10 loại nước sốt ăn kiêng dành cho những ai quan tâm đến vóc dáng của mình

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Tinh tế, cay nồng, vị trái cây - với nước sốt như vậy, bất kỳ món ăn nào cũng sẽ trở nên ngon hơn.

1. Sốt tinh tế với pho mát feta

• Hàm lượng calo: 83 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: bánh mì kẹp và cá đỏ.

Thành phần

• 50 g pho mát feta;
• 1 ly sữa chua
• 1 quả dưa chuột tươi hoặc ngâm chua;
• một nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố. Bạn có thể làm cho hỗn hợp loãng hơn hoặc loãng hơn với sữa chua. Nước sốt sẽ ngon hơn nếu được ngâm trong tủ lạnh. Có thể thay thế thì là bằng bất kỳ loại rau xanh hoặc ớt chuông nào khác.

2. Sốt táo cà ri

• Hàm lượng calo: 65 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: thịt, gia cầm, rau.

Thành phần

• 1 quả táo;
• 200 g sữa chua;
• 1 thìa cà ri

Sự chuẩn bị

Nạo táo hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, trộn với sữa chua và cà ri. Bạn có thể sử dụng nước sốt táo làm sẵn từ thức ăn cho trẻ em, nhưng nó có thể chứa đường - hàm lượng calo sẽ tăng lên.

3. Sốt Ranch

• Hàm lượng calo: 90 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: khoai tây, món thịt, món ăn kèm.

Thành phần

• 125 ml bơ sữa
• 125 ml kem chua;
• 50 g lá hẹ;
• 10 g hành lá;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 thìa mù tạt khô
• 2 thìa cà phê giấm táo
• các loại thảo mộc khô hoặc tươi để nêm nếm;
• bột ngọt và muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Nước sốt này do một nông dân Mỹ phát minh ra. Công thức ban đầu sử dụng mayonnaise thay vì kem chua. Kem chua hoặc sữa chua cũng có thể được thay thế cho sữa bơ nếu bạn chưa tìm thấy. Với kem chua tự làm, nước sốt sẽ ngon hơn, nhưng bổ dưỡng hơn.

Băm nhỏ hành và tỏi, cho bơ sữa và kem chua vào, thêm các nguyên liệu còn lại vào khuấy đều.

4. Sốt sữa chua với mù tạt

• Hàm lượng calo: 61 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: xà lách, rau, thịt.

Thành phần

• 250 ml sữa chua tự nhiên;
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 thìa cà phê giấm táo
• một nhúm thì là khô và mùi tây.

Sự chuẩn bị

Nước sốt này rất dễ làm ngay cả khi không có máy xay. Nó là đủ để trộn mọi thứ tốt.

5. Sốt kem xanh

• Hàm lượng calo: 63 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: mì ống, bánh mì nướng và bánh mì sandwich.

Thành phần

• 100 g đậu xanh;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• hành lá để vừa ăn;
• 1 ly sữa chua.

Sự chuẩn bị

Xay rau trong máy xay hoặc máy trộn, trộn với sữa chua. Những người yêu thích vị cay có thể thêm một thìa ớt.

6. Sốt chanh mật ong

• Hàm lượng calo: 71 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: salad rau với nhiều rau xanh, cá, hải sản.

Thành phần

• 25 ml nước cốt chanh;
• 2 thìa cà phê mật ong;
• một vài giọt giấm rượu;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Nước sốt này được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ bằng cách chỉ cần khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Mật ong không thuộc loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng, nhưng với liều lượng nhỏ như vậy sẽ không gây hại cho hình thể.

7. Sốt đậu gà

• Hàm lượng calo: 80 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: lúa mì và mì gạo, thịt, bánh mì sandwich.

Thành phần

• 100 g đậu xanh luộc;
• 1 thìa nước chanh
• 100 ml nước cam;
• tỏi khô hoặc tươi xay;
• muối, tiêu - để nếm.

Sự chuẩn bị

Xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, thêm nước tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của nước sốt.

8. Tương ớt cay

• Hàm lượng calo: 58 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: cơm, đậu phụ, đậu hầm.

Thành phần

• 300 g hành ngọt hoặc nửa ngọt;
• 250 g táo;
• ¹⁄₂ thìa cà phê dầu ô liu
• 45 g vôi tôi;
• 15 g củ gừng;
• 1 quả ớt sừng;
• 6 nhánh tỏi;
• quế, đinh hương, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen - để nếm thử.

Đối với tương ớt xanh vàng, hãy cho hành trắng và táo xanh, cho sốt đỏ - hành xanh và táo đỏ.

Sự chuẩn bị

Chutney là một loại sốt nổi tiếng của Ấn Độ với hương vị cay và ngọt khác thường. Để chuẩn bị, hãy băm nhỏ hành và tỏi. Cho vào chảo với một ít dầu ô liu. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ.

Cắt nhỏ táo, loại bỏ lõi và phần vỏ chanh. Thêm trái cây vào chảo. Sau đó, thái nhỏ gừng, ớt và cùng với các gia vị cho vào nồi hầm. Bạn có thể thêm một chút muối hoặc đường vào nước sốt.

Tương ớt được hầm trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ. Nếu hỗn hợp đặc lại trong khi nấu, hãy thêm một chút nước sôi.

9. Salsa

• Hàm lượng calo: 24 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: Thực phẩm Mexico (bánh ngô, bánh nachos), các món thịt, món ăn kèm.

Thành phần

• 500 g cà chua chín;
• 1 - 2 quả ớt sừng;
• 4 nhánh tỏi;
• 10 g hành tây;
• 40 ml chanh hoặc nước cốt chanh;
• 50 g ngò tươi;
• gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Đây là một trong nhiều công thức nấu ăn salsa, gần với cổ điển. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt chuông, cà rốt và các loại rau khác.

Để làm salsa, hãy rửa cà chua và bỏ vỏ. Đun sôi nước trong chảo và nhúng cà chua vào trong vài phút. Sau đó chuyển qua nước lạnh, đợi nguội rồi bóc ra.

Băm nhỏ cùi cà chua, hành và tỏi. Vắt chanh hoặc chanh vào đó. Bóc vỏ và thái nhỏ ớt. Hãy cẩn thận, nó rất ăn da - tốt hơn là sử dụng găng tay. Thêm các loại rau thơm và gia vị đã cắt nhỏ vào nước sốt. Khuấy và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

10. Sốt chua ngọt

• Hàm lượng calo: 75 kcal trên 100 g.
• Phù hợp với: Ẩm thực châu Á, rau xào, cơm.

Thành phần

• 200 ml nước ép dứa;
• 60 ml nước;
• 3 muỗng canh tương cà chua hoặc nước sốt
• 2 thìa dấm;
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa tinh bột (tốt nhất là tinh bột ngô).

Sự chuẩn bị

Đây là phiên bản ăn kiêng của nước sốt chua ngọt không đường. Tuy nhiên, đường vẫn được tìm thấy trong nước tương và tương cà chua, nhưng với số lượng nhỏ. Nếu có thể, hãy dùng nước dứa mới vắt, nhưng từ lon hoặc túi cũng có tác dụng.

Cho nước trái cây, nước, giấm, đậu nành và nước sốt cà chua vào một cái xoong hoặc nồi có đáy dày. Đun hỗn hợp trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy liên tục. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, hãy thêm tinh bột pha loãng với nước nóng.