Làm thế nào và bao nhiêu để nấu ức gà

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mẹo đơn giản giúp làm cho các loại thịt ăn kiêng mềm và ngon ngọt.

Cách chọn ức gà

Khi mua một sản phẩm ướp lạnh, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của nó. Ức gà chất lượng có màu hồng nhạt với các vân trắng hoặc hơi hồng. Nó đàn hồi, đồng đều, dày đặc và không tẩy da chết. Nếu bạn dùng ngón tay ấn nhẹ, hình dạng sẽ nhanh chóng được phục hồi. Không có chất nhờn hoặc vết bầm tím trên bề mặt. Mùi tự nhiên, không có mùi khó chịu bên ngoài.

Có rất ít đá trong một gói có vú đông lạnh tốt và nó có màu trong suốt. Bản thân sản phẩm nhẹ, sạch và không bị hư hại.

Cách chế biến ức gà

Tốt hơn nên rã đông thịt gà đông lạnh trước, như vậy thịt gà sẽ chín đều và ngon hơn.

Rã đông vú trong tủ lạnh. Nếu vội, hãy cho vào túi, cho vào thau nước mát và để ở nhiệt độ phòng.

Xả vú đã được làm lạnh hoặc rã đông dưới vòi nước mát.

Nấu thịt với da và xương nếu bạn định dùng nước dùng làm cơ sở cho món súp của mình. Nếu bạn chỉ cần thịt gà cho món salad hoặc bữa ăn kiêng, hãy sử dụng phi lê.

Làm thế nào để nấu ức gà

Thời gian nấu phụ thuộc vào cách nấu và kích thước của miếng bánh. Bạn sẽ cần 10 đến 30 phút.

Để kiểm tra độ chín, vớt gà ra khỏi nước dùng và dùng dao hoặc nĩa đâm nhiều lần vào thịt. Đầu tip phải dễ vào và nước ép phải nhạt và gần như trong suốt.

Khi nghi ngờ, hãy cắt vú. Bên trong, nó phải có màu sáng đồng nhất, giống như bên ngoài.

Cách nấu ức gà trên bếp

Để có thịt thơm và nước dùng đậm đà, bạn cho ức gà vào chảo cùng với muối, tiêu, tỏi và lá nguyệt quế. Đổ đầy nước mát vào sao cho mực nước cao hơn thịt vài cm.

Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt. Thêm hành, tỏi, cà rốt và tiếp tục nấu. Loại bỏ mọi bọt hình thành trên bề mặt.

Để luộc thịt làm salad hoặc các món ăn khác, hãy cho ức vào nước sôi. Khi chất lỏng sôi trở lại, thêm lavrushka, hạt tiêu, cà rốt, tỏi, mùi tây và các thành phần khác mà bạn chọn. Ướp muối gia cầm đã hoàn thành và để trong nước dùng trong 15-20 phút.

Ức gà rút xương và da sẽ nấu trong khoảng 30 phút. Phi lê sẽ nấu trong 20-25 phút, và nếu cắt thành miếng - trong 10-15 phút.

Cách nấu ức gà trong nồi nấu chậm

Cho ức gà vào bát. Đổ đầy nước đến ngập hết chim. Thêm muối, tiêu và các gia vị khác tùy thích.

Toàn bộ vú sẽ được nấu trong 30 phút ở chế độ "Braise".

Cách nấu ức gà trong nồi hơi

Dùng khăn giấy thấm khô ức gà. Chà xát với muối, tiêu và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích. Đặt trong nồi hơi đôi và nấu trong 35-40 phút.

Bạn cũng có thể nấu ức gà trong nồi hấp chèn. Chúng sẽ nấu trong khoảng 15-20 phút. Sau đó để chúng nguội dưới nắp.

Sử dụng lời khuyên?

Cách nấu đậu gà đúng cách

Cách nấu ức gà bằng lò vi sóng

Đặt gia cầm vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng. Đổ nước nóng vào ngập hết bầu vú và có chỗ để sôi. Đậy bằng nắp.

Nấu ở công suất tối đa: khoảng 15 phút sau khi đun sôi ở 750 watt và 10 phút ở 1.000 watt. Sau đó, kiểm tra sự sẵn sàng. Để phần vú chưa chín trong lò vi sóng thêm 3-5 phút.

Để nguội gà đã hoàn thành trong nước dùng.

Cũng đọc? ‍?

• Làm thế nào và bao nhiêu để nấu gan bò đúng cách
• Làm thế nào và bao nhiêu để nấu gan gà
• Cách nấu bánh bao đúng cách
• Cách nấu lúa mạch đúng cách
• Cách nấu sa kê đúng cách