GỢI Ý: 4 món mứt gừng tăng cường miễn dịch mà bạn có thể tự làm tại nhà

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe - đây là tất cả các công thức làm mứt trong tuyển tập này, mà bạn chắc chắn nên thử.

Thành phần phổ biến trong tất cả các loại mứt này là gừng. Nó là một chất khử trùng mạnh, cải thiện khả năng miễn dịch và giúp chống lại cảm lạnh, giảm cholesterol và cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, và cũng có tác dụng có lợi cho tiêu hóa.

Tôi đã chuẩn bị tất cả bốn biến thể bằng cách chia tổng số thành phần cho tám. Nó hóa ra rất ngon, bất thường và đôi khi cay.

Mứt gừng

Thành phần:

• củ gừng (bỏ vỏ) - 230 g;
• nước - 6 cốc;
• chanh tươi - 0,5 cốc;
• đường - 4 cốc;
• pectin - 1 gói;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị

Xay nhuyễn gừng và bạn sẽ có 1,5 cốc gừng xay. Cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi và nấu trong khoảng một giờ. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt, đổ vào một món ăn khác và rửa sạch chảo. Đổ lại nước luộc gừng (bạn nên đun khoảng 3 cốc), thêm nước cốt chanh và đường vào đó. Đun sôi hỗn hợp, để sôi trong vòng 1 phút rồi thêm pectin vào, khuấy đều để không bị vón cục. Đun thêm một phút rồi lấy ra khỏi bếp, đảo liên tục trong 5 phút nữa và để mứt hơi nguội.

Đổ mứt đã làm sẵn vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong tủ như một loại mứt tiêu chuẩn.

Theo tôi, nó không thể được ăn chỉ đơn giản bằng cách phết lên bánh mì, hoặc với bánh kếp. Nó hóa ra khá cay và có vị chua, vì vậy nó là một lựa chọn lý tưởng để bổ sung cho pho mát mềm (pho mát Adyghe, như trong trường hợp mứt ớt, là một lựa chọn tuyệt vời).

Mứt chanh gừng

Thành phần:

• chanh (vừa) - 6-8 chiếc.;
• củ gừng tươi - 0,5 chén;
• pectin (như một chất làm đặc, nhưng bạn có thể làm mà không có nó) - 1 gói;
• đường - 6,5 cốc;
• nước - 2 ly.

Sự chuẩn bị

Trong bản gốc, mọi thứ rất phức tạp và khó hiểu, nhưng tôi đã làm cho nó dễ dàng hơn và nó cũng hoạt động. Rửa sạch chanh và đổ nước sôi lên trên, để nguyên trong 10 phút để chanh hết đắng. Sau đó, cắt chúng thành các phần tư và loại bỏ lõi và các vết rỗ. Cắt nhỏ hơn và xay bằng máy xay thực phẩm. Cho hỗn hợp chanh vào nồi, thêm gừng nạo hoặc thái nhỏ vào đó, đổ 2 cốc nước vào đun sôi khoảng 6 phút. Sau đó thêm pectin vào và khuấy đều. Tiếp theo là đường pectin. Đun mứt khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để nguội, vớt bọt rồi đổ vào các lọ.

Bạn không cần thêm pectin, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu (40 phút). Thật đáng tiếc khi lượng vitamin C với phương pháp chế biến này bị giảm đi đáng kể, nếu không mứt sẽ có lợi gấp đôi.:)

Mứt cam gừng

Thành phần:

• cam - 11 chiếc;
• nước - 8 cốc;
• đường - 6 cốc;
• củ gừng tươi dài khoảng 10 cm;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
• pectin - 1 gói.

Sự chuẩn bị

Trong công thức ban đầu, các lát cam cùng với vỏ nên được đổ với nước và để trong tủ lạnh trong một ngày. Tôi quyết định tăng tốc quá trình. Tôi gọt vỏ cam, cắt thành từng miếng nhỏ, sau khi loại bỏ hạt và màng dày màu trắng. Tôi đổ đầy nước, thêm nước cốt chanh, gừng nghiền mịn, đường và pectin. Khuấy đều tất cả mọi thứ và nấu trong khoảng một giờ. Hóa ra nó không quá dày, nhưng rất ngon!

Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ bếp.

Mứt táo gừng quế

Thành phần:

• táo - 1,5 kg;
• đường - 1, 3 kg;
• nước - 0,5 l;
• củ gừng - 40 g;
• chanh - 1 quả;
• quế - 1 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị

Tôi đơn giản hóa nó một lần nữa, nhưng điều đó không làm cho món mứt kém ngon hơn. Bỏ lõi quả táo và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào nồi, thêm nước cốt chanh và vỏ, nước và gừng giã nhuyễn vào máy xay. Đun sôi và nấu cho đến khi táo mềm. Sau đó xay chúng bằng máy xay sinh tố, đun sôi trở lại rồi cho đường và quế vào. Nấu thêm 20-30 phút hoặc cho đến khi có được độ sệt mà bạn muốn. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng và đậy nắp lại.

Hãy để tôi nhắc bạn rằng mứt nóng sẽ lỏng hơn sau khi nguội. Để kiểm tra độ đặc thật nhiều hay ít, bạn cần cho sấu vào tủ lạnh hoặc tủ đông, sau đó lấy ra và nhỏ vài giọt mứt lên trên. Nếu nó vẫn chảy như nước, thì nó rất lỏng. Nếu thấy sền sệt như mật ong thì có thể tắt bếp.

Hãy ăn ngon miệng và đừng để bị ốm!