắt quả còn lại thành nửa hoặc tư. Cắt nhỏ cỏ xạ hương và trộn với bơ đã làm mềm.

Nhẹ nhàng kéo lớp da trên bầu ngực và đánh nó với nước sốt bơ. Đặt những lát cam mỏng ở giữa, những lát cam lớn ở vùng cổ. Cẩn thận để không làm rách da.

Chuyển gà tây sang đĩa nướng. Xoa với dầu thực vật, muối và tiêu. Nướng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng trong lò ở 180 ° C. Đổ nước trái cây từ khay nhỏ giọt sau mỗi 20-30 phút. Nếu nó chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy dùng giấy bạc đậy lại và lấy ra trước khi nấu 15 phút.

Đặt gà tây nướng trên đĩa, phủ giấy bạc và để sang một bên trong 30 phút.

Đổ khoảng một nửa số bơ còn lại vào chảo. Đun lửa vừa. Thêm bột mì và khuấy đều để tránh bị vón cục. Đổ nước dùng vào và đảo đều. Khuấy lại một lần nữa. Nấu trong 7-10 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi cô đặc lại. Thêm nước tương, nước cốt gà tây, thêm muối nếu cần. Phục vụ nước sốt kết quả với chim.

6. Ức gà tây với táo và rượu táo trong lò nướng

Thành phần

• 4 thìa bơ;
• 1 thìa xô thơm khô
• 1 thìa hương thảo khô
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• ¾ thìa muối;
• 1 ức gà tây 200 g;
• 1 quả táo lớn;
• 1 củ hành tây;
• 120 ml rượu táo.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bơ đã làm mềm với xô thơm, hương thảo, cỏ xạ hương và muối.

Lau khô gà tây bằng khăn giấy. Nhẹ nhàng kéo da trở lại và bôi khoảng một phần ba hỗn hợp dầu bên dưới, thoa đều phần còn lại trên bề mặt.

Cắt táo và hành tây thành những miếng vừa. Đặt vào đĩa nướng với thịt gia cầm ở trên. Lên trên với rượu táo. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 ° C trong khoảng một giờ rưỡi. Nếu vú nhanh chóng chuyển sang màu nâu, hãy dùng giấy bạc che lại.

Để gà tây ủ trong 10-15 phút trước khi dùng.

Làm cho bữa tối?

10 công thức bánh quesadilla dễ dàng với gà, thịt băm, tôm và hơn thế nữa

7. Đùi gà tây và đùi gà với khoai tây trong lò nướng

Thành phần

• 800 g khoai tây;
• 2 đùi gà tây
• 3 con gà tây dùi trống;
• 6 thìa bơ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1-2 thìa cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây lớn thành các phần tư, khoai tây nhỏ thành một nửa.

Lau khô gà tây bằng khăn giấy. Nhẹ nhàng nâng da và phết bơ mềm bên dưới. Nêm với muối và hạt tiêu.

Đặt gia cầm vào đĩa nướng đã bôi mỡ. Đậy kín bằng giấy bạc. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 175 ° C. Sau 1 giờ, lấy giấy bạc ra và đổ nước và dầu lên mình chim. Thêm khoai tây, nêm muối và tiêu và nấu thêm 40–45 phút.

Đặt gà tây nướng trên đĩa cùng với khoai tây. Hãy để nó ủ trong 10-15 phút trước khi phục vụ.

Làm mọi người ngạc nhiên?

5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon

8. Đùi gà tây và đùi gà nướng bia trong lò

Thành phần

• 3 con gà tây dùi trống;
• 3 đùi gà tây;
• 800 ml bia nhẹ;
• muối để nếm;
• 8 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh nước kho rau khô (hoặc khối nước kho nghiền nát)
• 2 nhánh cỏ xạ hương;
• 1 nhánh hương thảo;
• 3-4 nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Cắt một vài vết nông trên mỗi miếng gà tây. Đặt con chim vào một cái bát. Đổ bia và muối vào. Thêm tỏi băm nhỏ, bột bouillon, cỏ xạ hương cắt nhỏ, hương thảo và mùi tây. Đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ. Khuấy nhiều lần trong thời gian này.

Đặt gà tây vào đĩa nướng. Đổ một nửa nước xốt bia. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Sau một tiếng rưỡi, gỡ bỏ lớp giấy bạc và nấu thêm 10-15 phút để có được lớp vỏ màu nâu vàng.

Để trong 15 phút trước khi phục vụ. Sử dụng khoai tây nướng hoặc các món ăn khác như một món ăn phụ.

Thí nghiệm?

10 món súp gà cho mọi sở thích

chín. Gà tây nguyên con với húng quế và cây xô thơm trong lò

Thành phần

• 600 ml dầu ô liu;
• 2 thìa bột tỏi
• 2 thìa cà phê húng quế khô
• 1 thìa cà phê cây xô thơm
• 1 thìa cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1 con gà tây (khoảng 5 ½ kg);
• 500 ml nước.

Sự chuẩn bị

Kết hợp dầu ô liu, bột tỏi, húng quế, xô thơm, muối và hạt tiêu. Dùng cọ nấu ăn phết nước sốt lên gà tây.

Đặt chim vào đĩa nướng và thêm nước. Đậy bằng nắp hoặc giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 165 ° C trong hai hoặc hai giờ rưỡi. Mở nắp 15-20 phút trước khi nấu hoặc gỡ giấy bạc để gà tây chuyển màu nâu. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi dùng.

Ghi chú?

10 công thức làm cốt lết gà ngon

10. Gà tây nhồi nguyên con trong lò nướng

Thành phần

• 7 nhánh tỏi;
• 1 bó mùi tây;
• 220 g bơ;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê muối
• ½ thìa ớt bột;
• 1 con gà tây (khoảng 5 ½ kg);
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 quả chanh;
• 1 củ hành tây.

Sự chuẩn bị

Cho ba nhánh tỏi vào máy ép. Cắt nhỏ mùi tây và để riêng khoảng 3/4. Kết hợp với bơ mềm, dầu ô liu, 1 thìa cà phê muối và ớt bột.

Nêm gà tây với muối và tiêu. Nhẹ nhàng nâng da và bôi hỗn hợp dầu dưới da (để lại khoảng một phần ba). Nghiền gà tây một chút để giúp phân phối nước sốt. Xoa phần dầu còn lại lên da, muối và hạt tiêu.

Cắt chanh thành từng lát, hành tây bỏ vỏ làm tư, tỏi chưa dùng đến cắt đôi. Trộn tất cả mọi thứ với mùi tây còn lại và nhồi gà tây. Buộc các chân của con chim bằng sợi chỉ ẩm thực.

Đặt gà tây trở lại khay nướng. Đảm bảo rằng cánh nằm dưới thân thịt, nếu không chúng có thể bị cháy. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 220 ° C. Sau 20 phút, lấy ra và đổ dầu, thủy tinh vào khay nướng. Giảm nhiệt độ xuống 175 ° C và nấu trong hai hoặc hai giờ rưỡi nữa. Để chim không bị chín quá nhanh, hãy dùng giấy bạc bọc kín lại và phải lấy ra 20-25 phút trước khi nấu.

Đặt gà tây nướng trên đĩa và đổ nước trái cây đã được phân bổ lên. Đậy bằng giấy bạc và để trong một giờ.

Cũng đọc ???

• 10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng
• 10 cách nấu rau ngon bằng lò nướng
• 7 ý tưởng tuyệt vời về cách nấu món zander trong lò nướng
• 15 công thức làm thịt lợn ngon trong lò nướng
• Cách nấu vịt chín mềm nhất bằng lò nướng. Chỉ những công thức nấu ăn tốt nhất