Thực phẩm bổ máu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Máu cung cấp cho các tế bào của chúng ta mọi thứ chúng cần cho cuộc sống và sức khỏe của chúng, lấy đi các chất thải. Vì vậy, chất lượng của máu là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn bộ sinh vật.

Sắt không heme hữu ích nhất theo quan điểm của chế độ ăn uống là ở dạng muối sắt. Nó đi vào cơ thể với trái cây, rau và trứng. Tuy nhiên, dạng sắt hóa học này được hấp thụ bởi ruột với một số khó khăn. Sắt heme có trong thịt và cá dễ hấp thụ hơn nhiều.

Nhiều thí nghiệm đã chỉ ra rằng vitamin C, đặc biệt là trong nước chanh, có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba sự hấp thụ của sắt không phải heme trong ruột. Hơn nữa, nó có thể bù đắp cho những tác động tiêu cực của polyphenol (tannin), do đó chất sắt bị hấp thu kém.

Hầu hết các trường hợp thiếu máu là do thiếu sắt, folate và vitamin B12, những chất mà cơ thể cần để sản xuất hồng cầu. Ăn chanh cùng với thực phẩm thực vật giàu chất sắt như các loại đậu (đậu, đậu lăng, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành), rau lá xanh (rau bina, tỏi tây) hoặc ngũ cốc (lúa mì, gạo) làm tăng đáng kể việc sử dụng khoáng chất quan trọng này của cơ thể.

Các nhà dinh dưỡng ngày nay khuyên bạn nên bổ sung 25 mg vitamin C trong mỗi bữa ăn do tác dụng hữu ích của nó đối với sự hấp thụ sắt. Lượng vitamin C này có trong nửa quả chanh.

Thịt không cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu. Máu hình thành từ các sản phẩm thực vật có chất lượng tốt hơn máu hình thành từ các sản phẩm động vật.

Huyết khối

Máu có xu hướng đông lại một cách tự nhiên. Nhờ anh ấy, máu ngừng chảy. Nhưng khi quá trình đông máu này xảy ra bên trong mạch máu, một cục máu đông cứng (huyết khối) hình thành ngăn cản sự lưu thông tự do của máu qua mạch. Quá trình này được gọi là huyết khối và có thể xảy ra trong động mạch hoặc tĩnh mạch. Hậu quả của nó như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ là rất nghiêm trọng.

Các yếu tố gây ra huyết khối:

• xơ cứng động mạch;
• chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và muối;
• chất độc và chất thải dư thừa trong máu;
• hút thuốc và lười vận động.

Ăn kiêng

Ăn một số loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây, làm giảm khả năng hình thành cục máu đông trong mạch máu.

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Tỏi	Chất béo bão hòa
Chanh vàng	Cholesterol
quả cam	Muối
Củ hành
Giống nho
Đậu nành
Dầu ô liu
Mỡ cá

»

Thiếu máu

Thuật ngữ "thiếu máu" theo nghĩa đen có nghĩa là "thiếu máu". Tuy nhiên, thuật ngữ tương tự được sử dụng để mô tả sự giảm số lượng tế bào hồng cầu (hồng cầu) trong máu. Những tế bào này tạo cho máu màu đỏ và chính chúng vận chuyển oxy cung cấp sự sống cho tất cả các tế bào của cơ thể.

Nguyên nhân thiếu máu:

1. Sản xuất máu không đủ. Các tế bào hồng cầu (hồng cầu) sống trong khoảng 100 ngày, và tủy xương liên tục sản xuất các tế bào máu mới. Để sản xuất tế bào máu, tủy xương cần sắt, protein, axit folic và nhiều loại vitamin. Chất dinh dưỡng khan hiếm nhất là sắt. Nếu thiếu máu do thiếu chất này thì được gọi là thiếu máu do thiếu sắt.
2. Mất máu do chảy máu nhiều hoặc nhẹ. Trong một số trường hợp, chảy máu, chẳng hạn như chảy máu dạ dày hoặc ruột, có thể không được chú ý.
3. Phá hủy các tế bào máu. Nó gây ra bệnh thiếu máu huyết tán, trong đó các tế bào hồng cầu bị phá hủy vì nhiều lý do khác nhau.

Ăn kiêng

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng vì thực phẩm cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để sản xuất các tế bào máu. Sắt, protein, vitamin B12 và folate là những chất quan trọng nhất trong số những chất dinh dưỡng này. Vitamin B1, B2, B6, C, E và đồng cũng rất cần thiết cho quá trình sản xuất máu.

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Các loại đậu, đậu nành	Trà
Trái cây	Cám lúa mì
Các loại rau lá xanh	Đồ uống có cồn
Lucerne	Sữa
Rễ củ cải đỏ
Rau chân vịt
Trái bơ
Hạt giống hoa hướng dương
Quả hồ trăn
Giống nho
Chanh dây
Quả mơ
Chanh vàng
Tảo xoắn
Mật đường
Thịt
Sắt
Axít folic
Vitamin B, E và C

»

Ăn uống đúng cách, ăn uống vui vẻ và lành mạnh.

Dựa trên cuốn sách "Thực phẩm lành mạnh".