Ý tưởng cho Bữa sáng: Bánh quy bơ sô cô la

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng tôi đã quen với việc phết hỗn hợp sô cô la lên bánh mì nướng, làm kẹo từ nó, hoặc ăn trực tiếp từ lon, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên tắt đường đánh bông và sử dụng hỗn hợp này làm chất độn bánh quy. Tất nhiên là bánh quy sô cô la. Kết quả là tạo ra một loại kẹo mềm tương tự nhỏ gọn, cũng nhanh hơn và dễ nấu hơn, có thể được bảo quản trong tủ đông, và giống như hỗn hợp bánh quy và bánh hạnh nhân về kết cấu và hương vị.

Sau khi đo lường tất cả các thành phần cần thiết, đặt từng thìa sô cô la tráng miệng trên giấy da và đặt trong tủ lạnh trong khi bột đang được chuẩn bị.

Quá trình làm những chiếc bánh quy này tương tự như nhào bột bánh quy. Đầu tiên, dùng máy đánh trứng rây và khuấy kỹ bột mì với soda, tinh bột và một chút muối. Đánh bơ mềm với hai loại đường riêng biệt ở tốc độ tối đa của máy trộn trong khoảng hai phút để thu được hỗn hợp kem trắng mịn.

Thêm ca cao, một quả trứng vào bơ, lặp lại quá trình đánh và kết hợp hỗn hợp bơ với bột. Để biến thành một khối bột dính, trước khi bắt đầu nặn, bạn nên bôi mỡ tay bằng một giọt dầu thực vật.

Đong các phần bột nhào có thể tích xấp xỉ bằng một phần tư ly. Vo từng phần nhân thành một quả bóng và trải các cục bột lên trên giấy da, cách nhau khoảng 5 cm. Đặt nhân sô cô la đông lạnh vào giữa mỗi quả bóng và ấn nhẹ vào đó. Gom các mép bột lên trên để phủ lên mặt mì. Rắc bánh quy với một chút muối thô.

Bây giờ đến những gì làm cho công thức này hoàn hảo cho bữa sáng - đông lạnh. Đặt tấm bánh quy vào tủ đông trong một giờ (tối thiểu) hoặc qua đêm. Vào buổi sáng, tất cả những gì còn lại là đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15-18 phút.

Để gan nguội trong 10-15 phút trước khi nếm.

Thành phần:

• 1 ½ cốc (180 g) bột mì
• 1 ½ thìa cà phê (5 g) tinh bột
• ½ thìa cà phê (3,5 g) muối nở
• ¼ cốc (50 g) đường trắng;
• ⅛ cốc (25 g) đường nâu
• ½ cốc (60 g) bột cacao
• 1 quả trứng;
• 110 g bơ;
• một chút muối;
• 6 thìa sô cô la tráng miệng.

Sự chuẩn bị

1. Đặt các phần sô cô la đã trải trên giấy da và đặt trong tủ đông.
2. Rây và trộn đều bột mì, muối nở, tinh bột và muối.
3. Đánh bông bơ mềm đường trắng và đường nâu thành kem trắng bông xốp (ít nhất 2 phút).
4. Thêm trứng và ca cao vào kem bơ. Đánh bông một lần nữa cho đến khi mịn.
5. Kết hợp các thành phần khô với hỗn hợp dầu.
6. Dùng tay thấm dầu lăn các phần bột (khoảng ¼ cốc) thành từng viên. Trải các viên bột ra giấy da, đặt nhân sô cô la đông lạnh lên trên, ấn nhẹ và gom các mép bột lại với nhau.
7. Rắc cookie với muối thô và để trong tủ đông qua đêm hoặc ít nhất một giờ.
8. Nướng bánh ở 180 độ C trong 15-18 phút, sau đó để nguội.