4 huyền thoại cà phê phổ biến và sự xuất hiện của chúng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cà phê chiếm một vị trí rất đặc biệt trong cuộc sống của chúng ta. Thức uống này phổ biến đến mức có rất nhiều huyền thoại đã nảy sinh xung quanh nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tại sao cà phê không làm cơ thể mất nước, nó có giúp giải say không và trẻ em có uống được không.

Quan niệm 1. Cà phê khử nước trong cơ thể

Nhiều ấn phẩm khẳng định rõ ràng rằng uống cà phê góp phần làm mất nước. Xét cho cùng, caffeine, một trong những thành phần chính trong thức uống, là một chất lợi tiểu mạnh. Logic rất đơn giản: bạn càng uống nhiều cà phê, thì sau đó bạn sẽ đi vệ sinh thường xuyên hơn, loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể mỗi lần. Nhưng một thực tế quan trọng đang được giấu nhẹm đi: cà phê, xét cho cùng, cũng chủ yếu bao gồm nước.

Một nghiên cứu đặc biệt được công bố trên tạp chí Human Nutrition and Dietetics cho thấy uống cà phê không làm mất thêm lượng chất lỏng đi kèm với thức uống. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là liều gây sốc: 2-3 tách cà phê mạnh liên tiếp. Đúng vậy, hiệu quả chủ yếu được thể hiện ở những người trước đây chưa uống thức uống này.

Huyền thoại 2. Cà phê là tỉnh táo

Nếu bạn hoặc ai đó mà bạn biết đã uống một chút đồ uống say hơn mức bình thường, thì ý tưởng tồi tệ nhất là cố gắng khắc phục tình hình với sự hỗ trợ của cà phê. Đúng vậy, cà phê có tác dụng xua đuổi giấc ngủ và mang lại cảm giác sảng khoái, nhưng cơn say không loại bỏ được. Vì vậy, một người có thể bị lừa dối trong cảm xúc của họ và cố gắng ngồi sau tay lái hoặc làm những điều ngu ngốc khác bởi vì đối với anh ta dường như anh ta đã bình thường.

Chủ đề này đã được dành cho, được xuất bản trên tạp chí Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ. Nó dựa trên kết quả thử nghiệm của hai nhóm người. Loại trước đây chịu ảnh hưởng của rượu, và loại sau được thêm vào cà phê có cồn. Mặc dù thực tế là các đại diện của nhóm thứ hai đánh giá trạng thái của họ là tỉnh táo hơn, nhưng họ đã đối phó với các nhiệm vụ về sự chú ý, tốc độ phản ứng và sự phối hợp của các chuyển động gần giống như các đồng nghiệp của họ từ nhóm đầu tiên.

Lầm tưởng 3. Trẻ em không nên uống cà phê

Trong khi người lớn có đủ khả năng để thưởng thức một tách cà phê thì đối với trẻ em, một thú tiêu khiển như vậy vẫn bị coi là điều gì đó đáng chê trách. Điều này là mặc dù thực tế là nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ đồ uống vừa phải (tôi muốn nhấn mạnh từ này!) Không gây hại cho sức khỏe.

Các nhà sử học về cà phê cho biết huyền thoại này bắt nguồn từ một chiến dịch quảng cáo của Postum, vào năm 1895, công ty đã phát minh ra "một loại cà phê thay thế tốt cho sức khỏe" dưới dạng thức uống từ lúa mì rang và cám có thêm mật đường và maltodextrin. Để quảng bá sản phẩm của mình, công ty quyết định treo nhãn sản phẩm có hại cho sức khỏe trên cà phê bình thường.

Một vị trí đặc biệt trong chiến dịch quảng cáo được trao cho sức khỏe của trẻ em, những người, theo các nhà tiếp thị Postum, trở nên lo lắng, cáu kỉnh và ngừng phát triển do sử dụng cà phê.

Lầm tưởng 4. Có nhiều caffeine trong một tách cà phê espresso hơn trong một tách cà phê thông thường

Khi so sánh hàm lượng caffein của cà phê espresso cổ điển và cà phê đen thông thường, người ta không thể bỏ qua khẩu phần được chấp nhận chung cho mỗi loại đồ uống này. Cà phê espresso cổ điển thường có thể tích từ 25–35 ml, trong khi các loại cà phê khác được tiêu thụ với số lượng lớn hơn nhiều. Vì vậy, trong khi cà phê espresso có chứa nhiều caffein hơn, các phần nhỏ tiêu thụ ít caffein hơn so với khi uống một tách cà phê đầy. Một lần nữa, điều này hoàn toàn đúng nếu tuân theo công thức cổ điển trong quá trình chuẩn bị và liều lượng đồ uống.