6 lý do cho việc ăn quá nhiều và cách đối phó với chúng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Rất khó để ngăn chặn kịp thời sau khi mở một túi khoai tây chiên lớn. Để sau này không phải trách móc bản thân vì đã ăn quá nhiều, bạn nên tìm cách kiểm soát cảm giác thèm ăn của mình.

Bạn rót trà nóng thơm phức, mở một gói bánh với ý định ăn hai ba thứ và … bạn không thể dừng lại. Bạn nhai chiếc bánh quy cuối cùng và cảm thấy tội lỗi: “Tại sao bạn không dừng lại? Có chuyện gì xảy ra với tôi vậy?"

Hãy để tôi nói cho bạn một bí mật. Việc bạn không thể nói không với một số sản phẩm là điều bình thường, hợp lý và có thể đoán trước được. Tất cả chúng ta đều bất lực trước chúng. Chúng tôi đang mất kiểm soát, chúng tôi muốn nhiều hơn và nhiều hơn nữa.

“Ồ, tôi đã ăn bông cải xanh hấp rồi. Tôi không thể dừng lại! - lần cuối cùng bạn nói những lời như vậy là khi nào? Và nói chung, bạn có thường ăn quá nhiều kiều mạch, cọng cần tây hoặc phi lê cá hồi không?

Trong 90% các tập, thực phẩm chế biến sẵn là đối tượng của việc ăn quá nhiều: bao gồm tất cả các món ăn nhẹ, có thể là khoai tây chiên, thanh, bắp ngô, bánh quy, hoặc nhiều hơn nữa. Chúng khác nhau đáng kể về hương vị, mùi, kết cấu và thời hạn sử dụng so với trạng thái ban đầu. Tất cả những thay đổi này đều nhằm một mục đích: sử dụng tối đa các trung tâm khoái cảm trên cơ thể: ở miệng, não, bụng. Chúng tạo ra cảm giác thèm ăn trong chúng ta, mang lại cảm giác thỏa mãn tức thì và chi phí thấp.

Cả một ngành công nghiệp đang tạo ra các sản phẩm ngon đến mức không thể cưỡng lại được. Nếu bạn thấy mình đang ăn hết một gói bánh quy hoặc một túi khoai tây chiên khổng lồ, hãy thư giãn - bạn vẫn ổn. Cơ thể và bộ não của bạn đang phản ứng như mong đợi.

Ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng nhiều loại phụ gia và những mánh lới quảng cáo tinh vi nhất để làm cho sản phẩm trở nên “dễ tiêu thụ” và… ăn quá nhiều. Và chúng tôi thậm chí không biết chúng tôi đã tiếp xúc bao nhiêu.

Tại sao chúng ta ăn nhiều hơn cần

1. Chúng tôi bị thuyết phục về tính hữu dụng của các sản phẩm tinh chế

Các nhà tiếp thị thực phẩm đang trong tình trạng báo động. Sản phẩm tái chế được bán trong bao bì nhiều màu sắc. Để thu hút sự chú ý, các nhân vật hoạt hình, cuộc gọi từ những người nổi tiếng, từ ngữ và hình ảnh gây ra liên tưởng tích cực được sử dụng.

Vì vậy, trên bao bì của ngũ cốc ăn sáng, bạn có thể thấy dòng chữ “lành mạnh”, “tự nhiên”; trên ổ bánh - "nhiều hạt", "với hạt lanh"; trên bao bì có nước sốt - "với dầu ô liu", "với rau bina tự nhiên", v.v.

Mặc dù giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm này kém, nhưng việc sử dụng các từ ngữ phổ biến và các thành phần hợp thời sẽ giúp tạo ảnh hưởng đến người tiêu dùng. Họ thuyết phục chúng ta rằng điều đó là “tốt cho tôi”, khi chúng ta cho những thực phẩm này vào giỏ và sau đó cho vào miệng, chúng ta sẽ đưa ra những lựa chọn khôn ngoan và chăm sóc bản thân.

Thêm vào đó, nếu thực phẩm “lành mạnh” và bạn “xứng đáng”, tại sao không ăn nhiều?

2. Các gói hàng lớn khiến chúng ta nghĩ rằng chúng ta có một hợp đồng lớn

Mua nhiều hơn cho ít hơn. Nghe có vẻ hấp dẫn, phải không?

Giữa một chiếc bánh nhỏ được làm từ các nguyên liệu chất lượng với giá 150 rúp và một gói bánh quy chất béo chuyển hóa lớn với cùng một khoản tiền, loại sau có vẻ là lựa chọn tốt nhất.

Nhưng chúng tôi không tính đến cái mà tôi gọi là "thuế sức khỏe" - cái giá mà bạn phải trả sau này. Nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm đã qua chế biến có nhiều calo và ít chất dinh dưỡng, bạn sẽ phải trả giá bằng sức khỏe của mình.

3. Nhiều loại whets thèm ăn

Bạn khó có thể ăn cả tấn cùng một loại sản phẩm - ví dụ như táo. Bây giờ hãy nhớ lại cảm giác của bạn khi đứng trước một bữa tiệc tự chọn hoặc khi một bộ bánh cuộn lớn được mang đến cho hai người trong một nhà hàng.

Bạn cần thử mọi thứ: càng nhiều loại, càng ngon miệng. Nó khiến chúng ta mất tập trung khỏi các tín hiệu cơ thể của chính mình. Hãy loại bỏ sự đa dạng và bạn sẽ dễ dàng nâng cao nhận thức hơn. Kết quả là bạn sẽ ăn ít hơn.

4. Sự kết hợp của nhiều vị rất khó cưỡng lại

Thông thường, đây là đường, muối và chất béo (hoặc hai phần ba). Vị ngọt thần thánh, vị mặn và độ ngậy của dầu là những người bạn quỷ quyệt nhất. Tôi không nhớ khách hàng của mình ăn đường hoặc muối bằng thìa hay uống dầu từ chai. Nhưng khi bộ ba này hợp nhất, không thể chống lại chúng.

Muối và chất béo có lợi trong khoai tây chiên và khoai tây chiên. Đường và chất béo là cơ sở của bất kỳ loại bánh nướng, kem, bánh kẹo, sô cô la nào. Nhưng nguy hiểm nhất là sự kết hợp của ngọt, béo và mặn, như trong bánh brownie với caramel muối, khoai tây chiên với tương cà, hoặc một số thanh sô cô la.

5. Thức ăn là niềm vui

Thức ăn là cần thiết để tồn tại. Nhờ cô ấy, cơ thể và não bộ thực hiện các chức năng của chúng một cách hiệu quả. Vì vậy, cung cấp cho chúng những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng là một quyết định vô cùng thông minh.

Nhưng thực phẩm không chỉ là nhiên liệu. Đó là một vinh dự. Khi bạn thưởng thức hương vị, mùi thơm và kết cấu của nó, não bộ sẽ nhận được các tín hiệu thích hợp, ghi nhớ chúng và nhất quyết yêu cầu lặp lại. Khả năng thưởng thức thức ăn đã cứu loài người khỏi tuyệt chủng. Nếu không, điều gì đã khiến tổ tiên chúng ta phải săn voi ma mút và chạy đi tìm các loại cây và quả mọng không độc?

Thật không may, đặc điểm não bộ thừa hưởng từ tổ tiên của chúng ta hoàn toàn không tương ứng với các điều kiện dồi dào mà chúng ta đang sống. Vì vậy, đừng để thức ăn trở thành nguồn thưởng thức duy nhất của bạn.

6. Thức ăn là về giao tiếp

Làm thế nào bạn có thể từ chối đi ăn pizza với bạn bè hoặc một bữa tiệc gia đình với bánh của mẹ? Thức ăn mang bạn đến gần nhau hơn. Thức ăn giúp cho việc giao tiếp trở nên trọn vẹn hơn và thời gian dành cho những người thân yêu của bạn trở nên vui vẻ hơn.

Làm thế nào để ngừng ăn quá nhiều

Bây giờ bạn đã biết tại sao bạn rất dễ mất kiểm soát bản thân và tiếp tục ăn khi bạn đã no. bạn có the làm được gì với nó? Dưới đây là một số chiến lược giúp bạn xây dựng mối quan hệ phù hợp với thực phẩm và trở nên khỏe mạnh hơn.

1. Bật chánh niệm

Thực phẩm đã qua chế biến rất dễ ăn: nó bị hỏng nhanh chóng (bạn không cần phải nhai lâu) và chiếm ít thể tích trong dạ dày. Nhờ đó, chúng ta có thể ăn nhiều hơn trong một khoảng thời gian ngắn.

Tiến hành một cuộc thử nghiệm và để ý xem bạn mất bao lâu để ăn toàn bộ thực phẩm - táo, thịt, kiều mạch, bất cứ thứ gì - và bạn sẽ mất bao lâu để ăn một chiếc bánh kẹp hoặc bánh pho mát.

Phải mất 20 phút để tín hiệu cảm giác no truyền đến não. Hãy nghĩ xem bạn có thể ăn những loại thức ăn gì và bao nhiêu trong thời gian này.

Xây dựng chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm toàn phần và giảm thiểu hoặc loại bỏ các thực phẩm đã qua chế biến.

2. Đừng quên rằng bạn đang bị thao túng

Nếu hình ảnh gia đình hạnh phúc từ quảng cáo mayonnaise và siêu thực phẩm trong thành phần không thuyết phục bạn mua hàng, thì các nhà tiếp thị sẽ tìm những cách khác để ảnh hưởng đến quyết định của bạn.

Bạn có nhận thấy rằng quầy thực phẩm tái chế là thứ đầu tiên bạn nhìn thấy khi bước vào một cửa hàng? Người ta nhận thấy rằng nếu bạn nhìn thấy chúng đầu tiên, bạn có nhiều khả năng mua hàng hơn. Trong các cửa hàng, mọi thứ đều được quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất: hàng hóa được đặt ở vị trí nào, ở hàng gì, độ cao ra sao. Mọi thứ nhằm khiến bạn mua phải những sản phẩm có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.

Hãy nhớ những mánh lới quảng cáo tiếp thị để giúp bạn có những lựa chọn tốt hơn. Mua hàng tạp hóa theo danh sách được biên soạn trước.

3. Thu dọn tủ bếp của bạn

Kiểm tra đồ ăn vặt và đồ giả trong tủ trong tủ. Nếu là họ, tại sao bạn lại chọn họ? Bạn có thích bao bì, có một thành phần hợp thời trang trong thành phần, các từ hữu cơ, "không chứa gluten", "không có đường" trên nhãn? Bạn đã đếm được bao nhiêu loại sản phẩm này?

Chỉ mua và dự trữ những thực phẩm đó ở nhà mà bạn muốn thấy trong chế độ ăn uống của mình.

4. Tìm kiếm mối liên hệ với trạng thái cảm xúc

Thức ăn giống như chim hoàng yến trong mỏ than. Ăn quá nhiều là một dấu hiệu chắc chắn của cảm xúc khó chịu khi các nhu cầu sâu hơn không được đáp ứng. Chúng ta có thể ăn khi buồn, chán, căng thẳng, mệt mỏi. Trong trường hợp này, thực phẩm giúp giảm đau tạm thời. Và chúng ta dùng đến "liều thuốc" này mỗi khi hình thành thói quen.

Thói quen có sức mạnh to lớn đối với chúng ta, cả tích cực và tiêu cực. May mắn thay, chúng ta có thể kiểm soát được điều này. Tất cả những gì cần là thời gian và sự hiểu biết về cách thức hình thành thói quen này.

Nhận biết các tác nhân thúc đẩy bạn ăn quá nhiều và tìm kiếm các hành vi khác trong tình huống này sẽ giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần. Có thể đó là một cuộc đi dạo trong thiên nhiên hoặc giao tiếp với những người thân yêu, hoặc có thể thiền hoặc yoga.

Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi biết chế độ ăn uống lành mạnh quan trọng như thế nào. Nhưng tôi cũng biết rằng một lối sống lành mạnh không chỉ có thức ăn. Đây là sự chú ý đến tất cả các khía cạnh của bản thân, và thức ăn chỉ là một trong số đó. Chú ý đến thái độ tinh thần, các mối quan hệ, công việc và môi trường của bạn.

Nếu bạn hạnh phúc, bạn sẽ ít có khả năng sử dụng thực phẩm như một loại thuốc chữa bệnh nếu có sự cố xảy ra. Vì vậy, tôi sẽ đưa ra một lời khuyên nữa.

Hãy tử tế với chính mình. Không chỉ trên bàn ăn mà trong mọi lĩnh vực của cuộc sống.