5 công thức làm mứt bí xanh

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Thêm chuối, trái cây họ cam quýt, gừng và trái cây khô vào một loại rau, và những người thân yêu của bạn sẽ không bao giờ đoán được món mứt tủy đó.

Bí xanh non có thể được sử dụng cả quả. Và đối với những loại rau già, trước tiên bạn phải loại bỏ vỏ và hạt. Trong trường hợp thứ hai, khối lượng ghi trong thành phần sẽ đề cập đến bí ngòi đã được gọt vỏ.

Nếu muốn bảo quản mứt lâu, bạn hãy cho mứt vào các lọ đã tiệt trùng rồi cuộn lại. Sau đó lật ngược lon, bọc một thứ gì đó ấm lên, đợi cho đến khi chúng nguội hẳn, và đặt chúng vào một nơi tối và mát mẻ.

1. Mứt bí ngòi chanh

Thành phần

• 1 kg bí xanh;
• 1 kg đường;
• 100 ml nước;
• 1 quả chanh lớn.

Sự chuẩn bị

Cắt các quả trám thành các hình khối nhỏ. Cho gần hết đường vào nồi thêm nước. Trong khi khuấy, đun sôi trên lửa vừa phải.

Cho bí ngòi và phần đường còn lại vào âu. Thỉnh thoảng vừa đun vừa khuấy trong 10-15 phút cho đến khi các hạt đường tan hết. Nếu bí xanh đã già, bạn hãy đun mứt dưới nắp để rau nhanh mềm hơn.

Cắt chanh thành miếng vừa ăn, bỏ hạt. Xay trái cây bằng máy xay sinh tố và thêm vào bí ngòi. Khuấy và nấu mứt trong 20 phút nữa. Nếu bạn nấu nó trong 10-15 phút nữa, thì siro sẽ trở nên đặc hơn.

Và trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một công thức chế biến bí ngòi cực kỳ ngon và ngọt trong nước ép dứa:

10 cách hay để chế biến bí ngòi cho mùa đông →

2. Mứt bí ngòi cam gừng

Thành phần

• 2 quả cam;
• ½ củ gừng nhỏ;
• 1 kg bí xanh;
• 1 kg đường;
• 50–70 ml nước;
• một nhúm quế là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Nạo vỏ cam và gừng trên một máy xay mịn. Cắt cùi cam và cùi cam thành những khối vuông nhỏ.

Cho bí ngòi, cam, vỏ và gừng vào nồi. Phủ đường và khuấy đều. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy trong 10-15 phút. Bí ngòi phải mềm.

Đổ nước vào, đun sôi và nấu thêm 20-30 phút. Càng nấu lâu mứt sẽ càng đặc. 5 phút trước khi nấu, bạn có thể cho quế vào bí ngòi.

20 công thức nấu ăn với gừng cho những người sành ăn thực sự →

3. Mứt bí xanh với mơ khô chanh

Thành phần

• 150 g quả mơ khô;
• 1 kg bí xanh;
• 1 kg đường;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Đổ mơ khô vào nước nóng trong 15 phút để làm mềm. Sau đó để ráo nước và dùng tay vắt khô trái cây.

Xay bí xanh và mơ khô bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chuyển hỗn hợp thu được vào nồi, thêm đường và khuấy đều.

Đun sôi trên lửa vừa. Giảm bớt và nấu mứt, thỉnh thoảng khuấy trong 40 phút.

Nạo vỏ chanh trên một chiếc máy xay mịn và vắt lấy nước từ quả. Thêm vỏ và nước trái cây vào nồi và nấu thêm 15 phút.

5 loại bánh zucchini ngon →

4. Mứt bí ngòi với táo và nho khô

Thành phần

• 1 quả bí xanh 200 g;
• 700 g đường đóng băng;
• 2 quả táo chua ngọt;
• 200 g nho khô;
• một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Cắt hạt lựu thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào nồi. Phủ đường bột lên trên và để lửa vừa phải. Trong khi khuấy, đun sôi và nấu trong 20 phút.

Nạo táo gọt vỏ hoặc cắt miếng nhỏ. Thêm táo, nho khô và vanillin vào nồi và nấu thêm 10-15 phút.

15 công thức nấu ăn với táo chắc chắn sẽ hữu ích →

5. Mứt bí ngòi chuối

Thành phần

• 3 kg bí xanh;
• 5 - 6 quả chuối;
• 1/2 kg đường.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngòi và chuối thành những khối vuông bằng nhau rồi cho vào nồi. Phủ đường, khuấy đều và để trong một giờ. Trong thời gian này, bí xanh sẽ cho nước cốt.

Đặt chảo ở lửa vừa phải và đun trong vòng 30 - 40 phút. Nếu bí xanh đã già, bạn có thể đun mứt lâu hơn từ 5-10 phút.