5 trong số các công thức phết sô cô la tốt nhất, bao gồm cả từ Jamie Oliver

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các món tráng miệng thơm ngon được làm từ sữa, các loại hạt, ca cao, sô cô la và sữa đặc.

1. Chocolate phết sữa và cacao

Thành phần

• 600 g đường;
• 3 thìa bột cacao;
• 240 g bột mì;
• 1 lít sữa;
• 200 g bơ.

Sự chuẩn bị

Cho đường, bột ca cao và bột mì vào nồi. Vừa khuấy vừa đổ dần sữa vào.

Đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc. Sau đó nấu thêm 5-7 phút.

Khuấy hỗn hợp liên tục trong thời gian này để không có vón cục trong nó.

Lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội bên trong đến nhiệt độ phòng. Thêm bơ đã làm mềm và khuấy cho đến khi mịn.

Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh không quá một tuần.

Cách nấu nutella tại nhà →

2. Sô cô la phết hạt phỉ và kem từ Jamie Oliver

Thành phần

• 40 g quả phỉ đã bóc vỏ;
• 100 g đường đóng băng;
• 450 g sô cô la đen (ít nhất 70% ca cao);
• 225 ml whipping cream;
• 100 g bơ;
• một chút muối biển.

Sự chuẩn bị

Đặt hạt phỉ lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong khoảng 10 phút. Các loại hạt phải có màu nâu. Sau đó làm nguội chúng hoàn toàn.

Xay các loại hạt đã nguội và đường đóng băng trong máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sệt. Bẻ nhỏ sô cô la, cho vào hộp chịu nhiệt và khuấy tan trong nồi cách thủy.

Cho kem và bơ vào sô cô la đã đun chảy và trộn đều. Sau đó, thêm muối và bơ hạt cho đến khi mịn.

Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh không quá hai tuần.

5 công thức nấu ăn ban đầu với sô cô la đen →

3. Sô cô la sữa đặc

Thành phần

• 125 g bơ;
• 90 g sô cô la sữa với các loại hạt;
• 380 g sữa đặc;
• 1 thìa bột ca cao

Sự chuẩn bị

Cho bơ vào chảo đun chảy trên lửa nhỏ. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho các miếng sô cô la vào và đánh đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Đổ sữa đặc vào trộn đều. Thêm bột cacao và dùng máy đánh trứng để đánh nhuyễn.

Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh không quá một tuần.

Bánh quy sô cô la dán & rarr;

4. Bánh hạt dẻ tự làm với hạt phỉ và ca cao

Thành phần

• 220 g hạt phỉ đã bóc vỏ;
• 130 g đường đóng băng;
• 40 g bột cacao;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc một chút vanillin
• một chút muối.

Sự chuẩn bị

Đặt các loại hạt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong khoảng 10 phút.

Dùng máy xay để biến các loại hạt đã nguội thành hỗn hợp sền sệt. Thêm đường đóng băng và bột ca cao vào và đánh đều bằng máy xay sinh tố một lần nữa.

Thêm bơ, vani và muối cho đến khi mịn.

Bảo quản hỗn hợp trong hộp kín không quá một tháng.

5 thành phần Chocolate Fondant →

5. Sô cô la trắng phết đậu phộng rang muối

Thành phần

• 100 g sô cô la trắng;
• 300 g đậu phộng rang muối;
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Dùng máy xay sinh tố đánh tan các loại hạt, sô cô la và vani cho đến khi mịn.

Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh không quá hai tuần.