7 món ngon từ kho quẹt vào bếp

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sau khi sửa đổi trong nhà bếp, chúng tôi thường tìm thấy bánh mì khô hoặc chuối chín. Đừng vội vứt bỏ thức ăn cứng đầu - chúng có thể tìm thấy một công dụng xứng đáng.

Trong mỗi chiếc tủ lạnh và tủ bếp chắc chắn sẽ có những sản phẩm chưa xuống cấp nhưng nhìn không được ngon miệng như hôm qua. Không ai có thể quyết định ăn nhẹ chúng. Đến cuối tuần, rất có thể họ sẽ vào thùng rác.

Đã đến lúc trở nên tiết kiệm và thiết thực hơn trong nhà bếp của bạn. Chúng tôi đã chọn lọc các công thức nấu ăn cho các món ăn được chế biến tốt nhất chỉ từ những thực phẩm cũ như vậy.

1. Bánh chuối chín

Lòng bàn tay được trao một cách hợp lý cho một quả chuối nhanh chóng trở nên chín quá. Ở trạng thái này, bạn không thực sự muốn ăn nó, nhưng những loại trái cây mềm và hơi sẫm màu là cơ sở tốt nhất cho các món nướng rất ngon, ví dụ như bánh mì chuối.

Thành phần

• 2 cốc bột mì;
• 4 quả chuối chín;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• ½ thìa muối nở;
• ½ thìa muối;
• ¼ thìa quế;
• ½ chén đường nâu
• 2 lòng trắng trứng gà;
• 1 trứng lớn;
• 75 ml sữa đông hoặc váng sữa;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cho bột mì, bột nở, muối nở và quế vào một bát riêng. Trong một tô lớn, đánh đường, lòng trắng và trứng bằng máy trộn (thể tích của khối bột phải tăng gấp đôi). Thêm chuối, sữa chua và bơ, dùng nĩa nghiền nhuyễn, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Trong khi khuấy bột từ dưới lên trên, dần dần cho bột mì và bột nở vào trộn đều.

Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Bôi mỡ vào chảo bánh hình chữ nhật và đổ bột vào, làm phẳng bề mặt. Nướng trong một giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Nếu không có thời gian nướng hôm nay, bạn có thể làm khoai tây nghiền từ chuối chín và để đông lạnh. Trong tương lai, nó sẽ hữu ích không chỉ cho bánh nướng xốp mà còn cho các món ăn khác (ví dụ: sinh tố, thức ăn cho trẻ em, v.v.).

2. Bánh Tortilla từ khoai tây của ngày hôm qua

Hôm qua (hoặc ngày kia) bạn đã luộc khoai tây, nhưng hôm nay nó trông kém ngon hơn sau khi được làm nóng trong lò vi sóng. Nhưng tuyệt vời cho bánh tortilla. Món trứng tráng dày này đặc biệt ngon với khoai tây luộc cắt lát mỏng.

Thành phần

• 4–5 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 5 quả trứng;
• 30 g dầu ô liu;
• muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành từng khoanh và chiên nhẹ trong dầu ô liu. Cho những lát khoai tây mỏng vào chảo. Sau khi chiên khoai tây một chút, cho trứng vào đánh cùng với gia vị. Đậy nắp và để lửa vừa.

Khi phần dưới của trứng tráng khoai tây gần như đã chín và phần trên là nửa nướng, bắc chảo ra khỏi bếp. Trong khi ấn mạnh nắp xuống, lật chảo với bánh tortilla. Sau đó cho ngược bánh tortilla vào chảo, đậy nắp lại và bắc lên bếp.

Khi bánh tortilla đã chín hoàn toàn, hãy mở nắp, đậy chảo bằng đĩa rồi lật mặt đĩa lại.

Chúng tôi cung cấp một công thức bánh tortilla cổ điển, nhưng bạn có thể thêm một số đậu Hà Lan, ngô, ớt chuông, thịt hoặc giăm bông để tăng thêm hương vị. Món ăn được phục vụ cả nóng và lạnh, ngay từ tủ lạnh.

3. Bánh canh và bánh mì khô

Nhiều người đã nhiều lần bắt gặp tình trạng bánh đã úa rồi nhưng không được đậy nắp. Hầu như không ai muốn làm một chiếc bánh sandwich từ một sản phẩm như vậy, nhưng nó có thể trở thành một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng.

Bánh mì súp là một món ăn ngon của người Latvia với hương vị đậm đà khó quên. Để thưởng thức món ăn tinh tế này, nhiều người sành ăn không đợi đến khi bánh chín mà tự làm khô.

Thành phần

• 150 g bánh mì lúa mạch đen khô;
• 120 g trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô);
• 550 ml nước;
• 70 g đường;
• ¼ thìa quế;
• 60 g whipping cream (33–38%);
• ½ thìa vani đường;
• 30 g quả nam việt quất.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi lên bánh mì và để trong nửa giờ. Xay bánh mì phồng bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành kem. Súp Latvia có thể loãng hoặc đặc, tùy thuộc vào lượng nước. Cho đường, quế, mơ khô, nho khô, mận khô vào khuấy đều. Vừa nấu vừa khuấy liên tục trong 10 phút.

Súp được phục vụ lạnh, phủ kem tươi với đường vani. Những người sành ăn thực sự thêm nước ép nam việt quất vào súp: cho nam việt quất đông lạnh vào lò vi sóng trong 30 giây và chà qua rây.

Ngoài ra, bánh mì nướng có thể được làm từ một ổ bánh mì cũ. Họ chỉ mất năm phút để nấu. Chỉ cần nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng đã đánh bông và chiên trong bơ. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung món ăn với tỏi cho bánh mì nướng cay, nước cam với đường nếu bạn thích đồ ngọt cho bữa sáng, v.v.

4. Sốt cà chua làm từ cà chua mềm

Cà chua mềm không nên dùng để làm salad, nhưng chúng rất phù hợp với nước sốt cà chua.

Loại bỏ vỏ của rau, đổ nước sôi lên trên và cắt cùi bằng máy xay sinh tố trong khoai tây nghiền. Thêm rau thơm, tỏi và gia vị tùy thích. Bạn sẽ có một món mì Ý hoặc sốt pizza, sốt thịt nướng hoặc sốt thịt nướng ngon tuyệt.

Sốt cà chua có thể dùng ngay (bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày) hoặc đông lạnh dạng gói (bảo quản trong ngăn đá lên đến 6 tháng).

5. Bánh kếp từ sữa chua

Những chiếc bánh thơm ngon và mềm mịn như vậy chỉ có được từ một sản phẩm sữa chua. Chỉ cần thử nó và bạn sẽ chờ đợi thời điểm khi sữa chuyển sang vị chua.

Thành phần

• ½ l sữa chua;
• 2 chén bột mì;
• 1 quả trứng;
• ½ thìa muối nở;
• 2 thìa đường;
• ¼ thìa cà phê muối.

Sự chuẩn bị

Đánh đều đường, trứng và muối. Khuấy liên tục và đổ sữa vào. Thêm bột mì, sau đó soda trụng sơ với nước sôi và để trong 15 phút. Bột phải dày. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp thơm ngon.

6. Bánh nướng xốp từ tàn tích của cháo buổi sáng

Nếu bạn chưa ăn xong bột báng hoặc bột yến mạch vào buổi sáng, thì đừng vội vứt bỏ. Không chắc ai đó trong gia đình bạn sẽ hoàn thành nó ở dạng này, nhưng mọi người sẽ thử bánh nướng xốp một cách thích thú.

Thành phần

• 1½ chén bột mì;
• 1 ly cháo;
• ½ ly sữa;
• 1 quả trứng;
• ½ chén quả mọng (nam việt quất đông lạnh, quả việt quất, quả anh đào);
• ½ chén dầu thực vật;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• ¼ thìa muối;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị

Bánh nướng xốp rất dễ làm. Kết hợp các thành phần khô và lỏng riêng biệt, sau đó trộn cả hai hỗn hợp. Cho vào hộp thiếc và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.

7. Hầm từ món mì của ngày hôm qua

Món ăn kèm không ngon miệng của ngày hôm qua có thể được biến thành một bữa tối ngon miệng mới. Mỳ ống luộc còn thừa rất thích hợp cho món cá hầm. Lưu ý: món ăn rất hợp với salad cà chua.

Thành phần

• 200 g mì ống hoặc mì sợi;
• 200 g cá phi lê;
• 100 g hành tây;
• 100 ml kem chua;
• 50 g pho mát;
• 30 g bánh sừng bò;
• 1 quả trứng;
• 30 g dầu thực vật;
• 20 g bơ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Phi hành trong dầu thực vật, trộn với mì ống và rắc tiêu. Cắt cá thành từng miếng, ướp muối, lăn bột và chiên.

Rắc vụn bánh mì lên hộp đựng đã phết bơ và đặt ba lớp mì ống, cá và mì ống ở dưới cùng. Sau đó phủ một lớp kem chua trộn với trứng và rắc phô mai bào. Cho vào lò nướng nóng trong 30–35 phút.