5 công thức nấu ăn nguyên bản với sô cô la đen

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sô cô la đắng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó cũng có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn - đồ ăn nhẹ, bánh ngọt, nước sốt và món tráng miệng.

1. Xốt sô cô la cam

Với sự trợ giúp của nước xốt, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được biến thành một món tráng miệng ngon. Bạn cũng có thể nhúng cookie vào đó.

Thành phần

• 300 ml kem đặc;
• 3 thìa nước cam
• 340 g sô cô la đen;
• 1 thìa vỏ cam
• 1 thìa rượu mùi cam

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo nhỏ, trộn kem và nước cam. Đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt xung quanh các cạnh, sau đó lấy ra khỏi nhiệt. Thêm sô cô la cắt nhỏ, vỏ và rượu mùi cam, đánh bông. Nếu không được phục vụ ngay lập tức, hãy để chảo ở lửa nhỏ để giữ cho nước xốt được ấm.

Bạn cũng có thể làm món tráng miệng này với nước trái cây khác, chẳng hạn như nước ép quả mâm xôi, hoặc thêm quế, nhục đậu khấu, ớt cay, hoặc bơ đậu phộng vào nếu muốn.

2. Đậu đen sốt sô cô la dừa

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 6 nhánh tỏi;
• 60 g hỗn hợp gia vị garam masala;
• 1 thìa thì là;
• 2 lít nước;
• 450 g đậu đen khô;
• 1 quả ớt sừng;
• 60 g dừa bào sợi;
• 2 thìa cà phê ca cao.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Băm nhỏ tỏi và phi thơm trong 5 phút, đảo liên tục. Thêm gia vị và chiên thêm vài phút. Sau đó cho nước, đậu đã rửa sạch, ớt thái nhỏ, dừa và cacao vào.

Đun sôi mọi thứ, sau đó giảm nhiệt và đậy nắp chảo lại. Để ớt trong lửa nhỏ trong hai giờ. Sau đó, muối và thêm các thành phần khác như mong muốn, chẳng hạn như mật ong. Đặt món ăn trở lại bếp trong 30 phút nữa hoặc cho đến khi đậu chín.

Nếu bạn muốn nấu ớt trong nồi nấu chậm, trộn tất cả các thành phần và để chúng trong 6-8 giờ ở chế độ "Hầm".

Món ăn hoàn thành có thể được bổ sung bằng những miếng sô cô la hoặc dừa.

3. Giỏ sô cô la đen với nhân hạnh nhân

Thành phần

• 200-230 g sô cô la đen;
• 120 g hạnh nhân dán;
• 1 thìa mật ong;
• 2 thìa bột dừa
• 2½ thìa cà phê tinh bột.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột hạnh nhân, mật ong, bột dừa và tinh bột, khuấy đều. Bẻ sô cô la thành từng miếng và đun chảy. Đổ sô cô la vào các hộp bánh muffin nhỏ, xoay từ từ để sô cô la phân bố đều các mặt. Để lại chỗ cho hỗn hợp hạnh nhân ở trên.

Cho hai thìa cà phê nhân hạnh nhân vào mỗi khuôn và đổ sô cô la lên trên một lần nữa. Muối như mong muốn và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.

4. Babaganush với sô cô la đắng

Sô cô la đắng sẽ làm phong phú hoàn hảo hương vị của món ăn phương Đông này. Babaganush là món khai vị từ cà tím kết hợp hương vị hấp dẫn của bột mè với ca cao và gia vị.

Thành phần

• 8 nhánh tỏi;
• 4 quả cà tím;
• 100 g sô cô la đen;
• 1½ thìa cà phê thì là;
• 1 ½ thìa cà phê ớt bột
• 170 g mè xửng;
• 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ.

Sự chuẩn bị

Đun chảy sô cô la cho đến khi thành kem. Bật chế độ nướng trong lò. Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy da, rồi đặt tỏi và cà tím chưa bóc vỏ, đã cắt lên, lên trên. Nấu chúng trong lò cho đến khi chín mềm.

Bóc tỏi, nạo lấy cùi cà tím và cho vào máy xay thực phẩm, thêm sô cô la, gia vị, bột vừng và mùi tây. Xay nhuyễn và phục vụ với bánh ngô naan.

5. Sô cô la đen tự làm

Bạn không chỉ có thể mua sô cô la trong cửa hàng mà còn có thể tự làm. Vì vậy, bạn chắc chắn có thể có được một sản phẩm tự nhiên và ngon.

Thành phần

• 120 g dầu dừa;
• 120 g ca cao;
• 3 thìa mật ong;
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani.

Sự chuẩn bị

Đun chảy dầu dừa trong một cái bát sâu. Cho các nguyên liệu còn lại vào khuấy từ từ cho đến khi bạn có một hỗn hợp sền sệt, mịn. Đổ vào khuôn và để tủ lạnh trong một giờ.

Xi-rô phong cũng có thể được sử dụng thay cho mật ong. Vỏ cam, bơ đậu phộng, ớt cay, lá bạc hà cắt nhỏ, các loại hạt và quế cũng rất hợp với sô cô la. Thêm bất kỳ thành phần nào bạn thích trong khi sô cô la vẫn còn lỏng.