Cách làm súp hành tây kiểu Pháp

Mục lục:

Thành phần
Sự chuẩn bị

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Món súp thơm này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tươi sáng của nó và giúp bạn ấm áp khi thời tiết xấu.

Súp hành tây là món ăn gây tranh cãi nhất trong ẩm thực Pháp. Chắc hẳn nhiều bạn khi nhắc đến sẽ hình dung ra củ hành nổi trong nước dùng. Trên thực tế, đây là một món ăn thơm, bổ dưỡng, thịnh soạn sẽ giúp bạn ấm bụng trong thời tiết mưa gió, giúp bạn tỉnh táo sau một buổi tối giông bão và tiếp thêm sức mạnh cho ngày hôm sau.

Hương vị của súp phụ thuộc vào độ đậm của nước dùng và độ caramel hóa chậm của hành tây, vì vậy tốt nhất bạn không nên vội vàng trong khi nấu. Lựa chọn lý tưởng là nấu súp trước và làm nóng trong lò với bánh mì nướng và pho mát trước khi phục vụ.

Thành phần

6 củ hành tây lớn;
3-4 thìa bơ;
1 thìa dầu thực vật;
½ thìa cà phê đường;
100 ml rượu trắng khô;
1 thìa bột mì;
2 lít nước dùng;
1 thìa cà phê muối
hương vị hạt tiêu;
2 nắm pho mát bào;
một vài lát bánh mì.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Để không phải khóc cùng lúc, hãy sử dụng các mẹo từ video Lifehacker.

Công thức nấu súp hành tây: Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh

Đặt một cái chảo có đáy dày trên lửa vừa, cho bơ vào. Để không bị cháy, hãy thêm một thìa rau.

Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào chảo. Trộn đều.

Cách làm súp hành tây: Cho hành tây vào nồi

Thêm đường: nó sẽ lấy đi độ ẩm dư thừa và giúp hành tây caramel tốt hơn.

Xào hành tây cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt, thỉnh thoảng đảo đều.

Cho rượu vào nồi. Vì bản thân hành đã ngọt nên tốt nhất bạn nên dùng rượu khô để giữ được hương vị cân bằng. Nếu bạn không muốn sử dụng rượu hoặc không có sẵn rượu, hãy sử dụng giấm táo: nó cũng có tác dụng.