Cách gọi và nếm rượu đúng cách

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Tìm hiểu lý do tại sao bạn cần phải ngửi nút chai và liệu bạn có thể trả lại đồ uống nếu bạn gái của bạn không thích.

Trong các bộ phim, chúng ta thường thấy cách nhân vật chính cuộn rượu trong ly, nhận biết bằng mùi rằng đó là Cabernet Sauvignon 1941 và thốt lên: “Ồ vâng! Mùa hè năm đó thu hoạch khá tốt! Vào lúc này, một tiếng nổ lớn được nghe thấy - người thợ cả thế giới này đang chế tạo một chiếc vòng tay.

Artemy Lebedev kiểm tra tất cả các công đoạn đặt hàng và nếm rượu và đưa ra một số thông tin thú vị về thức uống này.

Cách gọi rượu

1. Khi đến một nhà hàng, trước tiên bạn phải được đưa cho một danh sách rượu cùng với thực đơn. Nếu địa điểm là dân dã, nó có thể được tìm thấy ở mặt sau của menu.

2. Nếu bạn chưa phát triển sở thích về các loại rượu vang, hãy được hướng dẫn về giá cả. Chỉ cần đặt một cái gì đó trong tầm giá mà cóc sẽ không làm bạn nghẹt thở. Sau đó, theo thời gian, các cơn nghiện sẽ xuất hiện - ví dụ, tốt hơn là không bao giờ gọi rượu vang Armenia, nhưng tiếng Tây Ban Nha luôn tuyệt vời. Với kinh nghiệm, bạn sẽ thấy rõ rằng bạn không thể uống pinot noir và merlot, ngay cả khi chúng được đưa cho bạn miễn phí, vì điều này là vớ vẩn trong 99% trường hợp.

3. Không bao giờ mua vào tên của khu vực. Đôi khi ngay cả từ những người thông minh, bạn cũng có thể nghe thấy: “Ồ, barolo! Đây là một loại rượu rất ngon, tôi biết điều đó!” Ở Barolo, họ không làm cái trò gì, bạn không thể yêu anh ta chỉ vì cái tên.

4. Toàn bộ ngành công nghiệp rượu vang cũng là một trò lừa đảo siêu đẳng như thế giới thời trang hay đồ trang sức. Hầu như những người sành rượu nếu rót rượu từ chai không nhãn mác, không nói nước, tên, chủng loại và giá cả thì sẽ không xác định được điều gì.

Rượu không có huyền thoại thì uống dở. Đây là bí mật chính. Vì vậy, rượu vang luôn là lịch sử, tâm trạng, bầu không khí, cuộc trò chuyện, thức ăn và bầu bạn. Đó là lý do tại sao chúng tôi yêu anh ấy.

5. Họ mang cho bạn một chai và thường cho bạn xem nhãn. Lúc này bạn cần gật đầu - tôi có thể nói gì đây? Điều chính là đảm bảo rằng nó đã được mang theo màu đỏ, không phải màu trắng.

6. Người phục vụ hoặc nhân viên phục vụ mở chai. Bạn chỉ có thể đợi điều này xảy ra để tiếp tục cuộc trò chuyện với cô gái.

7. Ở những cơ sở đơn giản, nhân viên phục vụ để chiếc nút chai vào túi tạp dề của cô ấy, và ở những cơ sở giả tạo, trên một chiếc đĩa. Luôn luôn yêu cầu một nút chai! Nếu nó không phải là nút thủy tinh, thiếc hoặc cao su mà là nút chai, bạn có thể hiểu ngay mọi thứ từ nó. Đầu tiên, rượu không nên ngâm quá vài mm. Thứ hai, bạn cần phải ngửi nó. Đến nút thứ một trăm, hương thơm sẽ bắt đầu có nhiều thông tin. Ít nhất ở mức độ “cứt - không phải cứt” hoặc “hư - không hư” thì mọi thứ đã rõ mùi và bề ngoài của nút chai rồi. Đối với những loại rượu quá cũ, nút chai có thể vỡ vụn thành bụi, bạn không thể làm gì hơn được.

8. Nếu nơi giả tạo, rượu sẽ được rót vào bình gạn. Nó chủ yếu cần thiết để loại bỏ đồ uống có cặn lắng trong chai. Chức năng thứ hai (phụ) là sục khí cho rượu ("để thở").

9. Kính phải không mùi. Khi ly cạn trong nhà hàng, bạn chỉ cần ngửi nó. Nếu nó mang theo chất tẩy rửa hoặc tủ quần áo của ông nội (rất thường xuyên!), Chỉ cần yêu cầu giặt nó dưới vòi nước.

Cách nếm rượu

1. Người làm rượu thường rót rượu cho một người đàn ông trẻ tuổi uống thử. Họ hiếm khi hỏi ai sẽ thử. Bạn cần vặn ly, ấn đáy ly xuống mặt bàn, sau đó bặm môi, ngậm một lượng nhỏ vào miệng, há miệng (cho đến khi nuốt) và le lưỡi sang trái phải để rượu thấm đều. với không khí. Hương vị phải được cảm nhận trên toàn bộ lưỡi và vòm miệng.

2. Và đây là điều quan trọng nhất. Điều gì nên được đánh giá vào lúc này? Tôi nên nói gì với người phục vụ? Điều gì sẽ xảy ra nếu rượu có vị như phân? Tôi có thể từ chối không? Nó đắt!

Nó đơn giản. Vì rượu vang luôn là một loại rượu xổ số, bạn chỉ có thể đánh giá đúng độ hư hỏng của nó. Nếu nó không ngon, đó là vấn đề của bạn. Rõ ràng là nếu bạn gọi một chai với giá 1.000 đô la, có một thức uống và yêu cầu mang đi, đây không phải là tình huống thuận tiện nhất đối với một nhà hàng.

Nếu rượu có vị như giấm chua hoặc có mùi giống như rượu đã được mở cách đây một tuần, vui lòng yêu cầu một chai thay thế hoặc mang theo một chai khác.

Thông thường sẽ không ai tranh cãi với bạn, người phục vụ không bị phạt vì điều này. Người so sánh có thể đến để đánh giá mức độ phù hợp của bạn với tư cách là người đánh giá khẩu vị trong một cuộc trò chuyện không phô trương. Sau đó anh ta sẽ tự mình thử, đồng ý và thay thế.

3. Được rồi, chúng tôi đánh giá cao nó, họ đã đổ nó cho chúng tôi. Ở đây bạn có thể thử nghiệm. Đổ một lượng rượu như nhau vào hai ly giống nhau. Vặn ly một chút (năm lần) để rượu lăn theo hình tròn. Và bây giờ chỉ cần ngửi thấy cái ly sai trước, sau đó là cái bị xoắn. Sau đó, hãy thử từng cái.

4. Thưởng thức!