10 công thức nấu món cà tím nhồi ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sự kết hợp hấp dẫn với thịt băm, nước sốt cay, pho mát và các loại hạt.

Sử dụng cà tím cỡ vừa cho những món ăn này. Cố gắng chọn những quả chắc, không có vết lõm hoặc các tổn thương khác trên da: bằng cách này chúng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.

1. Cà tím nhồi phô mai, húng quế và sốt cà chua

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• 4-5 nhánh húng quế;
• 130 g phô mai mozzarella;
• 60 g pho mát nửa cứng bất kỳ;
• 3½ muỗng canh dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 40 g vụn bánh mì;
• 300 g nước sốt cà chua.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành hai nửa và nạo bỏ phần giữa để làm thuyền. Cắt cùi và hành tây thành những miếng vừa. Băm nhỏ tỏi và húng quế. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.

Đánh tàu với 1 muỗng canh dầu và nêm muối và tiêu. Đặt lên khay nướng có phủ giấy bạc và nướng khoảng 20-30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.

Trộn bánh quy giòn với nửa thìa dầu và một chút muối. Bỏ ⅓ mỗi loại pho mát.

Đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Chiên hành tây, sau 4-5 phút, thêm cùi cà tím, tỏi, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 7-10 phút và khuấy liên tục. Thêm một nửa nước sốt cà chua vào và tắt bếp sau 2 phút. Cho húng quế và phô mai vào.

Đổ phần nước sốt thứ hai vào đĩa nướng sạch và bày các con thuyền ra. Dàn đều nhân bánh. Rắc hỗn hợp phô mai và vụn bánh mì lên trên. Nướng 3-5 phút ở 180 ° C.

2. Cà tím nhồi nấm và bí ngòi

Thành phần

• 1 quả cà tím;
• ½ củ hành tây;
• 4-5 champignon;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 quả cà chua;
• ⅓ zucchini (thường hoặc bí xanh);
• 2 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh cây xanh;
• 70 g pho mát nửa cứng;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê cỏ xạ hương;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả cà tím. Bỏ cùi ở giữa và cắt thành miếng vừa phải cùng với hành tây, nấm, ớt chuông, cà chua và cải thìa. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Rán cùi cà tím, hành tây, nấm, ớt chuông và bí ngòi. Sau 4-6 phút, thêm cà chua, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Bỏ rau xanh vào, để lại một ít để phục vụ. Nấu thêm một phút hoặc một nửa.

Cho nhân vào quả cà tím. Đặt lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 20-25 phút. Rắc phô mai 5-7 phút trước khi nấu và rắc rau thơm trước khi dùng.

3. Cà tím nhồi cơm phô mai

Thành phần

• 100-150 g gạo;
• 150 g kem phô mai;
• 2 thìa sữa;
• 70 g pho mát nửa cứng;
• 3-4 quả cà tím;
• 4 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 5 thìa nước sốt cà chua.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo cho đến khi chín trong khoảng 20 phút. Trộn pho mát kem với sữa, nghiền nửa cứng trên máy nghiền mịn.

Cắt cà tím thành một nửa. Đánh với 2 muỗng canh dầu, nêm muối và tiêu. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi bánh mềm, khoảng 15-20 phút. Lấy ra và để nguội nhẹ.

Dùng thìa loại bỏ lõi và chiên trên lửa vừa trong chảo với phần dầu còn lại trong 3 phút. Thêm phô mai và hỗn hợp sữa, nước sốt, phô mai bào và cơm.

Rải nhân lên trên các thuyền cà tím. Rắc phần phô mai còn lại và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C thêm 15-20 phút.

4. Cà tím nhồi quinoa và cà chua phơi nắng

Thành phần

• 80-100 g quinoa;
• 4-5 quả cà chua phơi khô;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• 2 quả cà tím;
• 3 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Đun sôi hạt quinoa cho đến khi mềm trong khoảng 15 phút và để nguội. Cắt cà chua đã phơi nắng thành nửa hoặc tư. Cắt hành. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ mùi tây.

Chia cà tím thành hai nửa. Loại bỏ cùi từ chúng và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bôi trơn thuyền thu được với 2 muỗng canh dầu, muối và hạt tiêu. Đặt lên khay nướng và nướng trong 15 phút ở 175 ° C.

Đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Chiên hành, tỏi, cùi cà tím và cà chua trong 10-15 phút. Sau đó cho quinoa vào xào cùng, nêm muối và tiêu.

Nhồi cà tím và nướng thêm 15-20 phút ở 175 ° C. Rắc mùi tây trước khi dùng.

5. Cà tím nhồi lúa mạch và đậu gà

Thành phần

• 100 g lúa mạch ngọc trai;
• 3-4 quả cà chua bi;
• ¼ hành tím;
• 6 ngày - tùy chọn;
• 1 lon đậu xanh đóng hộp;
• Cây xanh 3-4 nhánh;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 2-3 thìa nước cốt chanh;
• 2 thìa cà phê thì là;
• 1 ½ thìa cà phê quế
• ½ thìa ớt bột;
• muối để nếm;
• 2 quả cà tím;
• hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Ngâm ngọc trai trong một hoặc hai giờ, sau đó đun sôi cho đến khi mềm.

Cắt cà chua thành một nửa hoặc làm tư. Cắt nhỏ hành tây và chà là. Xả nước từ đậu gà. Cắt nhỏ rau xanh.

Trộn lúa mạch đã hoàn thành với anh đào, hành tây, chà là, đậu xanh, hai thìa dầu và nước cốt chanh. Nêm thìa là, quế, ớt và muối.

Cắt cà tím thành một nửa. Ở bên trong, rạch sâu hình lưới trên chúng, cẩn thận để không làm tổn thương da. Đánh với dầu, muối và hạt tiêu còn lại. Đặt các vết rạch xuống khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 35–45 phút.

Đặt cà tím đã hoàn thành vào đĩa, dùng nĩa nghiền nát cùi và cho nhân vào những chiếc thuyền thu được. Rắc rau thơm trước khi dùng.

6. Cà tím nhồi phô mai feta và rượu trắng

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 7-8 nhánh mùi tây;
• 120 g pho mát feta;
• 50 g pho mát nửa cứng;
• 2-3 tép tỏi;
• 3 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 50 ml rượu trắng;
• 2 lát bánh mì.

Sự chuẩn bị

Chia cà tím thành hai nửa. Bỏ cùi và cắt miếng lớn, cà chua - vừa. Hành tây và rau thơm cắt nhỏ. Vò vụn feta, bào pho mát nửa cứng trên một máy nghiền mịn. Cho tỏi qua máy ép.

Đánh cà tím với 2 muỗng canh dầu, nêm muối và tiêu. Đặt trên khay nướng có lót giấy bạc với mặt rỗng ở dưới và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng 15-20 phút.

Đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Chiên cùi cà tím. Sau 7 phút, thêm hành tây, và sau 2 phút thêm cà chua, rượu và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút, khuấy liên tục. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội nhẹ. Thêm feta, một nửa mùi tây, muối và hạt tiêu. Khuấy đều.

Xay bánh mì bằng máy xay sinh tố. Kết hợp với mùi tây còn lại, pho mát bào, muối và tiêu.

Lật ngược miếng cà tím. Đổ đầy nhân cà chua và rắc nhẹ bánh mì. Nướng 3-5 phút ở 180 ° C.

Thí nghiệm?

10 công thức chế biến bí ngòi chiên giòn với nước sốt ngon miệng

7. Cà tím nhồi thịt cừu và hạt thông

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 5-6 nhánh mùi tây;
• 4 quả cà tím;
• 2 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 thìa quế
• 1½ thìa thì là;
• 1 ½ thìa cà phê ớt bột
• 450 g thịt cừu;
• 3 thìa hạt thông;
• 2 thìa cà phê bột cà chua
• 200 ml nước;
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa cà phê sốt balsamic
• 2 thìa cà phê đường.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây và mùi tây.

Cắt cà tím thành một nửa. Bỏ lõi. Đánh với 1 muỗng canh dầu, nêm muối và tiêu. Nướng 15–20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C.

Trộn quế với thìa là và ớt bột. Đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Chiên hành tây với ⅓ gia vị trong 5-7 phút. Thêm thịt cừu và nấu thêm 4-5 phút. Sau đó kết hợp thịt băm với các loại hạt, tương cà chua, mùi tây, muối và tiêu.

Trong một bát nhỏ, trộn nước, nước cốt chanh, nước sốt, đường, muối và tiêu.

Đổ nước sốt thu được vào đĩa nướng, đặt cà tím đã nấu chín và lấp đầy chúng vào. Đậy bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 50-60 phút.

Bạn sẽ đối xử với tất cả mọi người?

10 cách làm chả bí ngòi ngon nhất

8. Cà tím nhồi thịt bò sốt tỏi

Thành phần

• 100 g gạo tẻ;
• 4-5 quả cà chua bi;
• 1 củ hành tây;
• 30 g hạt dẻ cười;
• 10 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• 2-3 nhánh bạc hà;
• 2 quả cà tím;
• 100 g sữa chua không béo;
• 2 muỗng canh mè (tahini) - tùy chọn;
• 1 thìa nước chanh
• ¼ một thìa cà phê ớt đỏ;
• muối để nếm;
• 3 thìa nước;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 1 thìa cà phê thì là xay;
• ½ thìa quế xay;
• 4 thìa dầu thực vật;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 250-300 g thịt bò xay.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo cho đến khi mềm và nguội. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và hạt dẻ cười, cho 4 nhánh tỏi vào máy ép. Cắt nhỏ mùi tây và bạc hà. Chia cà tím thành hai nửa. Bỏ lõi để làm những chiếc thuyền.

Đối với nước sốt, đánh sữa chua với bột tahini, toàn bộ tép tỏi, nước cốt chanh, ớt bột, muối và nước bằng máy xay sinh tố. Trộn ớt bột, rau mùi, thìa là và quế riêng biệt.

Quét tàu cà tím với 3 muỗng canh dầu, rắc ⅓ hỗn hợp gia vị, muối và tiêu. Đặt lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 35 phút.

Đun nóng phần dầu còn lại trên chảo ở lửa vừa. Phi hành trong vài phút, sau đó thêm thịt, tỏi, gia vị còn lại, muối và hạt tiêu đen. Tiếp tục nấu thêm 15-17 phút. Sau đó trộn thịt băm đã chuẩn bị với cơm, cà chua, mùi tây và bạc hà. Để phần nhân trong vài phút.

Lấy cà tím đã nấu chín ra khỏi lò và đặt lên đĩa. Đổ nhân và nước mắm tỏi vào từng chiếc thuyền.

Thử mọi thứ?

10 món hầm bí ngòi với phô mai, thịt băm, cà chua, v.v

9. Cà tím nhồi thịt bò sốt béchamel

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 3 quả cà chua;
• 2 nhánh tỏi;
• 4-5 nhánh mùi tây;
• 120 g pho mát bán cứng;
• 4 quả cà tím;
• 4 thìa dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê oregano
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 500 g thịt bò xay;
• ⅓ một thìa cà phê đường;
• 1 thanh quế - tùy chọn;
• 30 g bơ;
• 30 g bột mì;
• 300 ml sữa ấm;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 1 nhúm nhục đậu khấu

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây và cà chua. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ mùi tây. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Chia cà tím thành hai nửa. Thực hiện các đường cắt lưới sâu ở bên trong. Đảm bảo rằng vỏ vẫn còn nguyên vẹn. Đánh với 1-2 muỗng canh dầu thực vật, nêm lá oregano, muối và tiêu. Đặt rãnh trên khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 - 40 phút. Lấy ra khỏi lò và đặt trên đĩa.

Đun nóng phần dầu thực vật còn lại trong chảo sâu trên lửa vừa. Phi thơm hành, tỏi sau 5 phút, thêm thịt băm 3 phút nữa. Nấu trong 10-12 phút, khuấy liên tục. Cho đường và cà chua quế vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, cho đến khi chất lỏng bay hơi gần như hoàn toàn. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm một nửa pho mát mùi tây và loại bỏ quế. Bớt nóng đi.

Đun nóng bơ trong một chảo khác. Thêm bột mì, muối và hạt tiêu. Nấu trong vài phút. Sau đó, dần dần khoảng 3-4 lần thì đổ sữa vào, khuấy liên tục. Nước sốt sẽ không bị vón cục. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và thêm pho mát, lòng đỏ trứng đánh nhẹ, nhục đậu khấu, muối và tiêu. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Dùng nĩa rửa sạch cùi cà tím để tạo thành những chiếc thuyền. Đặt thịt băm với rau và rưới nước sốt lên trên. Nướng 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.

Nuông chiều bản thân?

10 cách dễ dàng để chiên bí ngòi ngon với bột

10. Cà tím nhồi với bulgur và hạt điều

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 100 g hạt điều;
• 2-3 nhánh bạc hà;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 50–70 g nho khô;
• ½ thìa cà ri;
• muối để nếm;
• 100 g bulgur ăn liền;
• 500 ml nước.

Sự chuẩn bị

Cắt cà tím thành hai nửa và dùng thìa lấy lõi để tạo thành những chiếc thuyền. Cắt nhỏ hạt điều và bạc hà. Cho tỏi qua máy ép.

Trong một chảo nhỏ, đun nóng 1 thìa dầu ở lửa vừa. Xào tỏi với nho khô, cà ri và muối trong 2 phút. Thêm bulgur và nước. Đun sôi, đậy nắp và nấu trong 15-20 phút. Để nguội một chút và trộn với hạt điều.

Bôi trơn thuyền bằng phần dầu còn lại và thêm một chút muối. Đặt lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong 8-12 phút. Lấy ra, nhồi với bột điều và rắc bạc hà.

Đọc thêm ?️??

• 10 công thức làm bí ngòi nhồi trong lò nướng và trên bếp
• Cách làm ớt nhồi cổ điển
• 12 công thức nấu cà chua nhồi dễ dàng
• 10 công thức nấu nấm nhồi bông đơn giản
• 7 công thức lạ cho ớt nhồi