10 món salad bí đỏ thơm và đẹp mắt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các lựa chọn thú vị với pho mát, các loại hạt, táo, thịt gà, rau thơm, ô liu và hơn thế nữa.

1. Salad bí đỏ nướng với đậu gà, ô liu, các loại hạt và sốt mật ong

Thành phần

• 800 g bí đỏ;
• 1 củ hành tím;
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mật ong;
• 1-2 nhánh rau oregano;
• 1-2 nhánh thì là;
• 60 g ô liu (ô liu Kalamata là hoàn hảo);
• 40 g quả óc chó;
• 160-180 g đậu xanh luộc hoặc đóng hộp;
• 40 g Feta;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành khối vuông nhỏ, hành tây thái nhỏ. Đặt rau trên khay nướng. Thêm 3 muỗng canh dầu, muối, tiêu vào chúng và khuấy đều. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 ° C trong 20-25 phút. Bí ngô phải mềm.

Kết hợp giấm, nước cốt chanh, mật ong, rau thơm cắt nhỏ, dầu còn lại, muối và hạt tiêu. Cắt ô liu thành từng lát, cắt hạt lựu và cho vào bát. Thêm đậu gà và nước sốt và khuấy đều.

Thêm rau đã nguội và Feta vụn vào và khuấy một lần nữa. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên salad trước khi dùng.

2. Salad bí đỏ nướng với rau bina, pho mát và các loại hạt

Thành phần

• 700-800 g bí đỏ;
• muối để nếm;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa mật ong;
• ½ thìa quế xay;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một số ít các loại hạt khác nhau (ví dụ, quả óc chó, hạt điều, hồ đào);
• 2 bó rau bina (bạn có thể thêm rau arugula vào);
• 150 g pho mát dê hoặc feta;
• 1 muỗng canh giấm balsamic

Sự chuẩn bị

Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Nhúng chúng vào nước sôi có muối trong 15 phút. Đặt bí vào chao để hút hết chất lỏng.

Chuyển các khối sang khay nướng. Thêm một nửa dầu, mật ong, quế, muối và hạt tiêu. Khuấy và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và làm nguội. Nướng nhẹ các loại hạt trong chảo khô.

Đặt các loại thảo mộc trên một đĩa phục vụ. Trên cùng với bí ngô, pho mát vụn và các loại hạt. Đổ dầu và giấm còn lại vào. Muối salad nếu cần thiết.

3. Salad bí đỏ tươi với sốt cam nam việt quất và gừng

Thành phần

• 50 g nam việt quất tươi hoặc đông lạnh;
• 180 ml nước cam;
• 1 thìa gừng nạo
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa mật ong;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.
• 500 g bí đỏ.

Sự chuẩn bị

Cho nam việt quất vào nồi nhỏ, thêm nước cam và gừng. Để lửa vừa phải và đun dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút. Quả mọng sẽ bắt đầu vỡ ra.

Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Thêm bơ, mật ong, muối, tiêu và khuấy đều. Để băng hơi nguội. Bào bí ngô trên một máy xay thô. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên và trộn đều.

4. Salad bí đỏ nướng với gà, rau thơm, sốt parmesan và mù tạt mật ong

Thành phần

• 200 g bí đỏ;
• 7 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1-2 thìa cà phê giấm táo;
• 4-5 thìa dầu thực vật;
• ½ ức gà;
• 1 thìa mù tạt
• 1 thìa nước chanh
• ½ thìa mật ong;
• 2 bó lá rau răm;
• một nắm đậu phộng;
• một miếng parmesan.

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành từng miếng nhỏ. Thêm 5-6 tép tỏi băm, muối, tiêu, dấm và 1 thìa dầu. Đảo đều và để ướp trong giấy bạc trong vòng 20-30 phút.

Chà xát gà với muối, tiêu, tỏi ép còn lại và 1-2 muỗng canh dầu. Để ướp trong giấy bạc trong vòng 20-30 phút.

Làm nóng lò ở 190 ° C. Nướng bí trong khoảng 20 phút và gà trong 40 phút. Chúng phải mềm và dễ dàng đâm thủng bằng nĩa hoặc dao. Thức ăn có thể để nguội hoặc để ấm.

Kết hợp mù tạt, nước cốt chanh, bơ còn lại, mật ong, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt lên lá salad, đảo đều và bày ra đĩa phục vụ. Trên cùng với thịt gà, bí đỏ, đậu phộng và lát mỏng của Parmesan.

5. Salad bí đỏ tươi với bắp cải đỏ, táo và lựu

Thành phần

• 250 g bắp cải đỏ;
• 200 g bí đỏ;
• 2 quả táo;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê mật ong;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một nắm hạt lựu.

Sự chuẩn bị

Cắt mỏng bắp cải. Bào bí ngô trên máy xay mịn và táo trên máy xay thô. Cho các nguyên liệu vào tô.

Kết hợp bơ, nước cốt chanh, mật ong, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt lên rau và trái cây và khuấy đều. Rắc hạt lựu lên trên món salad.

6. Salad bí ngô nướng với rau thơm và tỏi viên phô mai

Thành phần

• 200 g bí đỏ;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 150 g phô mai feta hoặc feta;
• một vài nhánh của thì là;
• 2-3 tép tỏi;
• 2 thìa mù tạt dạng hạt;
• ½ thìa mật ong;
• 1 bó lá rau diếp

Sự chuẩn bị

Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Cho vào khuôn, cho 1 thìa dầu, muối, tiêu vào khuấy đều. Đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút.

Nghiền Feta hoặc phô mai Feta. Thêm thì là băm nhỏ và tỏi xay nhuyễn vào pho mát và khuấy đều. Thêm muối nếu muốn. Cho khối phô mai vào túi nấu và để trong tủ lạnh 20 phút.

Kết hợp bơ còn lại với mù tạt và mật ong. Đặt lá rau diếp lên đĩa và rưới nước xốt lên trên. Trải bí ngô đã nguội hoặc còn ấm lên trên. Thêm các viên phô mai bằng cách bóp hỗn hợp ra khỏi túi.

Nuông chiều bản thân?

10 chiếc bánh bí ngô ngon, trong đó có một chiếc của Jamie Oliver

7. Salad bí đỏ Hàn Quốc

Thành phần

• 500 g bí đỏ;
• muối để nếm;
• 2-3 tép tỏi;
• ½ thìa cà phê rau mùi xay;
• ⅓ muỗng cà phê ớt đỏ;
• 1 thìa cà phê mật ong;
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa dấm 6%;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• một vài nhánh mùi tây;
• 1 thìa hạt vừng.

Sự chuẩn bị

Nạo bí đỏ bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc. Rắc muối và dùng tay khuấy đều, ấn nhẹ để bí ngấm nước hơn. Thêm rau mùi, tỏi thái nhỏ, ớt đỏ, mật ong, xì dầu và giấm vào bí.

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ và cho vào chảo với bơ. Để lửa vừa và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.

Chuyển hành và dầu vào bí. Thêm mùi tây đã cắt nhỏ vào và đảo đều hỗn hợp. Muối nếu cần thiết. Đậy bát salad và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút. Rắc hạt mè trước khi dùng.

Thí nghiệm?

6 công thức nấu cà chua ngon nhất của Hàn Quốc, kể cả cho mùa đông

8. Salad bí ngô nướng với rucola, cà chua và pesto

Thành phần

• 500 g bí đỏ;
• 3-4 muỗng canh dầu ô liu;
• 50 g + 1 thìa hạt thông;
• ½ - 1 nhánh tỏi;
• ½ bó húng quế;
• 1 muỗng canh Parmesan bào
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 150 g cà chua bi;
• 1 củ hành tím;
• 2 bó rau arugula;
• 40 g Feta;
• muối là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Trải chúng lên khay nướng và rưới 1-2 thìa dầu. Nướng ở 180 ° C trong 20-30 phút cho đến khi bánh mềm. Xoay các khối trong quá trình nấu một nửa.

Đối với pesto, sử dụng máy xay sinh tố để nghiền 1 muỗng hạt, tỏi, húng quế, parmesan và nước cốt chanh. Trong khi đánh trứng, mỗi lần thêm 2 thìa dầu vào.

Cắt đôi quả anh đào, cắt nhỏ hành tây. Kết hợp với các loại hạt, rau arugula và bí đỏ để nguội. Thêm pesto, Feta vụn và muối nếu muốn. Đảo đều salad.

Tìm hiểu công thức nấu ăn mới?

10 công thức làm nước sốt pesto: từ kinh điển đến thử nghiệm

chín. Salad bí đỏ tươi với bắp cải, cà rốt, tiêu và táo

Thành phần

• 100 g bắp cải;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ cà rốt;
• 160 g bí đỏ;
• 1 quả táo;
• 1 thìa nước chanh
• ⅓ thìa cà phê rau mùi xay;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 thìa dầu thực vật;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Cắt mỏng bắp cải. Cắt hạt tiêu thành từng dải. Nạo cà rốt và bí đỏ trên máy xay cà rốt Hàn Quốc. Cắt táo thành từng miếng mỏng và phủ nước cốt chanh.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một hộp đựng. Thêm rau mùi, muối, tiêu, dầu và mùi tây và trộn salad.

Chuẩn bị?

10 món salad ngon với táo

10. Salad bí ngô nướng với quinoa, nam việt quất và sốt mù tạt mật ong

Thành phần

• 400 g bí đỏ;
• 120 ml + 1 thìa dầu ô liu;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay để nếm;
• 1 ly quinoa
• 2 ly nước;
• ½ - 1 củ hành tím;
• 3 thìa hạt bí ngô
• 50 g quả nam việt quất khô;
• 60 ml giấm balsamic;
• 1 thìa cà phê mật ong;
• 1 thìa cà phê mù tạt
• 1 nhánh tỏi

Sự chuẩn bị

Cắt bí thành từng miếng nhỏ và đặt trên khay nướng. Phi 1 muỗng canh dầu, rắc muối tiêu và đảo đều. Nướng ở 200 ° C trong 20-25 phút. Cho quinoa vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho đến khi chín mềm.

Hành tây thái nhỏ. Chiên nhẹ hạt trong chảo khô. Cho quinoa, bí đỏ, hành tây, hạt và nam việt quất vào bát. Trộn dầu còn lại, giấm, mật ong, mù tạt, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu. Nêm salad với hỗn hợp thu được và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Cũng đọc ???

• 10 món bí ngô nguyên bản của Jamie Oliver
• 7 công thức nấu cháo bí đỏ hoàn hảo
• 10 công thức làm bánh kếp bí ngô dễ dàng
• 10 món súp bí đỏ có màu sắc tươi tắn, vị ngon và thơm
• Cách làm nước bí đỏ thơm ngon cho mùa đông