7 bí quyết nấu ăn bằng khoai tây bạn nên thử

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cách nhanh chóng gọt vỏ khoai tây, tiết kiệm nước muối và làm bánh quế từ phần còn lại của khoai tây nghiền.

1. Nấu khoai tây bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian

Rửa sạch khoai tây và dùng nĩa đâm vào mỗi miếng khoai tây 5-6 lần. Đặt trên đĩa và cho vào lò vi sóng. Đặt thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của khoai tây. Một củ cỡ vừa nấu trong 5 phút, hai củ - 10 phút, bốn - 15 phút.

Lấy khoai tây ra khỏi lò vi sóng bằng khăn hoặc khăn lau lò nướng. Cắt nó ra và thêm nhân yêu thích của bạn: bơ, rau thơm, phô mai, kem chua, thịt xông khói.

2. Vuốt dao lên khoai tây trước khi nấu để nhanh chóng gọt vỏ sau đó

Rửa sạch khoai tây và dùng dao cắt theo hình tròn trên chúng. Khi khoai tây chín và nguội, bỏ vỏ. Nó sẽ ra nhanh hơn nhiều so với gọt bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ trước khi nấu.

3. Tiết kiệm súp mặn bằng cách thêm khoai tây vào đó

Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi nước muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khoai tây sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa và món canh của bạn sẽ được tiết kiệm.

4. Biến phần nước còn sót lại từ khoai tây luộc thành nước thịt

Kết hợp nước dùng, một ít nước còn sót lại từ việc luộc khoai tây, muối và tiêu. Thêm ½ thìa bột ngô để làm đặc nước thịt.

5. Làm cho khoai tây nghiền có hương vị thơm ngon hơn bằng cách đổ khoai tây vào kem thảo mộc

Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• kem;
• 3 thìa cà phê bơ, đun chảy
• 3 thìa cà phê dầu ô liu
• 2 nhánh tỏi;
• nhánh của cây hương thảo;
• một nhánh cây xô thơm;
• Cành húng tây.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và cắt lát khoai tây. Đặt nó vào một cái chảo. Đổ kem vào (chúng nên phủ đầy khoai tây), thêm dầu ô liu, bơ, cây xô thơm, tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương. Nấu khoảng 20 phút trên lửa vừa cho đến khi khoai tây mềm.

Xả chất lỏng vào một bát riêng. Nghiền khoai tây, thêm phần nước dùng còn lại đến độ sệt mong muốn, muối và hạt tiêu. Máy xay nhuyễn đã sẵn sàng.

6. Sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại cho các món ăn khác

Bánh quế khoai tây

Thành phần:

• 2 cốc khoai tây nghiền lạnh
• ¼ ly bột mì;
• 2 quả trứng lớn;
• ½ chén phô mai cheddar bào
• 1 thìa hành lá cắt nhỏ

Sự chuẩn bị

Cho khoai tây nghiền, bột mì và trứng vào một tô lớn. Thêm phô mai và hành lá.

Bôi trơn máy làm bánh quế bằng dầu và bật hết công suất. Để làm một chiếc bánh quế cỡ trung bình, hãy đặt ½ cốc bột vào giữa bàn ủi bánh quế và đậy nắp lại. Nấu cho đến khi bánh quế chuyển sang màu nâu nhẹ.

Để làm bánh quế mini, hãy chiên ¼ cốc bột cùng một lúc.

Rổ khoai tây nghiền với nhân phô mai

Thành phần:

• 2 chén khoai tây nghiền
• 3 dải thịt xông khói;
• một nắm hành lá cắt nhỏ;
• ¼ ly Parmesan bào;
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu xay;
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 cốc phô mai cheddar bào

Sự chuẩn bị

Trong một bát lớn, trộn khoai tây nghiền, thịt xông khói nướng và cắt nhỏ (hai dải), hành lá, parmesan, muối, tiêu và bột tỏi.

Đổ khoai tây nghiền vào 12 khuôn bánh muffin, tạo thành một cái giếng trong mỗi khuôn. Thêm cheddar cắt nhỏ vào giữa mỗi giỏ.

Nướng giỏ trong lò ở 200 ° C trong 30–35 phút, cho đến khi chúng chín vàng và giòn.

Trang trí với kem chua, hành lá và thịt xông khói thái nhỏ.

Bánh rán

Thành phần:

• ½ thìa cà phê men bia;
• ½ ly nước ấm;
• ½ cốc đường;
• ⅓ một ly bơ nóng chảy;
• ½ chén khoai tây nghiền nóng;
• ½ ly sữa ấm;
• 1 quả trứng;
• ¾ thìa muối;
• 4 cốc bột mì.

Sự chuẩn bị

Khuấy men trong nước ấm và nổi lên. Trộn bơ, đường, khoai tây nghiền và sữa trong một bát khác.

Cho trứng, muối và một ly bột mì vào nước với men, sau đó trộn với khoai tây và ba ly bột mì nữa. Khuấy cho đến khi bạn có một khối bột dẻo và mềm. Che nó bằng một chiếc khăn và để nó tăng lên trong một giờ rưỡi.

Đặt bột lên một bề mặt đã được trải sẵn bột. Cán mỏng với độ dày 1 cm, cắt bỏ những chiếc bánh rán và các lỗ trên chúng. Để yên trong 30 phút.

Đổ khoảng 2 cm dầu vào chảo. Làm nóng nó ở 200 ° C. Bày bánh rán. Khi các mặt dưới đã chín vàng, lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Lấy bánh rán đã hoàn thành ra và đặt chúng trên một chiếc khăn giấy. Rắc đường, đường bột hoặc đá lạnh lên món ăn.

7. Chuẩn bị khoai tây theo cách khác thường

Sandwich khoai tây nóng

Thành phần:

• 2-3 dải thịt xông khói;
• 1 củ khoai tây;
• 2 thìa kem chua;
• phô mai cheddar;
• hành lá;
• 2 lát bánh mì;
• bơ;
• dầu thực vật;
• bột tỏi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Đổ dầu thực vật vào chảo cỡ vừa sao cho gần ngập mặt đáy. Đặt nó trên lửa vừa.

Cắt khoai tây thành 4-5 lát bằng nhau. Chiên trên chảo cho đến khi chín vàng và giòn. Nêm chút muối và tiêu và rắc bột tỏi. Đừng thêm quá nhiều muối: sẽ có nhiều thịt xông khói hơn trong bánh mì. Sử dụng chảo khác để nấu trên lửa vừa.

Cắt lát bánh mì và dùng bơ chải bên ngoài mỗi miếng bánh mì. Phết bên trong với một muỗng cà phê kem chua, đặt trên một lát pho mát. Khi khoai tây và thịt xông khói đã chín, bạn dùng khăn giấy quấn lại để hút bớt mỡ thừa. Đặt khoai tây lên trên bánh mì, thêm một chút kem chua, sau đó đến thịt xông khói và hành lá cắt nhỏ. Thêm một lát pho mát khác và phủ một lát bánh mì.

Áp chảo bánh mì ở cả hai mặt cho đến khi bánh mì chín vàng.

Khoai tây nghiền tỏi

Thành phần:

• ½ kg khoai tây non;
• Muối;
• 4 nhánh tỏi;
• dầu ô liu;
• tiêu đen xay;
• muối thô;
• 2 thìa cà phê hạt rau mùi xay.

Sự chuẩn bị

Cho khoai tây vào một cái chảo lớn, tráng nước lạnh 5 cm, ngâm nước muối loãng.

Đặt nồi trên lửa lớn, cho nước vào đun sôi, cho khoai tây vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Đổ nước ra và để cho củ hơi nguội.

Gọt vỏ củ nếu muốn. Nghiền từng viên bằng máy ép hoặc nĩa xay nhuyễn. Độ dày của khoai tây không được vượt quá 5 mm. Hãy nghiền tỏi theo cách tương tự mà không cần bóc vỏ.

Đặt khoai tây vào chảo đã làm nóng trước với bơ. Đặt tỏi vào giữa khoai tây. Giảm nhiệt một chút để khoai chín từ từ. Khi bánh chuyển sang màu nâu trong 5-8 phút, lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Tỏi chín nhanh hơn, vì vậy khi tỏi chín vàng cả hai mặt, hãy chuyển ra đĩa.

Cho khoai đã hoàn thành ra đĩa, rắc tiêu xay, muối nhạt, thêm rau mùi.