11 món súp nhuyễn thơm ngon với nấm, bí đỏ, bông cải xanh và hơn thế nữa

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những món súp xay nhuyễn này sẽ trở nên rất mềm ngay cả khi không có sữa và kem.

1. Súp nhuyễn nấm

Thành phần

• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 8 giải vô địch;
• 1 ½ l nước;
• 3 củ khoai tây vừa;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo rồi xào cà rốt, hành tây và nấm cắt hạt lựu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.

Cho nước vào chảo đun sôi. Thêm các viên khoai tây, chiên và gia vị vào đó. Đậy nhẹ và nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố. Để trang trí, trước tiên bạn có thể lấy ra một vài miếng nấm từ khi chiên.

2. Súp kem bí đỏ với gà

Thành phần

• 1 ức gà;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 500 ml nước;
• 2 củ khoai tây;
• một vài nhánh của thì là;
• 200 g bí đỏ;
• một ít dầu hướng dương;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Cho nửa phần ức gà, nửa củ hành tây và nửa củ cà rốt vào nồi. phủ một lớp nước và cho vào tô. Sau đó giảm nhiệt một chút, cho cả khoai tây đã gọt vỏ và cọng thì là vào đun tiếp.

Sau 20 phút, lấy thịt gà, hành tây và thì là ra khỏi chảo. Thêm bí đỏ thái hạt lựu vào nấu cho đến khi bí và khoai tây chín mềm.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt còn lại và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Xả một phần nước dùng từ nồi vào một hộp đựng riêng và xay nhuyễn các thứ bên trong bằng máy xay sinh tố. Sau đó đổ nước dùng trở lại, thêm chiên và muối, khuấy đều và đun súp trên lửa nhỏ.

Trước khi phục vụ, đặt ức gà đã nấu chín, cắt thành từng miếng nhỏ, vào súp và trang trí với thì là.

3. Súp đậu lăng cay

Thành phần

• 300 g đậu lăng đỏ;
• 1 ½ l nước;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây vừa;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 quả cà chua chín vừa;
• 1 khối rau câu;
• 1 ½ thìa cà phê thì là xay
• ½ thìa bột nghệ
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• muối để nếm;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 quả chanh;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch đậu lăng, thêm 500 ml nước và để trong 30 phút. Đun nóng dầu trên lửa vừa trong chảo hoặc chảo và xào hành băm nhỏ trong vài phút.

Thêm tỏi băm nhỏ, cà chua thái nhỏ, đậu lăng (xả hết nước thừa), nước còn lại, viên boa rô, gia vị và lá nguyệt quế. Đun sôi. Sau đó, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 15-20 phút, cho đến khi đậu lăng mềm.

Bỏ lá nguyệt quế và xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Thêm nước cốt của cả quả chanh. Trang trí món súp đã hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ.

4. Súp nghiền nhuyễn với bông cải xanh và táo

Thành phần

• 3 bông cải xanh đầu vừa;
• 3 thìa bơ;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1 quả táo lớn;
• 700 ml nước luộc gà;
• 250 ml nước ép táo;
• 4 nhánh cỏ xạ hương tươi;
• 2 dải vỏ chanh vừa
• muối để nếm;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Tách các bông cải xanh ra khỏi thân. Cắt bỏ lớp trên cùng của thân cây và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và táo đã bóc vỏ và cắt hạt lựu. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Thêm hoa và cành bông cải xanh cắt nhỏ, nước dùng, nước trái cây, cỏ xạ hương và vỏ. Đun sôi với lửa lớn. Sau đó, giảm nó xuống và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút nữa.

Lấy súp ra khỏi bếp, cỏ xạ hương và vỏ. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và nêm muối. Trang trí với hành tây cắt nhỏ trước khi dùng.

5. Súp khoai tây nghiền với bơ và bí xanh

Thành phần

• 2 củ khoai tây vừa;
• 1 quả bí xanh vừa;
• 1½ l nước dùng gà;
• 2½ quả bơ chín
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ khoai tây và khoai tây và cắt thành khối vuông. Cho vào nồi, đổ nước dùng vào nấu cho đến khi rau chín mềm.

Thêm hai quả bơ đã gọt vỏ và băm nhỏ, muối và hạt tiêu rồi xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Trang trí món ăn đã hoàn thành với những viên bơ.

6. Súp phô mai với súp lơ

Thành phần

• 2 thìa bơ;
• 2 củ hành tây vừa;
• 2 cọng cần tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 1½ l nước dùng gà;
• 600 g chùm hoa súp lơ;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• muối để nếm;
• ⅛ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 170 g pho mát cheddar bào;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây, cần tây và cà rốt đã cắt thành khối vuông hoặc sợi nhỏ vào. Xào chúng ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều trong 5-8 phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút.

Thêm các lát khoai tây mỏng, nước dùng, súp lơ cắt nhỏ, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, muối và tiêu. Đun sôi với lửa lớn. Sau đó, giảm nhiệt, đậy vung nhẹ và đun nhỏ lửa trong 12-15 phút, cho đến khi tất cả các loại rau củ chín mềm.

Loại bỏ nhiệt và lá nguyệt quế. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cho dần phô mai vào trong khi đánh súp bằng máy xay. Trang trí với hành lá cắt nhỏ trước khi dùng.

7. Súp cà chua

Thành phần

• 100 g cà chua phơi khô;
• 700 ml nước;
• 1 quả cà chua lớn;
• ½ quả bơ;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• một vài nhánh húng quế.

Sự chuẩn bị

Ngâm cà chua đã phơi nắng trong 200 ml nước khoảng 30 - 40 phút. Gọt cà chua và bơ khỏi vỏ, hạt và các vết rỗ. Băm nhuyễn tất cả cà chua, bơ và tỏi, nêm muối và nước cốt chanh.

Đổ phần nước còn lại vào và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Trang trí súp đã chuẩn bị với húng quế.

8. Súp bí ngòi

Thành phần

• 1 thìa bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 quả bí xanh;
• 500 ml nước;
• 1 khối rau câu;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo hoặc chảo, đun nóng dầu ở lửa nhỏ. Phi hành tỏi băm nhỏ, đảo liên tục trong 7-8 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.

Cắt đôi bí ngòi và cắt thành các dải mỏng. Đặt chúng với rau và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ nước vào, thêm viên bouillon và đun sôi. Nấu thêm 10 phút, cho đến khi bí ngòi chín mềm.

Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố và thêm muối và hạt tiêu nếu cần. Trang trí với mùi tây trước khi dùng.

9. Súp xay nhuyễn với cà rốt và khoai tây

Thành phần

• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 500 g cà rốt;
• 2 quả cà chua vừa;
• 2 lít nước;
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Các loại rau củ gọt vỏ, cắt khối vuông và cho vào nồi. Thêm dầu và gia vị. Đậy nắp với nước, đun sôi và để nhỏ lửa trong khoảng một giờ, cho đến khi rau mềm.

Làm nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và trang trí với mùi tây.

10. Súp rau bina

Thành phần

• 400 g cải bó xôi;
• 700 ml nước;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• một miếng gừng tươi nhỏ;
• 1 củ khoai tây vừa;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch rau mồng tơi, cho vào nồi thêm 500 ml nước. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và đun thêm 5 phút.

Trong một cái chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa. Thêm hành tỏi băm nhỏ, gừng xay vào xào khoảng 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Thêm rau bina, khoai tây thái hạt lựu, nước còn lại và nước cốt chanh. Đun sôi và nấu thêm 10 phút trên lửa nhỏ.

Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nêm với muối và hạt tiêu. Trang trí món canh đã hoàn thành với lá rau bina tươi.

11. Súp củ cải đường nhuyễn

Thành phần

• 6 củ cải vừa;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 750 ml nước;
• 1-2 viên rau củ quả;
• 2 quả chanh;
• 1 thìa cà phê đường
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ rau và cắt thành khối vuông. Cho chúng vào chảo hoặc chảo với dầu đã đun nóng và nấu ở lửa vừa trong 3 phút.

Thêm nước, viên bim bim, nước cốt chanh và gia vị và nấu trong 30 phút. Sau đó xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và trang trí với thì là.