Tại sao chế độ ăn kiêng thường không hiệu quả

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bộ não của chúng ta có quan điểm riêng về việc chúng ta nên cân nặng bao nhiêu - đây được gọi là "điểm kiểm soát" (khoảng 4-9 kg). Và cho dù chúng tôi cố gắng thế nào, anh ấy vẫn sẽ rất kiên trì đưa chúng tôi trở lại "cân nặng lý tưởng" hết lần này đến lần khác. Khi chúng ta ăn kiêng và bắt đầu nhịn ăn, cơ chế bảo vệ sẽ được bật lên, và sau đó, cơ thể sẽ bị phá vỡ và tăng cân mới. Nó thành một vòng luẩn quẩn. Nhà khoa học thần kinh Sandra Amodt gợi ý nên chuyển từ chế độ ăn kiêng sang cách tiếp cận thông minh hơn và có ý nghĩa hơn đối với những gì chúng ta ăn.

Hôm nay tôi muốn giới thiệu cho các bạn một buổi nói chuyện TED về một chủ đề nóng - chế độ ăn kiêng và tại sao chúng hiếm khi hiệu quả. Nhưng lần này, vấn đề sẽ không được giải quyết bởi một chuyên gia dinh dưỡng, mà bởi một nhà thần kinh học.

Nó chỉ ra rằng bộ não của chúng ta có quan điểm riêng về việc chúng ta nên cân nặng bao nhiêu. Đây được gọi là “điểm tham chiếu” (phạm vi 4-9 kg). Và dù bạn có cố gắng đến đâu, anh ấy vẫn sẽ kiên trì đưa bạn trở về với “lý tưởng” của mình. Ngoài ra, ngày xưa, khi chúng ta còn chạy theo voi ma mút, thừa cân chính là cứu cánh của chúng ta, vì nếu không có thức ăn trong thời gian dài, cơ thể chúng ta sẽ phản ứng với việc thiếu thức ăn và siết chặt ốc (giảm tiêu hao năng lượng).. Ngay sau khi thức ăn xuất hiện, chúng tôi bật lại hết công suất. Tiến hóa là một quá trình rất chậm, và nó không thể thay đổi cơ thể chúng ta nhanh chóng như thời trang đối với các thông số bên ngoài của một người thay đổi. Vì vậy rất khó đánh lừa được thiên nhiên. Và thay vì gian lận, chúng ta có thể học cách kiểm soát bản thân và những gì chúng ta ăn, nhưng không ăn kiêng.

Sandra Amodt mời chúng ta chuyển từ chế độ ăn kiêng sang cách tiếp cận thông minh hơn trong việc tiêu thụ thức ăn.