Cách ăn chanh dây

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mẹo chọn và gọt vỏ trái cây, cũng như ba món ăn đơn giản nhưng ngon miệng từ trái cây.

Cách chọn chanh dây

Quả chín có vỏ sẫm màu tùy theo giống có màu vàng cam hoặc đỏ tím. Khi sờ vào thấy da mềm, nhăn nheo, thậm chí có những vết nứt nhỏ.

Màu quá nhạt chứng tỏ còn quá sớm để ăn chanh dây. Vỏ màu nâu với các vết lõm và vết nứt sâu là dấu hiệu của quá chín. Quả chanh dây này không ngon lắm.

Quả như vậy sẽ ngon nhất. Ảnh:

Quả chanh dây có vỏ như vậy sẽ rất ngon, nhưng tốt hơn là nên để vài ngày để quả chín. Ảnh:

Những quả này rất chín. Ảnh:

Một tiêu chí khác là trọng lượng. Khi lựa chọn, tốt hơn là nên chọn những quả nặng hơn: cùi của chúng sẽ săn và ngon hơn. Nhưng mùi khi mua sẽ không đỡ. Qua lớp da dày đặc, hầu như không cảm nhận được.

Nếu tất cả các loại trái cây trong cửa hàng có vỏ đều, nhẵn và không bị phai màu, bạn không thể từ chối mua. Bạn chỉ cần đợi một vài ngày trước khi thử một món ăn kỳ lạ. Trong thời gian này, trái cây nên được bảo quản trong túi giấy ở nhiệt độ phòng.

Cách gọt vỏ chanh dây

Đối phó với trái cây không khó. Bạn chỉ cần dùng dao cắt làm đôi và dùng thìa cà phê rút cùi ra.

Có rất nhiều hạt ăn được trong cùi ngon ngọt. Nếu không thích hương vị của chúng, bạn có thể xát khối mềm qua rây.

Nấu gì với chanh dây

Phần cùi của loại trái cây kỳ lạ này có mùi thơm, vị ngọt hoặc chua tùy thuộc vào giống.

1. Nước chanh dây

Thành phần

• 6 quả macacuya;
• 600 ml nước;
• 2 thìa đường.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả và bỏ cùi. Cho vào máy xay sinh tố, thêm nước và đường. Đánh bông và lọc qua rây. Bạn có thể để lại một số hạt trong đồ uống. Phục vụ nước chanh với đá viên và bạc hà.

2. Panna cotta chanh dây

Thành phần

• 2½ tờ gelatin;
• 200 ml nước lạnh;
• 8 quả chanh dây;
• 200 ml sữa;
• 300 ml kem béo (từ 35% chất béo);
• 80 g đường;
• 1 thìa súp đường.

Sự chuẩn bị

Ngâm gelatin vào nước lạnh. Chiết xuất cùi từ 4 quả chanh dây. Trộn sữa với kem, đổ một nửa vào nồi và đun ở lửa nhỏ.

Thêm đường cùng với cùi chanh dây và tiếp tục nấu, khuấy liên tục. Không đun sôi. Khi đường tan, lấy ra khỏi bếp.

Vắt gelatin ra và cho vào nồi cùng. Khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Sau đó lọc chất lỏng qua rây và trộn với hỗn hợp sữa còn lại. Đổ vào khuôn và để tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng hoặc lâu hơn.

Lọc bỏ cùi của quả còn lại rồi trộn với đường bột. Chà qua rây, sau đó trộn với một thìa hạt. Đổ nước sốt thu được lên món tráng miệng trước khi dùng.

3. Bánh pho mát nhanh với chanh dây

Thành phần

• 150 g bánh quy gừng;
• 40 g bơ;
• 4 thìa đường bột;
• 300 g kem phô mai;
• 200 ml kem béo (từ 35% chất béo);
• 6 quả chanh dây.

Sự chuẩn bị

Xay bánh quy trong máy xay sinh tố hoặc dùng cán lăn. Kết hợp với bơ đun chảy và một thìa đường bột. Cho vào khuôn, dẹt và dùng thìa ấn xuống rồi để trong tủ lạnh 15-20 phút.

Đánh phô mai với kem, phần đường đóng băng còn lại và cùi của năm quả chanh dây. Múc hỗn hợp lên khối bánh quy. Trang trí trên cùng với cùi của trái cây còn lại. Làm lạnh cho đến khi phục vụ.