Thực phẩm có lượng calo tiêu cực sẽ giúp bạn giảm cân?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Về lý thuyết, có, nhưng có những sắc thái.

Thực phẩm calo tiêu cực là gì

Đây chắc chắn là một điều kỳ diệu. Giả sử bạn đã ăn một chiếc xúc xích có giá trị năng lượng là 100 kcal. Và cơ thể, để tiêu hóa nó, đã tiêu tốn 150 kcal. Kết quả là lãi chắc: vừa có xúc xích vào bụng, vừa giảm cân.

Một loại xúc xích có điều kiện như vậy, đòi hỏi nhiều năng lượng hơn cho quá trình tiêu hóa mà nó có thể cung cấp, và được coi là thực phẩm có hàm lượng calo tiêu cực.

Bản thân ý tưởng này cũng có ý nghĩa. Chúng tôi đã nghe nói rằng ăn thực phẩm có hàm lượng calo tiêu cực có thể là một chiến lược ăn kiêng tốt. Nhưng chính xác thì chúng là gì? / Phòng khám Mayo. Để tái chế thực phẩm, chúng ta thực sự tiêu tốn một lượng năng lượng kha khá - 5-10% tổng số năng lượng chúng ta nhận được trong ngày. Đó là, về mặt lý thuyết, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm ít calo nhưng khó tiêu hóa, tổng lượng calo trong đó (tất nhiên là theo quan điểm của cơ thể chúng ta) là âm.

Lấy cần tây làm ví dụ. Nó chứa tối thiểu kilocalories Thông tin dinh dưỡng cho cần tây, thô / NutritionValue - 14 cho mỗi 100 gam. Và thành phần chủ yếu bao gồm nước và chất xơ, có thể khó đối phó với cơ thể. Cần tây, cũng như các loại rau ít calo khác có thành phần tương tự, thực sự có thể khẳng định vai trò của sản phẩm kỳ diệu đó từ danh mục "ăn và giảm cân".

Nhưng có một sắc thái.

Có gì sai với thực phẩm có lượng calo tiêu cực

Cho đến nay, không có nghiên cứu khoa học có thẩm quyền nào chứng minh: đây là một sản phẩm cụ thể, hãy ăn nó và bạn sẽ giảm calo. Điều này là do sự phức tạp của các tính toán. Vì vậy, hầu như không thể xác định chính xác lượng năng lượng mà cơ thể đã dành để tiêu hóa cùng một thân cây cần tây. Các nhà dinh dưỡng học chỉ đưa ra những con số gần đúng, và chúng như sau.

Năng lượng mà cơ thể sử dụng để chế biến thức ăn được đo bằng phần trăm hàm lượng calo của thức ăn và phụ thuộc vào những gì bạn ăn - protein, chất béo hoặc carbohydrate.

Nó được coi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm / chế độ ăn uống tham chiếu đối với năng lượng, carbohydrate, chất xơ, chất béo, axit béo, cholesterol, protein và axit amin:

• tiêu hóa carbohydrate chiếm 5-10% lượng calo mà chúng chứa;
• protein - 20-30%;
• chất béo - 0-5%.

Hãy chú ý: ngay cả những con đầu đàn - những con sóc - cũng không đến gần mốc 100%. Vì vậy, theo quan điểm của chế độ ăn kiêng hiện đại, thực phẩm có calo tiêu cực không tồn tại.

Nhưng từ những con số gần đúng, bạn vẫn có thể rút ra một kết luận hữu ích cho việc giảm cân. Ít nhất là về loại thực phẩm để ưu tiên cho.

Nhìn. Nếu bạn ăn 100 kcal nạc ức gà, trừ chi phí tiêu hóa nó, bạn sẽ nhận được khoảng 70-80 kcal sạch. Nhưng một muỗng canh dầu thực vật sẽ mang lại cho bạn cùng một trăm kilocalories, sẽ được hấp thụ hoàn toàn.

Kết luận là đơn giản. Cách hiệu quả nhất để giảm lượng calo của bạn là thỏa mãn cơn đói của bạn:

• thực phẩm protein ít béo - thịt nạc hoặc sữa chua ít béo;
• rau - chúng thực tế không có chất béo, nhưng chúng có cùng protein tiêu thụ năng lượng, carbohydrate và rất nhiều nước.

Nhân tiện, về nước.

Thực phẩm nào có thể làm mất calo

Nếu bạn vẫn cố chấp tìm kiếm một sản phẩm có hàm lượng calo tiêu cực, thì H₂O - dù có rạn da - là phù hợp nhất cho vai trò này. Và đó là lý do tại sao.

Thực tế không có calo trong nước sạch. Và mặc dù năng lượng thêm cũng không được sử dụng cho quá trình hấp thụ của nó, nhưng chất lỏng có một tác dụng cực kỳ thú vị: nó tăng tốc độ trao đổi chất trong một thời gian, buộc cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn. Theo một số báo cáo M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Sinh nhiệt do nước / Tạp chí Khoa học Nội tiết Lâm sàng & Chuyển hóa, uống hai lít nước mỗi ngày tương đương với việc mất đi khoảng 100 kcal. Bạn uống và giảm cân. Đây không phải là những gì được mong đợi về các loại thực phẩm thần thoại với lượng calo tiêu cực?

Dòng dưới cùng là gì

Theo quan điểm của khoa học, để giảm cân, bạn phải tuân thủ các nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống lành mạnh:

• Dựa vào rau.
• Ăn thịt nạc.
• Hạn chế lượng chất béo, nhưng không loại bỏ hoàn toàn: chúng là cần thiết.
• Tuân thủ chế độ uống của bạn. Cố gắng uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày.

Những quy tắc đơn giản này sẽ giúp bạn no lâu và không nạp quá nhiều calo. Điều này có nghĩa là hiệu quả mong đợi từ các loại thực phẩm thần thoại với lượng calo tiêu cực sẽ đạt được bằng cách này hay cách khác.