17 cách ngon để lấp đầy bánh tartlet

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các món ăn nhẹ thơm ngon và món tráng miệng tinh tế sẽ biến mất khỏi bàn sau vài phút.

Cách tự làm lớp nền cho bánh tartlet

Không nhất thiết phải mua giỏ làm sẵn. Xét cho cùng, công nghệ sản xuất rất đơn giản. Chỉ cần nhớ làm nguội chúng trước khi bắt đầu.

Bánh tartlets kiểu đế bánh ngắn cổ điển

Cán mỏng chiếc bánh ngọt mỏng và cắt các hình tròn. Chia chúng thành các hộp bánh nướng xốp. Tùy theo khuôn mà bạn có thể tạo ra những chiếc bánh tartlet có đường gân hoặc viền tròn. Cắt bỏ phần bột thừa nếu cần.

Làm lạnh trong 30 phút hoặc một giờ. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho các khuôn vào ngăn đá.

Dùng nĩa hoặc dao để chọc vào đáy của bánh tartlet trong tương lai, hoặc phủ giấy da và phủ các loại đậu khô, chẳng hạn như đậu. Điều này là cần thiết để bột không bị phập phồng. Nướng ở 180 ° C trong 10-15 phút.

Bánh tartlets puff pastry

Puff pastry có thể được phân phối đơn giản thành hộp thiếc giống như cách làm bánh mì ngắn. Hoặc làm những chiếc bánh tartlet nhỏ "thoáng mát" rất dễ thương từ nó.

Cắt những hình tròn nhỏ ra khỏi miếng bột. Đối với một nửa trong số chúng, tách phần giữa để bạn có được một chiếc nhẫn mỏng.

Phần thức ăn thừa đã cắt có thể được tái sử dụng. Chọc toàn bộ các vòng tròn của bột và đặt các vòng đã chuẩn bị lên mỗi vòng tròn. Để làm cho bánh tartlet sáng bóng, hãy đánh bề mặt của chúng bằng trứng.

Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Nếu không có đủ chỗ trong bánh tartlet, bạn có thể ấn nhẹ phần giữa xuống.

Lavash tartlets

Bạn sẽ kết thúc với những giỏ giòn rất khác thường.

Cắt bánh mì pita mỏng thành hình vuông. Đánh một trong số chúng với hỗn hợp trứng đánh tan và một ít nước. Đặt hình vuông thứ hai lên trên, đan chéo.

Tạo thêm một vài ô trống giống nhau. Đặt chúng trong hộp thiếc muffin.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút. Lấy rổ ra khỏi khuôn sau khi đã nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh tartlet mặn

Bất kỳ loại đế nào cũng phù hợp với món khai vị lạnh và chỉ những loại bánh mì ngắn cho món nóng. Tốt hơn là nên lấp đầy bánh tartlet ngay trước khi phục vụ để chúng không bị ướt. Nhưng việc lấp đầy, nếu muốn, rất dễ dàng để thực hiện trước.

Số lượng bánh tartlet có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước của chúng.

1. Tartlets với trứng cá muối và phô mai sữa đông

Thành phần

• 150 g pho mát sữa đông;
• 1 nhánh tỏi hoặc vài nhánh thì là
• 15-18 bánh tartlet nhỏ;
• 100-150 g trứng cá muối đỏ;
• vài nhánh thì là để trang trí - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp phô mai với tỏi băm nhỏ hoặc thì là. Trải phần nhân lên trên bánh tartlet, và phía trên rải trứng cá muối đỏ và nếu bạn thích, thì là cắt cành.

2. Bánh tart thịt gà, nấm, trứng và hành tây

Thành phần

• 500 g thịt gà phi lê;
• 3 quả trứng;
• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3 thìa xốt mayonnaise;
• 15–20 bánh tartlet cỡ trung bình;
• mùi tây và ô liu là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Luộc chín gà và trứng, để nguội. Bóc vỏ trứng. Cắt nhỏ nấm và hành tây.

Chiên nấm trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Thêm hành, dầu, muối và hạt tiêu và nấu thêm vài phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Cắt thịt gà và trứng thành những khối vuông nhỏ. Thêm nấm và hành đã nguội vào chúng. Nêm sốt mayonnaise và xếp lên trên bánh tartlet. Trang trí với mùi tây và ô liu nếu muốn.

3. Bánh tart phô mai sữa đông, bơ và cá đỏ

Thành phần

• ¹⁄₂ chanh;
• ¹⁄₂ quả bơ;
• 100 g pho mát sữa đông;
• 6-8 bánh tartlet vừa;
• 100 g cá diêu hồng;
• một ít tiêu đen xay;
• một vài nhánh mùi tây;
• ¼ dưa chuột.

Sự chuẩn bị

Vắt nước chanh. Nghiền cùi bơ bằng nĩa cùng với nước cam quýt. Trộn với pho mát sữa đông.

Đổ hỗn hợp này vào bánh tartlet. Cắt cá thành từng lát mỏng, cuộn lại "hoa thị" và đặt chúng trên kem. Rắc hạt tiêu, trang trí với mùi tây và dưa chuột cắt lát nếu muốn.

4. Bánh tartlet gà, dứa và cà chua

Thành phần

• 300 g thịt gà phi lê;
• 2 quả cà chua;
• 300 g dứa đóng hộp;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa sốt mayonnaise;
• muối - để nếm, tùy chọn;
• 18–20 bánh tartlet cỡ trung bình;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Đun sôi phi lê cho đến khi mềm. Loại bỏ hạt và chất lỏng khỏi cà chua. Cắt nhỏ cùi cà chua, thịt gà và dứa.

Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị. Thêm tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise và trộn đều. Muối nếu cần thiết. Chia hỗn hợp thành bánh tart nhỏ và trang trí với mùi tây.

5. Tartlets với kem phô mai và cá đỏ

Thành phần

• 100 g cá diêu hồng;
• 180 g kem phô mai;
• một vài nhánh của thì là;
• muối để nếm;
• 8-10 chiếc bánh tartlet vừa.

Sự chuẩn bị

Cắt một nửa con cá thành từng miếng nhỏ. Trộn chúng với pho mát kem. Thêm một ít thì là thái nhỏ và muối vào và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào một túi có đường ống. Bạn có thể sử dụng một chiếc túi ni lông thông thường bằng cách cắt bỏ phần cuối của nó. Bóp nhân vào bánh tartlet.

Cắt phần còn lại của cá thành từng lát mỏng. Cuộn mỗi người trong số họ thành một "bông hồng" và đặt lên trên khối pho mát. Trang trí món khai vị với những nhánh thì là còn lại.

6. Bánh tart thịt gà hun khói, pho mát và cà rốt Hàn Quốc

Thành phần

• 200 g ức gà hun khói;
• 100 g pho mát cứng;
• 100 g cà rốt Hàn Quốc;
• 2-3 muỗng xốt mayonnaise;
• 6-8 bánh tartlet vừa;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Cắt vú thành từng khối vuông nhỏ. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Thêm cà rốt và sốt mayonnaise vào và đảo đều. Chia salad lên trên bánh tartlet và rắc thì là cắt nhỏ.

7. Tartlet với feta, cà chua và dưa chuột

Thành phần

• 70 g pho mát feta;
• một vài nhánh của thì là;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• ¼ - ½ quả dưa chuột;
• 2-3 quả cà chua bi;
• 6-8 cái bánh tét nhỏ;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Thêm thì là đã cắt nhỏ vào Feta và nghiền bằng nĩa. Thêm tỏi băm và muối. Cắt dưa chuột thành các lát hình bán nguyệt, chia cà chua thành các phần tư.

Cho khối phô mai vào bánh tartlet. Lên trên với một lát cà chua, dưa chuột và trang trí với mùi tây.

8. Tartlet với gan cá tuyết, trứng và dưa chuột

Thành phần

• 1 quả trứng;
• 120 g gan cá tuyết đóng hộp;
• ½ quả dưa chuột tươi;
• muối để nếm;
• 6-8 bánh tartlet vừa.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng, để nguội và bóc vỏ. Dùng nĩa nghiền gan cá tuyết. Cắt trứng và dưa chuột thành khối vuông nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần và nêm muối. Chia salad lên trên các bánh tartlet.

9. Tartlets với thanh cua, trứng và kem phô mai

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 100 g thanh cua;
• 100 g pho mát chế biến cứng;
• 2 nhánh tỏi;
• một vài nhánh của thì là;
• 2-3 muỗng xốt mayonnaise;
• muối - để nếm, tùy chọn;
• 6-8 bánh tartlet vừa;
• rau mùi tây và trứng cá muối đỏ - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng, để nguội và bóc vỏ. Cắt chúng và thanh cua thành những khối vuông nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô.

Cho tỏi, tỏi băm, thì là băm nhỏ và sốt mayonnaise vào các nguyên liệu đã chuẩn bị. Khuấy và muối nếu cần thiết. Chia salad lên trên các bánh tartlet. Bạn có thể trang trí món ăn nhẹ với rau mùi tây và trứng cá muối.

10. Tartlets với tôm, kem phô mai và dưa chuột

Thành phần

• 250-300 g tôm nõn + để trang trí;
• 200 g kem phô mai;
• 15–20 bánh tartlet cỡ trung bình;
• 1 quả dưa chuột.

Sự chuẩn bị

Luộc chín tôm và để nguội. Kết hợp chúng với pho mát kem bằng máy xay sinh tố. Đổ đầy kem vào bánh tartlet. Trang trí với các lát dưa chuột và tôm nguyên con.

11. Julienne với gà và nấm trong bánh tartlet

Thành phần

• 300 g thịt gà phi lê;
• 500 g champignon;
• 1 củ hành tây - tùy chọn;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3 thìa kem hoặc kem chua;
• 15-18 bánh tét cát trung bình;
• 100 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Luộc gà cho đến khi chín mềm. Sau đó để nguội một chút và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt nhỏ nấm và hành tây nếu dùng. Chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu và chất lỏng bay hơi. Nêm với muối và hạt tiêu.

Trộn đều nấm với thịt gà. Thêm kem hoặc kem chua và - nếu cần - muối và hạt tiêu. Chia hỗn hợp trên các bánh tartlet. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da. Rắc phô mai bào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 5-10 phút để phô mai tan chảy.

12. Tartlets với giăm bông, pho mát và sốt kem chua

Thành phần

• 100 g giăm bông;
• 90 g pho mát cứng;
• 10-12 viên cát trung bình;
• 120 g kem chua;
• 1 quả trứng;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt giăm bông thành những khối vuông nhỏ. Bào pho mát trên máy xay vừa hoặc thô. Trộn chúng với nhau và lấp đầy bánh tartlet.

Đánh bông kem chua với trứng và muối. Lót một tấm nướng bằng giấy da và sắp xếp các bánh tartlet. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem chua vào phần nhân. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 15 phút.

Thử nghiệm với miếng trám tartlet

10 món gỏi thanh cua cực ngon

10 món salad gan cá tuyết ngon

10 món salad ngon nhất với ngô

10 món salad ngon miệng với cá ngừ đóng hộp

10 món salad trứng sẽ giúp ích trong mọi tình huống

12 món salad bơ hấp dẫn dành cho những ai yêu thích món ngon

10 món salad dứa ngon

10 món salad ngon và thịnh soạn với champignons

10 công thức cho món salad Olivier. Kể cả cho người ăn chay trường

Cách làm bánh tartlet với lớp phủ ngọt

Đối với những món tráng miệng như vậy, tốt hơn là sử dụng một cơ sở cát. Nếu bạn tự nấu bánh tartlet, bạn có thể thay thế một phần nhỏ bột ca cao - khi đó chúng sẽ thành sô cô la.

Số lượng giỏ có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của chúng.

1. Bánh nướng nhân mascarpone và kem sô cô la trắng

Thành phần

• 200 g kem với hàm lượng chất béo 33–36%;
• 200 g sô cô la trắng;
• 500 g phô mai mascarpone;
• 10-15 miếng bánh tét rộng;
• bất kỳ quả mọng, đường bột - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Đun nóng kem, nhưng không đun sôi. Hòa tan các miếng sô cô la trong kem cho đến khi mịn. Thêm mascarpone và trộn đều.

Phết kem lên bánh tartlet và để trong tủ lạnh 2-3 giờ. Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với quả mọng và rắc đường bột.

2. Tartlets với sô cô la ganache

Thành phần

• 140 g sô cô la đen;
• 140 g kem, 33–36% chất béo;
• 40 g bơ;
• 6-8 bánh tartlet vừa.

Sự chuẩn bị

Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, thỉnh thoảng khuấy. Đun nóng kem mà không cần đun sôi. ¹⁄₃ đổ chúng vào sô cô la và trộn kỹ.

Thêm phần còn lại của kem vào các phần tương tự. Khi khối lượng hoàn toàn đồng nhất, thêm bơ đã làm mềm và trộn đều một lần nữa.

Đổ ganache nóng lên bánh tartlet. Để trong tủ lạnh 2-3 giờ.

3. Tartlets with berry-curd mousse

Thành phần

• 460 ml nước ép quả mọng;
• 10 g gelatin dạng hạt;
• 400 g phô mai mềm;
• 100 g đường đóng băng;
• 150 g kem, 35% chất béo;
• 8-10 tấm tartlet rộng;
• bất kỳ quả mọng và quả hạch, mảnh dừa - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Đổ 400 ml nước trái cây vào nồi và đun sôi cho đến khi chất lỏng giảm xuống còn 100-150 ml. Lấy ra khỏi bếp.

Đổ gelatin với phần còn lại của nước trái cây và để cho nở ra. Sau đó chuyển nó vào một chảo nước trái cây nóng và khuấy cho đến khi mịn.

Kết hợp pho mát và đường bột. Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Cho chúng vào sữa đông, thêm khối sền sệt và trộn nhẹ. Trải mousse lên bánh tartlet và để trong tủ lạnh 1-2 giờ. Trang trí món tráng miệng với quả mọng, quả hạch và dừa.

4. Bánh tartlets chanh

Thành phần

• 80 ml nước cốt chanh;
• 2 quả trứng;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 100 g đường;
• 2 thìa bơ;
• 1 thìa kem
• ¼ muỗng cà phê chiết xuất vani;
• một chút muối;
• 15–20 bánh tartlet nhỏ.

Sự chuẩn bị

Đun nóng nước chanh, nhưng không đun sôi. Đánh tan trứng và lòng đỏ trong một hộp riêng. Vừa tiếp tục đánh vừa cho dần đường và nước cốt chanh vào.

Đổ hỗn hợp vào nồi và để lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi đặc. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm các viên bơ và khuấy cho đến khi mịn.

Sau đó thêm kem, chiết xuất vani và muối. Che bề mặt của Kurd bằng giấy bạc và làm mát. Sau đó, lấp đầy các giỏ bằng quả trám này.

5. Bánh tart kem dừa

Thành phần

• 100 g dừa bào sợi;
• 1 thìa bột mì;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 60–70 g đường;
• 60 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 thìa bơ;
• một chút muối;
• 8-10 chiếc bánh tartlet vừa.

Sự chuẩn bị

Kết hợp dừa, bột mì và bột nở. Trong một hộp riêng, kết hợp đường, sữa, trứng, chiết xuất vani, bơ tan chảy và muối. Khi hỗn hợp mịn, bạn cho hỗn hợp dừa vào cùng.

Chia thành các loại bánh tartlet. Nếu bạn sử dụng loại tự làm, bạn không cần phải nướng chúng trước. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C. Nướng bánh tartlet với đế làm sẵn trong 7-10 phút hoặc lâu hơn một chút và nướng với nguyên liệu trong khoảng 20 phút. Phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.

Thử nghiệm với lớp trên cùng ngọt ngào

15 loại kem giúp bánh mềm và ngon

Cách làm sữa trứng: 8 công thức cho mọi sở thích

5 trong số các công thức phết sô cô la hay nhất, bao gồm cả của Jamie Oliver

8 công thức làm mứt táo ngon nhất

10 công thức làm mứt nho tuyệt vời có và không có hạt

6 công thức làm mứt mâm xôi thơm