Làm thế nào và bao nhiêu để nấu khoai tây

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Life hacks sẽ giúp bạn thực hiện chính xác những gì bạn đã lên kế hoạch, giảm thời gian nấu nướng và cho những củ khoai tây thông thường có mùi thơm tinh tế.

Cách nấu khoai tây áo khoác

Phương pháp nấu ăn này được coi là tốt cho sức khỏe nhất. Vỏ khoai tây chứa vitamin A, B1, B3, B6, protein, chất xơ, kali, sắt và các nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho cơ thể.

Để đảm bảo khoai tây chín đều, hãy cố gắng để các củ khoai tây có cùng kích cỡ với nhau. Rửa chúng thật sạch khỏi bụi bẩn (tốt hơn nên làm bằng bàn chải cứng) và dùng tăm đâm vào nhiều chỗ để vỏ không bị bung ra.

Một vài giọt giấm và muối hòa tan trong một xoong nước cũng sẽ giúp giữ nguyên vỏ.

Đổ nước lạnh lên trên các loại củ sao cho ngập hết các loại củ. Sau đó cho muối: khoảng ½ thìa muối vào 1 lít nước. Nhưng bạn có thể cho nhiều muối hơn: khoai tây sẽ mất nhiều muối nếu cần.

Sau đó đậy nắp nồi lại và để lửa lớn.

Sau khi luộc chín khoai tây trên lửa vừa trong 20-25 phút nữa.

Nếu khoai đã già thì rất có thể thời gian sẽ phải tăng lên 30 phút. Và một củ khoai tây non có thể đủ trong 15 phút.

Rất dễ dàng để kiểm tra độ sẵn sàng của khoai tây. Bạn cần dùng dao hoặc nĩa chọc thủng củ. Nếu nó mềm, thì khoai tây áo khoác đã sẵn sàng. Sau khi nấu xong, để ráo nước, để khoai hơi nguội và gọt vỏ nếu cần.

Cách nấu khoai tây gọt vỏ

Có lẽ khó nhất ở đây là loại bỏ vỏ và hết mắt, mảng xanh. Phần còn lại của quá trình thực tế không khác gì nấu khoai tây trong bộ đồng phục của chúng.

Không để khoai tây đã gọt vỏ tiếp xúc với không khí. Nếu bạn chưa định nấu ngay, hãy cho củ vào nước để củ không bị thâm.

Tốt hơn là nên lấy những củ có kích thước vừa phải vì chúng nấu nhanh hơn. Củ lớn có thể cắt đôi hoặc nhiều khúc.

Cho khoai tây sống vào nồi, thêm nước lạnh và muối. Nếu bạn cho rau vào nước sôi thì phần giữa có thể không sôi. Tuy nhiên, ý kiến về vấn đề này vẫn còn chia rẽ giữa các đầu bếp nổi tiếng. Ví dụ, người dẫn chương trình ẩm thực Martha Stewart đổ nước lạnh vào khoai tây, trong khi Jamie Oliver đổ nước nóng vào khoai tây.

Nếu bạn cần để khoai tây không bị sôi, hãy thêm 1 thìa giấm vào 1 lít nước.

Đặt chảo ở lửa vừa. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa.

Sau khi luộc, toàn bộ khoai tây đã gọt vỏ được luộc trong 20-25 phút, cắt thành từng miếng - 15-20 phút.

Trước khi tắt bếp, hãy kiểm tra độ chín của khoai tây: dùng dao đâm xuyên qua chúng.

Sau đó để ráo nước. Nếu không làm như vậy, khoai tây sẽ bị mềm.

Cách nấu khoai tây cho món salad

Thông thường, họ lấy khoai tây áo khoác để làm salad. Chỉ nên luộc ít hơn bình thường vài phút để rau cứng hơn.

Nếu bạn không thích gọt vỏ khoai tây luộc, hãy gọt vỏ sống và cắt thành khối nhỏ hoặc khi cần cho món salad.

Sau đó đổ nước lạnh, muối vào khoai tây và nấu ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Để kiểm tra mức độ sẵn sàng của các khối nhỏ, chỉ cần thử một trong số chúng.

Theo quy định, sau khi nước sôi, chúng được đun sôi trong 10-12 phút.

Điều chính là không tiêu hóa chúng. Sau cùng, đối với món salad, bạn cần có khoai tây cứng, chúng sẽ không biến thành khoai tây nghiền.

Bao nhiêu để nấu khoai tây trong súp

Đối với súp, khoai tây thường được cắt thành từng dải và cho vào nước dùng đã sôi.

Luộc khoai tây trong súp khoảng 7-10 phút.

Tuy nhiên, thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo kích cỡ. Bạn cắt khoai tây càng lớn thì sẽ nấu được lâu hơn.

Cách nấu khoai tây chiên

Khoai tây có thể được nấu theo nhiều cách truyền thống. Ví dụ, đun sôi trong nước muối. Kết quả là một củ khoai tây vụn có vị như khoai tây nướng. Lý tưởng để thêm gia vị cho món salad hoặc bữa tối bình thường.

Loại bỏ hết chất bẩn bám trên củ, cho vào nồi tráng men và đổ nước lạnh sao cho ngập hết củ khoai.

Đổ nhiều muối vào nồi: khoảng 300-400 g.

Đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt độ và nấu khoai tây dưới nắp đậy kín khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Nhân tiện, dung dịch nước muối sau đó có thể được sử dụng nhiều lần nữa để chế biến khoai tây.

Thêm một số hack cuộc sống

1. Để nấu khoai tây nhanh hơn, hãy quết một miếng bơ vào nồi. Bơ tan chảy sẽ bao phủ nước trong một lớp màng mỏng và ngăn cản sự bay hơi. Nhiệt độ trong nồi sẽ tăng lên và khoai sẽ chín nhanh hơn khoảng 5 phút.
2. Thêm một vài nhánh hành tây hoặc vài nhánh tỏi đã cắt đôi vào khoai tây để có hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế hoặc gia vị, và rắc khoai tây đã gọt vỏ với thì là cắt nhỏ.
3. Chất lỏng mà khoai tây đã được luộc chín có thể được dùng làm nước dùng để nấu súp rau. Nó sẽ có đầy đủ các nguyên tố vi lượng hữu ích chứa trong khoai tây.