Món khai vị cà tím Hy Lạp

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Ngay cả khi bạn không quá thích cà tím, món nhúng kiểu Hy Lạp này chắc chắn rất đáng để thử. Nó có một hương vị phong phú, hoàn toàn bao gồm các loại rau, nấu ăn nhanh chóng và có thể là một món khai vị tuyệt vời cho một công ty lớn.

Thành phần

Để ngâm mình:

• 2 quả cà tím lớn;
• 1 trái ớt chuông lớn;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 quả cà chua tươi;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1 thìa cà phê ớt bột
• ¼ thìa cà phê quế và thìa là xay;
• nước cốt chanh, muối, tiêu vừa ăn;
• húng quế tươi, sữa chua để phục vụ.

Đối với chip:

• lá pita;
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• một chút muối, tỏi khô và mùi tây.

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần loại bỏ vị đắng trong cà tím. Để làm điều này, hãy cắt đôi rau, cắt vài đường chéo trên cùi và chà xát bề mặt với muối. Để cà tím trong 20 phút, sử dụng thời gian này để chuẩn bị các loại rau khác.

Hành tây và ớt chuông cắt miếng vừa ăn, nêm muối tiêu vừa ăn. Rửa sạch cà tím khỏi muối còn lại và lau khô, cũng rắc dầu và hạt tiêu. Đặt rau trên một khay nướng.

Cho mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút.

Sau 15 phút sau khi nướng, tách thịt cà tím ra khỏi vỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy ép khoai tây cùng với các loại rau củ khác. Thêm gia vị, muối, tiêu và nước cốt chanh.

Để món ăn nhẹ trong tủ lạnh khoảng một giờ.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ trước khi phục vụ. Cắt một miếng bánh mì pita, phết dầu, nêm muối, tỏi và mùi tây khô. Đặt các lát thành một lớp trên một miếng giấy da và để khô trong 5-7 phút.

Lên trên với nước chấm với cà chua xắt nhỏ, rau húng quế và một thìa sữa chua trước khi dùng.